除了東區美食一級戰區之外，內湖應該算是美食競爭最激烈的地方了，
超多有名又貴氣的餐廳全都開在內湖這個地方，
不過…也不知道為什麼，我真的很少到內湖這裡覓食，
或許是印象中這裡都走高級路線，也或是對我來說這裡遠了一點，
這次是無意間在FB上看到明水然在徵選試吃，
我就去報名了，沒想到這麼幸運的竟然入選了，((真是太感謝明水然了
也因為這樣，我和小婷才有機會來到內湖這個貴氣美食戰區。

明水然是一間以鐵板燒和鍋物為主的餐廳，
它的位置其實還蠻好找的，雖然他離劍南站有點距離，
可是從美麗華走到這裡也才只要8-10分鐘，
就當作是吃大餐前後的一個小小運動，還蠻不錯的。 
來到他的大門口，其實可以感覺到他走的是日式簡樸風格。
我還蠻喜歡他門口這種簡單又明亮的日式禪風的感覺。

一走進店裡就可以看到好多名人的簽名，
這個名人牆看起來超厲害的，一整面全都是名人簽名，
我只拍了一小部份給大家看，其實好多人都來過。
看這面牆就可以知道這家店有多棒了，
連立法院長王金平都是這裡的座上客呢！！

這家店會這麼威最重要的就是他們的食材真的很棒。
就像是他們家的龍蝦全都是活跳跳的在水族箱中，
等客人點餐了才現抓現殺的，真的非常的新鮮，
我們有看到有客人點了活龍蝦海鮮鍋套餐，
龍蝦上桌時腳都還在動呢！！((你們說是不是超新鮮的呢！！

我們這次用餐的地點是在二樓，因為我們這次是點了一份鐵板燒和一份鍋物，
明水然的設計真的很棒，他考慮到一起同行的人不一定都想吃鐵板燒，
有些人會想吃鍋物，有些人則是想吃鐵板燒，
可是同行的人不會想要分開坐，所以他在設計時就在鐵板燒區設計了電磁爐，
讓我們就算吃的不一樣，也可以坐在一起聊天，((真的很貼心
不過…鐵板燒桌區的位子並不多，只有9個座位。

在鐵板燒區的後面是鍋物區，其實他一樓有個包廂，
那裡也是鍋物的用餐區，如果比較多人聚餐可以選擇在那裡用餐，
坐在這裡其實也可以選擇點鐵板燒，
師傅會在鐵板燒區料理好後再請服務人員送餐，
只是看不到師傅料理而已，不過朋友聚餐座這裡會比較好聊天。

我們到時看到鐵板燒區有滿滿的食材，
這都是今天客人點餐，師傅剛準備好的食材。
光看到這些食材我們就一直在吞口水了。
龍蝦看起來真的好威哦！！((好想快點吃到

這次幫我們服務的主廚是長的很酷的林松震師傅，
不要看師傅看起來很酷，其實師傅超親切的，
前面看師傅很忙又很酷不太敢和他聊天，
後來才發現其實師傅超級好聊的。((發現的太晚聊的不夠盡興
有機會來可以找松震師傅幫大家服務啦！！
偷偷說一個小笑話，一開始我們一直在看師傅的名牌，
我們一直看錯以為師傅名字叫松露，所以問師傅他的名字是真名還是藝名。
師傅還很疑惑我們為什麼這麼問，問我們叫松震很奇怪嗎？？
這時我們才發現，我們眼睛有問題，竟然把師傅的名字看成松露。>"<

鐵板奶油洋蔥

這個洋蔥真的香氣真的非常的棒，雖然我們吃的時候已經冷了，
可是因為師傅炒的很香，再加上除了洋蔥還有蘋果和小黃瓜，
吃起來有一點點酸甜的感覺，所以吃起來非常的清爽，
看起來好像很油，可是吃起來沒有很油膩的感覺。
這個吃完後如果還喜歡，可以請服務人員再送上一盤。
只是…因為後面還有很多好料，所以我們不再點一盤。

