前陣子盆子公司總公司的人又來臺灣出差了，
雖然出差期間每天都忙到快往生，
但至少最後一個晚上也應該要帶他們去吃吃臺灣的好料理~
只是在他們大部分東西都已經吃過的情況下，
盆子就想到在離公司不遠的地方有一間盆子很懷念的好味道~
也就是今天要跟大家介紹的"阿水獅豬腳大王"

為什麼盆子會說是懷念的好味道呢??
其實是因為這家店的豬腳是盆子的阿公生前最愛吃的一道料理之一，
想當初盆子還小的時候，
每次回鄉下爸媽總是會先開車去臺中買一份再回去看阿公，
在盆子幼小的心靈裡面這間店的豬腳簡直比滿漢全席還要珍貴阿~
因為每次都只有阿公可以吃，盆子想吃也吃不到XD

也就是基於上述理由，
這次盆子就帶他們去吃豬腳啦~

這間店店裡的裝潢很簡單，
但是簡單之虞卻不失風味~
料理臺也是開放式的，
讓客人可以很放心~







店裡的茶水、餐具等等的是給客人自取的，
茶水雖然普普通通但是卻不馬虎喔~



盆子怕大家吃的單調，
所以點了幾樣小菜給大家配~

首先是肥肉比較少的腱子肉~
他們的腱子肉滷得相當的入味，
肉本身不柴且有咬勁，
而且因為滷汁滲透的關係，
吃起來一點也不乾喔~





再來一道小菜是蹄筋~
他們的蹄筋整個燉煮到相當的軟嫩，
但是卻又不失QQ的口感，
就算沒有牙齒的老人家也可以輕鬆食用，
再加上那豐富的膠原蛋白，
感覺吃了以後我變得更~美了~~(火雞上身)





最後一道小菜則是盆子最愛的大腸頭啦~
他們的大腸頭也是相當的入味，
入口也完全沒有任何內臟的腥臭味，
還蠻不錯的喔~
只可惜口感上面稍微有點太軟爛，
盆子我個人比較喜歡有點咬勁的大腸頭~





再下來就要來介紹他們最有名的豬腳麵線啦~~
首先呢~
先來講一下他們的麵線~
除了點豬腳麵線有麵線以外，
他們的麵線也是可以單點的~
而且他們的麵線可不簡單，
使用的是手工麵線，
口感Q彈以外還不容易糊掉，
再淋上他們的豬腳滷汁、麻油~
入口以後整個香味隨著麻油在嘴裡擴散開來，
咀嚼之後麵線的香再跟醬汁混合，
呼~~讚啦~~



接著就是重點的豬腳了~
盆子當天點的豬腳麵線附上的是蹄的位置，
他們的豬腳不像萬巒豬腳那樣是用腿庫肉，
他們用的是肉比較少、皮比較多的部位去滷的~
除了滷得相當透以外，
也滷得相當爛~
每一塊骨頭都可以輕易拆解，
不會像市面上有些豬腳硬到扒不開~
入口肥而不膩，
又Q又香，
那滿滿的膠質更是黏口~
就算你是不敢吃肥肉的人也一定要試試看，
我相信他們的豬腳可以讓你對肥肉改觀喔~~





另外他們也有賣豬腳禮盒喔~
直接用大碗跟盒子幫妳包裝好，
整個很有份量，
拿來送禮也很有面子喔~~
(盆子當天就買了一盒回家孝敬爸媽~XD)





這間店在臺中還蠻有名的，
可是在臺北知道的人就不多了，
如果下次臨時想要吃豬腳的話可以參考一下這間喔~
盆子從小就愛吃的好味道，
推薦給大家~~





店家資訊：

阿水獅豬腳大王【臺北忠孝店】
住址： 臺北市忠孝東路四段235-1號
電話： 02-2752-1997
網址： http://www.assfood.com.tw/

 

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