踢小米上回在臺北吃過日本北海道風(fēng)的山頭火拉麵後, 趁這次去松山文創(chuàng)園區(qū)(前身是松山菸廠)遊玩之際來換一個口味, 也是近年來吹起日本道地風(fēng)的烏龍麵~ "稻禾烏龍麵" 他們的賣點是由日本烏龍麵職人-糠信和広來臺直傳25年製麵技術(shù)的啊   他們總共有三家分店, 分別是誠品松菸店/誠品信義店/南京西店. 而誠品松菸店是在B2 美食區(qū)裡面, 基本上很好找, 看到人潮的地方就是了XD

    稻禾是採取自助式, 點餐及拿餐後再找位置, 店內(nèi)的位置都是以吧臺式為主, 說實在比較適合2~4位親朋好友來吃較好, 一大群人來位置不好找又會分開坐.

    他們的製麵過程是 公開 公平 公正, 呀...沒有啦, 政治新聞看太多了 , 他們強調(diào)麵條都是現(xiàn)做現(xiàn)賣, 而過程都是公開的, 大家在排隊時無聊時可以去參觀看看XD

    玻璃前的師傅們一直都是忙著用力的揉搓純天然發(fā)酵的麵團後, 再搟平切條然後小心擺放, 一點都不會馬虎的製麵功夫讓踢小米好期待啊~ 

   前面有提到用餐過程都是自助式的, 是先選小菜/炸物/點烏龍麵/結(jié)帳/用餐完後餐盤送回"返卻口". 

     小菜有梅子蕃茄/蔬菜沙拉/泡菜/牛蒡絲/醃漬南瓜等, 價錢NT$45~55元. 還有日本飲料及啤油等.

    選完小菜後, 接下來可以選炸物, 有炸雞塊/炸大蝦/炸地瓜餅/可樂餅, 價格 NT$50~70不等.

    最後店員會等確定有位置後才會讓客人點烏龍麵, 這是為了保持麵的新鮮度, 可是由於人太多的關(guān)系在等位置時炸物就會冷了.....

    烏龍麵共八種選擇, 分別為 柴魚上湯(NT$100), 辛味上湯(NT$130), 蒜香牛肉(NT$150), 明太子(冷)(NT$160), 咖哩拌麵(NT$130), 湯咖哩(NT$140), 泡菜(NT$140), 沾麵(NT$90).

   (強勢一品) 蒜香牛肉烏龍麵 NT$150, 內(nèi)容物除了烏龍麵外, 還有爆香蒜片/蔥花/洋蔥拌炒的牛肉片.

   雖說是手工製作, 麵條粗細控制差不多一樣, 厲害厲害~~而麵條夠Q彈有咬勁, 不會像一般烏龍麵咬起來軟綿綿的.  牛肉片部分很嫩也不錯吃, 湯頭是比較清爽口味, 有淡淡的大骨湯味(柴魚喝不太出來XD)及帶一點洋蔥的甜味. 還不錯吃~

    炸物-可樂餅/炸雞塊/炸大蝦, 由於在排隊等位置時就冷掉了, 所以吃起來不熱外, 油膩感較重, 不是很推.

     泡菜, 帶點微辣口感的泡菜, 醃漬夠入味. 不過可能是個人口味原因吧, 發(fā)現(xiàn)跟烏龍麵不太搭. 

   (人氣首選)明太子烏龍麵(冷) NT$160, 屬於涼麵風(fēng)味, 內(nèi)容物有3分熟溫泉蛋/海苔絲/金桔/明太子/柴魚醬汁. 建議吃法是先不要立即吃, 因為本身是冷麵口感, 太快吃會口感會覺得稍為硬了一點, 踢小米發(fā)現(xiàn)吃了幾口後, 跑去拍照片完, 麵條在醬汁泡了一陣子就變Q彈了, 所以建議攪伴後等個幾分鐘再吃會更好. 

   第二就是必須將溫泉蛋及明太子與麵條醬汁攪拌再攪伴, 醬汁是淡淡的柴魚香, 再加明太子鹹味才會引出特有的風(fēng)味, 加上溫泉蛋汁就更滑溜滑溜了~~~ 

    另外想要重口味一點的朋友可以去自助區(qū)拿取加入柴油高湯的醬油來調(diào)味, 還有卡滋卡滋的麵麩及新鮮蔥花.

     酥脆的麵麩及青蔥加入冷烏龍麵口感更好, 讚!

   用餐完畢後離開前還有一個好吃鐘, 如果覺得好吃就敲一下給店員們一個鼓勵吧, 他們會用日文謝謝鼓勵來回報每個敲鐘的客人呢.

   後記:稻禾烏龍麵強調(diào)是現(xiàn)做現(xiàn)賣, 麵條的表現(xiàn)真的很不錯, 以踢小米的口味來說冷麵來得比較好吃. 想試看看日本道地風(fēng)的烏龍麵, 除了丸龜外也可以試看看稻禾來比較一下囉. 下回再見~ 

店家資訊:稻禾烏龍麵
地址:誠品松菸店-臺北市信義區(qū)菸廠路88號B2
電話:02-66365559
營業(yè)時間:11:30 - 21:00
其他分店:
誠品信義店-臺北松高路11號B2捷運大街
南京西店-臺北中山北路二段16巷21號