前陣子想吃森坂及，跑去一看怎麼整間都不見了，後來才發現原來在重新裝潢中，我還以為我老人癡呆癥找錯路了
趁他新開幕趕緊跑去回味一下，11月初開始試賣
新的森坂及多了點現代感日系火鍋店的FU，本來生意就很好的他，現在好像更好了，幸好冰雪聰明的我有事先預訂位置
連名片跟菜單也變的更活潑可愛了，以前的阿嬤好像退居幕後，現在由阿嬤的孫女兒掌控整間店的大局，孫女的動作很快速，人也很禮貌親切
不過跟以前的店比較起來門面好像少了一半，但是坐位數應該是多更多了，以前的坐位真的太寬敞，浪費了許多的空間，新的店面氛圍及色系比較溫暖，我喜歡
保留以前會留下一個通道方便服務人員來幫我們送菜與加湯，我們現在不是面對冷冷冰冰的牆面，現在的牆面多了可愛的食材插圖
臺中美食~變天了 來一鍋森坂及暖呼呼的松坂牛肉鍋吧！(之前的森坂及食記)
坐位下多了一個置物籃好讓你放置包包衣物
菜色倒是沒有甚麼大變動，多了一個松阪豬肉鍋，菜單則變成更為精美，不再像以前一樣只是一張墊著的紙，這樣看起來的確有值感許多，不過每鍋的價格小漲了10~30元，唯一沒漲的就是松阪牛肉鍋，一樣一鍋500元，松阪牛肉鍋就別再漲了，再漲我就吃不起了
調味料改成自行取用，除了原有的獨門的醬料還有多提供了沙茶醬，但我依然喜歡他們家的果香青桔沾醬，牆上也有建議用法
老闆~你那一鍋辣椒都是張XX用完的，我有幫你拍證據XDDD
照例會先上一盤有臺南味醃漬蘿蔔泡菜讓你開開胃，這也是森阪及的特色，數十年來依然爽脆好吃
嚴選當季新鮮美味的蔬果，都是天然食材，絕不用加工品，就連餃丸類都是手功製的，吃起來就是沒有加硼砂的那種QQ口感
標榜以珠貝、柴魚、昆布、新鮮蔬果等數種食材熬煮七小時而成的湯頭，絕不添加味精，淡淡清甜，感覺好像吃不會胖
友人點的豪華海陸五品鍋，有牛又有海鮮，看起來份量好多唷！
第一次來吃的友人大大稱讚他們家的海鮮新鮮又甜美，草蝦、蛤蜊、鮮蚵、花枝、鯛魚通通都好吃
豪華海陸五品鍋的牛肉是沙朗牛，這次來吃發現他們沙朗牛的肉質好像比以前好耶！不輸霜降牛了
從來沒吃過的梅花豬肉質也不錯，你看看那油花，真的很棒，也不會太肥膩，好吃，改天要來試試看他們新出來的松阪豬肉鍋
今天節省一點不點松阪牛肉了，今天吃霜降牛肉，今天吃到的三種肉都好吃，但是吃不過癮啊！我想吃更多的肉
友人點的鱈魚脆丸
我則推薦大家來一定要點他們家的芋頭，一般芋頭要炸過才會容易煮的鬆鬆又綿綿，但是森阪及的芋頭有挑過，檳榔心芋頭，不用炸過就可以煮的綿綿又鬆鬆
只煮一下下就鬆軟入口及化的地步，超級無敵好吃的芋頭，無人能敵，他們家挑選食材就是比別人家用心
我特別愛他們家的烏龍麵，又Q又彈就像手打的烏龍麵一樣，再沾一點他們的沾醬吃就十分地道美味
今天的甜點是黑糖菜燕，我比較喜歡之前的仙草蜜說
一邊寫又一邊流口水中了，話說我今天經過忠明南路的米淇風味鍋物忠明店，他竟然倒店了，現再已經換一個名子的火鍋店了，怎麼會這樣，他家南瓜鍋挺好吃的說 (PS更正更正，根據可靠消息指出，米淇風味鍋物忠明店搬去中港愛買一樓了，要吃米淇的改去那裏唷)
三十多年歷史的森坂及日式涮涮鍋
04-23230298
臺中市西區博館路143號