前菜--帕瑪哈蜜瓜火腿

我沒有想過生火腿和哈蜜瓜可以這麼搭，((超絕妙的組合
鹹甜的滋味真的非常的開胃，一只咬下可以吃到哈蜜瓜的香味，
哈蜜瓜的甜中和掉生火腿的鹹味，吃起來真的很棒。
這個吃下去我整個胃都開了，

湯品--海鮮清湯

這個海鮮清湯看起來非常的清爽，雖然料不多，
可是那個魚肉和蝦子都非常的新鮮清甜，
尤其是那個魚肉真的很細緻很好吃。

創意沙拉

就在我們喝著海鮮清湯和沙拉的時候，主廚就開始幫我們料理，
主廚會看我們用餐的進度來調整他料理的進度，
看著食材在鐵板上吱吱做響的被料理著，心裡真的很期待，
非常好奇等一下這道料理的味道到底是什麼樣？？

深海鮮魚

光看到這個擺盤就感覺到這道料理超美味的，
人家說色香味俱全就是這樣，看著師傅料真的是一種享受呀！！
這道料理用的是紅條魚，紅條魚的肉質比較細緻，
師傅把魚表皮煎的有點焦脆，然後加上一點洋蔥醬來提味，
吃的時候會發現魚肉真的很細緻，而且吃的到洋蔥香。
搭配的山藥、黃瓜和蕃茄也非常的好吃。
頂級鐵板燒果然吃起來就是不一樣呀！！

鐵板生蠔燒

這道料理我最愛的是師傅做的醬汁，就是淋在生蠔上的醬，
那是培根洋蔥醬，師傅做的非常的香。((好想拿來拌飯吃哦！！
其實我還蠻怕吃生蠔的，不過…這個生蠔煎的很香，
再拌上那個培根洋蔥醬，其實還蠻棒的。((不會讓人有怕怕的感覺
吃完後搭配日本海藻來解膩，是一道很棒的生蠔料理。

黑松露鴨肝

這道料理都是高級食材呀！！((又是黑松露又是鴨肝的
師傅把鴨肝煎到大約七分熟，感覺外焦內嫩，
這樣的熟度吃其實還蠻不錯的，鴨肝不會不生吃起來比較不可怕，
之前吃過太生的鴨肝，腥味很重有點可怕。
鴨肝搭配上黑松露，再沾主廚特製的酒醋醬真的很對味。
酒醋的香氣不會壓掉鴨肝的香氣，反而有加分的效果。

就在吃完鴨肝後，服務人員送上了這兩個工具，
剪刀和吃螃蟹用的工具，這代表我們最期待的龍蝦要上桌了。

香煎波士頓龍蝦螯

沒錯…首先上場的是龍蝦的大螯，
這個大螯真的超威的，光看就覺得他一定很好吃。
上桌前已經貼心的幫我們先把螯的外殼敲開了。
讓我們接下來吃的時候可以比較方便。

我看到這個大螯真的超開心的，因為我期待好久了，
來到明水然就是要吃這個大龍蝦呀！！
剛才還在水族箱裡活跳跳的龍蝦，現在就在我的桌上。

你們看看這個螯有多大，小婷說我感覺好像在吃雞腿一樣，
這個龍蝦的大螯超美味的，師傅把龍蝦料理的真的很棒，
一口咬下整個龍蝦超Juicy，而且還會滴汁呢！！
整個龍蝦的鮮甜味都會保留下來，非常的鮮甜。
我沒有吃過鐵板燒料理龍蝦可以這麼鮮甜的。
忍不住要給師傅按100個讚啦！！((好吃到我都要把舌頭也咬下去了

在吃大螯的同時，師傅正在幫我們料理身體的部份，
看到龍蝦在鐵板上的樣子，說真的…超期待的。
大螯這麼的好吃，我想這個龍蝦肉一定也很讚。

人客呀~~~你們看看這個龍蝦有多美味呀！！
龍蝦一直在對我招手，叫我快點把他吃掉，
師傅還貼心的幫我們先把龍蝦肉給挖起一點點，
讓我們在吃時可以更容易取食，只要輕輕一拉就可以吃到整塊肉了。
這龍蝦真的超Q彈的，而且整個鮮度全都保留住了，
龍蝦新不新鮮看那個蝦膏就知道了，整個蝦膏超鮮甜的，
而且吃起來完全沒有腥味，師傅沒有特別加什麼調味料，
可是這個龍蝦甜度和鹹度都將將好，好吃到我都快連殼吞下去了。
好想跟師傅說再來一隻，((這時完全沒有辦法考慮膽固醇的問題了

