[花蓮] 四八高地~讓味蕾有花枝活過(guò)來(lái)的幻覺(jué)的花枝羹

話說(shuō)四八高地原本是個(gè)地名，
也就是現(xiàn)在花蓮環(huán)保公園的舊名，
是瞭望七星潭的知名地點(diǎn)~
但是今天要跟大家介紹的不是景點(diǎn)，
是餐廳來(lái)著~~



四八高地就位在花蓮市區(qū)，
一間只有一層樓、外表是間老屋的店面~



室內(nèi)沒(méi)有太多的裝潢，
位子也沒(méi)有很多，
但是卻也一點(diǎn)都不會(huì)擁擠~



牆上簡(jiǎn)單的介紹了店裡的三樣招牌，
花枝羹、滷肉飯、石花凍~



除了三樣招牌跟一些小菜以外就沒(méi)有其他餐點(diǎn)了~
而花枝羹方面有三種湯可以選，
分別是湯頭、原味跟沙茶~~



首先就先來(lái)個(gè)網(wǎng)路上頗受好評(píng)的滷肉飯吧~~



他們的滷肉飯跟一般的有一點(diǎn)不同，
就是他們沒(méi)有滷得很軟爛，
肥瘦的口感差相當(dāng)?shù)拿黠@，
瘦的部份很有口感跟咬勁，
而肥的地方則是相當(dāng)?shù)腝~~
也因?yàn)闆](méi)有滷得很軟爛的關(guān)係，
皮的膠質(zhì)沒(méi)有被滷出太多，
口味上面是偏鹹的~
雖然盆子我自己是比較喜歡滷的軟爛的滷肉，
但是他們的滷肉飯也別有一番風(fēng)味，
對(duì)於喜歡吃到有肉的口感的人可以試試看喔~~



再來(lái)我點(diǎn)的花枝羹是原味的湯頭~~



真不愧是標(biāo)榜清淡的店，
湯頭的鹹度大概只有一般店家的1/3吧~
相當(dāng)?shù)妮p淡~
建議喜歡吃口味重一點(diǎn)的朋友可以點(diǎn)沙茶口味，
而我更人覺(jué)得原味口味加上一點(diǎn)醋以後更好喝喔~



而花枝羹本身真的相當(dāng)?shù)募檶?shí)，
吃進(jìn)嘴裡不僅吃的到滿嘴的花枝，
在魚(yú)漿的部分也帶有花枝香，
口感Q彈帶有一點(diǎn)筋度，
相當(dāng)好吃喔~~



盆子在店裡用餐的時(shí)候因?yàn)檫€沒(méi)12點(diǎn)人還不多，
再加上長(zhǎng)得太帥又太專業(yè)做筆記的時(shí)候被老闆看到，
所以老闆就特地舀了一點(diǎn)湯頭口味來(lái)讓我喝喝看~~
另外還舀了一小碗石花凍來(lái)讓盆子清口腔用~XDD



湯頭口味喝了一口以後發(fā)現(xiàn)...
比原味的更清淡耶！！！
湯頭散發(fā)著淡淡的柴魚(yú)風(fēng)味，
相當(dāng)?shù)那逅瑍~
但是也因?yàn)闇^簡(jiǎn)單又清淡的關(guān)係，
讓花枝羹本身的味道更加明顯了！！！
只是把湯的口味從原味換成湯頭而已，
花枝羹本身的戰(zhàn)鬥力卻直接暴增一倍，
直接提升到超級(jí)花枝羹另一個(gè)層次！！！
吃在嘴裡感覺(jué)根本就是花枝復(fù)活以後還在舌頭上面跳恰恰！
無(wú)比的美味阿~~~~

而且喝過(guò)湯頭口味以後再喝原味，
感覺(jué)原味的味道也變得更厚實(shí)了~~
這真是太神奇了~~~傑克~~~XDD



建議大家有機(jī)會(huì)去吃的時(shí)候可以滷肉飯、花枝羹跟石花凍都各點(diǎn)一份，
滷肉飯先吃(因?yàn)闆隽司筒缓贸粤藒)，
然後在吃花枝羹之前先喝個(gè)石花凍(喝一半就好，留一半)，
讓口腔跟味蕾的味道鮮歸零，
再來(lái)好好享受花枝羹，
最後在用剩下的石花凍來(lái)消消喝熱湯的暑，
一切就完美了阿~~~~




店家資訊：四八高地
住址：花蓮縣花蓮市大同街32號(hào)
電話：0910-140973
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~20:00
網(wǎng)址： http://tw.ipeen.lifestyle.yahoo.net/shop/44901


-----延伸閱讀-----
[食記](méi) 花蓮-戴記扁食~傳承80年的鮮肉好滋味~
[食記](méi) 臺(tái)北-阜杭豆?jié){~早起的鳥(niǎo)兒有厚餅吃~
[食記](méi) 臺(tái)南-阿堂鹹粥~鮮美到無(wú)與倫比的早點(diǎn) (同場(chǎng)加映：麻豆助碗粿)
[食記](méi) 臺(tái)南西港區(qū)-巧味(郭)牛肉湯
[食記](méi) 臺(tái)南中西區(qū)-阿龍香腸熟肉~讓人黯然銷魂的肉燥飯！

歡迎大家加入我的粉絲團(tuán)喔~~^^

原罪之盆