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盆子跟瓶子

發表篇數:104篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 北投區

phone02-2820-9434
place臺北市北投區石牌路二段75巷1號
作者本次評價:
3.60
美味度
4.00
服務品質
3.00
裝潢氣氛
3.00
CP值
3.00
臺北石牌區-金樺城鵝肉擔
[食記] 臺北石牌-金樺城鵝肉擔(鵝肉蔡)~柔軟多汁到連舌頭都會吞下去的超威鵝肉!

盆子我呢雖然蠻愛吃吃鵝肉鴨肉或是熱炒,
但其實很少去吃鵝肉鴨肉或是熱炒之類的店,
因為每次出門不是一個人就是兩三個人而已,
吃那樣的店都不太劃算~
但是前陣子因為有事去石牌一趟,
辦完事以後打算在石牌解決晚餐,
於是就選了間曾經上過電視的"金樺城鵝肉擔(鵝肉蔡)"~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

店裡跟一般的熱炒店比起來更加的乾淨明亮,
不管是裝潢還是環境的整潔度,
都讓人感覺在此用餐會很舒服~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔
臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

菜單上洋洋灑灑的有數十種菜色可以選擇~
但因為我那天還是一個人的關係,
所以就沒有多點太多來吃,
可是看他的菜色跟價錢,
感覺還蠻適合三五好友來這裡喝上一杯的呢~~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

店裡的鵝肉大致有分兩種~
"鹽水"跟"煙燻"~
而兩種鵝肉都可以選擇部位~
肉多但肉質比較硬的"胸肉",
或是骨頭比較多但肉質比較嫩的"腿肉"~
當天我點的是鹽水的~
而對於肉食性動物的我來說,
部位當然是肉多的胸肉啦~~XDDD

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

原本還想說點3樣會不會太少,
沒想到一上來還是佔了大半桌啊...^^"

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

首先這道菜是我推薦大家來此必點的菜色之一~
也就是下水韭菜的啦~~
雖然菜名是下水韭菜,
但是卻不單單只是韭菜而已喔~~
而是還有包含鵝肝跟鵝胗的一道菜喔~~
光看到那一點也不吝嗇的份量就知道物超所值啦~~
韭菜的部分用下水湯川燙,
因此韭菜的香味中帶有下水湯的鹹鮮味,
也吃的出新鮮韭菜的爽口口感喔~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

鵝胗的部分相當的脆口~
比雞胗還要更脆口些~
而且一點也沒有內臟的腥味,
慢慢的咀嚼後,
下水湯的鹹味會慢慢的帶出鵝胗的香甜~
脆口又有咬勁的的口感更是讓人欲罷不能啊~~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

而鵝肝的部分口感也是相當紮實~
比起粉粉的雞肝來說,
鵝肝的口感更加紮實綿密,
肝的味道沒有雞肝來的濃郁,
但是卻也有一定的厚實香味~
跟著韭菜、鵝胗一起吃,
那多層次的口感真的就像在吃飯店的大菜啊~~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

接下來就是重頭戲鵝肉啦~~
我點的是小份的~
點之前有先問過店家,
小份的一份大約都在200元左右,
因為基本上都是秤重的,
所以價格不太一定,
而我當天這樣一盤要價180元~~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

雖然說是小份的,
但是分量上面來說相當足夠,
我覺得這樣的份量應該是足夠2~3個人吃的~
而且胸肉就是不一樣~
整個都是肉啊啊啊啊啊啊啊~~~
吃的我超滿足的!XDDDD(被巴)

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

雖然說胸肉的部分肉質會比較硬,
但是他們家的肉質是硬而不柴,
紮實的口感真的會讓人一吃難忘~
皮的部分豐潤多汁,
一口咬下去以後油脂跟肉汁在嘴裡混合,
剛剛好的鹹讓肉的香甜表現更加明顯~
真不愧是上過電視的啊~

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

而雖然直接吃就很好吃了,
但是更內行的吃法是一定要沾他的醬~
並且加上一點點附上的薑絲~~
醬的味道是甜的,
但是卻一點也不會搶走鵝肉的鮮甜,
反而中和了鹹味~
而薑絲的風味更將鵝肉的甜味更明確的突顯了出來,
沾醬夾薑絲一起入口以後,
鵝肉的香味及甜味都直接向上提升了一個層次,
完全只有"美味"兩個字可以形容啊~~~>/////<

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

而盆子當天另外還點了一碗乾的切仔麵~
其實應該要點鵝油飯來吃的,
但因為怕菜太少才點麵...@@

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔

乾的切仔麵口味上真的就普普通通了,
用的是一般的油麵,
調味上面不會太鹹,
但也沒有什麼味道就是了...^^"
建議大家下次有機會來吃的話點看看鵝油飯或是湯的切仔系列,
我想應該會更棒喔~~^^

臺北石牌區-金樺城鵝肉擔



店家資訊:金樺城鵝肉擔(鵝肉蔡)
住址:臺北市北投區石牌路二段75巷1號
電話:02-2820-9434
營業時間:10:30~14:30、16:30~24:00
網址: http://www.ipeen.com.tw/shop/37540-%E9%87%91%E6%A8%BA%E5%9F%8E%E9%B5%9D%E8%82%89%E6%8B%85-%E9%B5%9D%E8%82%89%E8%94%A1


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臺北石牌區-金樺城鵝肉擔
 



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