在品嚐龍蝦的同時，服務人員會送上一杯檸檬冰砂，
是要給我解膩用的，說是吃完海鮮吃會很清爽。

在明水然吃鐵板燒真的是一件很享受的事，
因為高潮一波接一波，還在吃龍蝦的時候，
師傅就開始為我們料理接下來的牛排了。
師傅非常的貼心，都會幫我們把牛排切成剛好一口的大小。

Prime菲力牛排

這個菲力牛排我選擇的七分熟，看起來好像有點太熟，
其實吃起來超嫩旳，其實五分熟會是比較剛好的熟度，
只是…我不太喜歡吃太生，所以才會選擇七分熟，
不過吃起來非常的鮮甜，而且肉質非常的棒。
不用沾任何東西吃就非常的好吃，加一點胡椒和蒜片來提味也很棒。

紐西蘭小羊排

這是隔壁點的羊小排，看起來超美味的。((因為看起來很好吃，所以就拍了起來
師傅很貼心的把羊小排用成可以直接手拿起來吃。
感覺這個羊小排煎的非常的香嫩，光看就覺得好好吃了。

時令炒鮮蔬(娃娃菜)

師傅用來淋娃娃菜的是他自己熬煮的雞高湯，
這個雞高湯真的是美味到不行，
我覺得拿他來淋飯吃也非常的棒。

娃娃菜沒有再用任何的調味料，只沾這個雞高湯。
在吃的時候可以吃到娃娃菜的甜味，搭上雞高湯的鹹味，
我沒有想到青菜這樣煮超好吃的。

吃到這裡我都飽到喉嚨來了啦！！((份量真的很實在呀！！
不過…還沒結束呢！！因為我們還有甜點還沒吃。

來到這裡就是要吃主廚自製的銅鑼燒呀！！
光看師傅在做就覺得這個銅鑼燒超好吃的，
師傅說銅鑼燒的內餡全都是他自己做的，
這個月的內餡是地瓜，之前他還做過芋頭、紅豆和抹茶，
他會不定期的換內餡，讓大家來可以吃到不同口味的。

這個地瓜銅鑼燒上面汁的是紅酒燉水梨的醬汁，
也是師傅自己調出來的，這個醬汁幫銅鑼燒大加分呀！！
帶有一點酸甜口感的醬汁，有很香的紅酒香氣，
和銅鑼燒一起入口，可以帶出麵粉的香氣，
而且幫原本甜的銅鑼燒解了膩，我好喜歡那個醬汁哦！
我覺得他拿來沾麵包一定也非常的好吃。

鐵板料理到這裡算是結束啦！接下來要同場加映他們家的鍋物了。
因為小婷剛好過生日，所以我就邀請他和我一起同行，
為了想要鍋物和鐵板燒都品嚐，所以我們自費點了他們家的活龍蝦海陸鍋。

這裡用的鍋非常的特別，是用鑄鐵鍋來煮火鍋，
為什麼要用鑄鐵鍋來煮呢？？
這是日本現在很流行的一煮鍋，聽說用這種鍋來煮比較健康，
所以明水然就特地從日本南部引進這種鍋來煮火鍋。((好貼心

在鍋底有放入兩大塊的昆布，這是用來熬煮湯頭用的。
這裡的湯底是用天然的食材來熬煮，和一般用粉調的很不同。

而沾醬則是芝麻醬和主廚特調的醬，
那個主廚特調的和風醬油上面放的是紅蘿蔔泥。
和風醬油非常的好吃，鹹甜鹹甜的沾肉或海鮮都很棒。
不過…後來這個醬料其實都沒有什麼用到，
因為這裡的食材都新鮮到不沾醬就超好吃的。

先給大家看看全部鍋物都上桌的樣子，
是不是超級美味，而且整個超豐富的呢！！

一開始先送上桌的是總匯蔬菜盤，這個菜盤的青菜都有精心選過，
所以青菜品質都很好，可以吃到菜的甜味。

菜盤上桌時服務人員會幫忙放食材，
讓青菜可以先入鍋釋放甜味，讓湯底可以有蔬菜的鮮甜味。
在等待的時候，會先送上前菜。
鍋物的前菜和鐵板的一樣是哈蜜瓜火腿。

這個蔬菜盤的食材還真不少呢！
整個放到鍋裡感覺超級豐富的。
光看這樣子就覺得這個鍋很美味，

接下來就會送上活龍蝦海鮮盛合和肉品。
這兩盤就由客人自己來煮，不過服務人員有建議我們先煮海鮮，
因為可增加湯的鮮味，可以讓湯頭更好。

這個海鮮盤最厲害的就是活龍蝦了，
那龍蝦上桌時明明就已被分解了，可是他的腳還會動，
大家就知道那龍蝦有多新鮮了，全都是現殺的呀！！
另外還有干貝、魚片、花枝、蛤蜊等。
說真的…海鮮盤真的超新鮮厲害的。

看這個蛤蜊煮完後還這麼的飽滿，就知道他超好吃的。
另外…那個干貝也超嫩超好吃的，我和小婷都好愛他們家的干貝。

龍蝦就更不用說了，整個Q彈到不行。
不過…我們都覺得比較起來龍蝦用鐵板的方式更美味。

肉品我們選的是USDA Prime霜降肋眼，
本來我們鐵板燒也是要選肋眼，可是肋眼是限量的所以沒有了，
所以鐵板燒的部份我們沒有吃到肋眼，還好火鍋還有肋眼。
看這個肉片的油花真的是超級漂亮的。

而且這個牛肉超級大片的，比我的臉還要大呀！！
牛肉只要輕輕涮個幾秒就可以吃了，
說真的…我是第一次吃到這麼棒的牛肉，
完全不用沾任何的東西，直接涮完後就可以吃。
牛肉的油脂和甜味真的非常的棒，牛肉的鮮甜感真的很厲害。
我和小婷都很喜歡這個牛肉，真的是人間美味呀！！
強烈推薦大家來一定要點這個USDA Prime霜降肋眼，
好吃到會讓人懷念，((我是說真的

另外還有一盤手工花枝漿和火鍋料，
這些日式火鍋料我個人就覺得還好了。
因為其他的都太厲害，所以火鍋料就變的有點遜色。

不過…那個手工花枝漿就真的很威猛了，
它是用真的花枝下去打成漿，所以裡面有大塊大塊的花枝，
而且煮出來的花枝丸超彈牙又超鮮甜的，
完全不用沾醬就很夠味了，和我們一般在外面吃的很不同，
這裡的口感比較紮實，而且吃的到花枝的甜味。((這個也很讚

說真的…這個鍋物整個吃下來也超飽的，
以致於點的那碗白飯我們完全沒有動到。((因為吃不下了

最後送上的銀耳蓮子湯也非常的不錯。
銀耳燉的很剛好，膠質全都釋放出來了。
這道甜點對女生真的很好，養顏美容的聖品呀！！

最後送上的果汁也很特別是玉米牛奶，
用的是有機的水果玉米，所以喝起來甜甜的。
第一次喝到玉米和牛奶一起打的果汁。((妙

說真的…一開始來用餐時，我真的覺得明水然的鐵板燒價位很高，
可是這餐吃下來後，我覺得其實還蠻物超所值的，
因為這裡用的食材都很棒，而且也很霸氣，((份量都非常的足
像我們吃的龍蝦是一整隻的大龍蝦，不是一般那種半隻的，
連火鍋的牛肉片都切的比臉還要大。((肉質也是好到不行
所以我真的覺得CP值非常的高，我有打算生日時要再來用餐。
偶爾來一次享受一下，真的非常的不錯。
希望下次我可以吃到限量的肋眼牛排呀！！
 

明水然 鍋物。鐵板燒

地址：臺北市中山區明水絡646號(中國信託旁)
電話：02-85027019
官網：http://www.msz.com.tw
FaceBook: https://www.facebook.com/MSZ888?fref=ts
營業時間：12:00~15:00 (最後點餐時間 14:00)
               18:00~22:00 (最後點餐時間 20:30)

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