今天又要來(lái)展現(xiàn)我迷人的手藝囉！！蝦蜜饅頭媽什麼時(shí)候開始會(huì)煮東西阿
自從接觸一些懶人包～阿！！不是啦是調(diào)理包啦
就會(huì)開始搞東搞西。。想東想西把食材發(fā)揮最大的功效（就是色香味俱全ＸＤ）
起初賣豬肉的工作也不是一帆風(fēng)順，起起落落，途中也曾經(jīng)轉(zhuǎn)行從事其他工作，但到頭來(lái)還是回歸賣豬肉的行業(yè)
陳老改 老先生於十幾年前已退休，由於只育有二女，膝下無(wú)子，並無(wú)人傳承香腸與臘肉的技藝，只有在逢年過(guò)節(jié)時(shí)期
歷經(jīng)十幾年大家的期盼，二女兒的大兒子，馬銘顥先生毅然決定將阿公的味道還原，並加以發(fā)揚(yáng)光大
風(fēng)味香腸
店家堅(jiān)持選用當(dāng)日新先屠宰豬肉。。選用豬的前腿肉製成
所以口感上比一般香腸更有咬勁～使用天然豬腸衣對(duì)人體比較無(wú)負(fù)擔(dān)
這家最大的好處可以客製化ㄋ～就是自己可以跟店家說(shuō)：我吃瘦肉多一些～店家就會(huì)幫消費(fèi)者製作
畢竟大家喜愛(ài)的口味都不同阿！！說(shuō)不一定有些人喜歡肥肉多一些阿
我覺(jué)得這一項(xiàng)服務(wù)超優(yōu)的啦～吃這麼多間第一次有客製化的香腸真的很不賴阿
這家賣的香腸有４種口味（臺(tái)南風(fēng)味＋北部風(fēng)味＋黑胡椒＋高粱）
我吃的是高粱酒的香腸～真的是好吃！！酒味不會(huì)太重～肉質(zhì)也是Ｑ彈有咬勁
店家都是採(cǎi)真空包裝！！
風(fēng)味臘肉
店家為了傳成好味及製出美味。使用古早製作炭火烘烤
難怪吃起來(lái)有股淡淡炭香味
本身臘肉就有鹹味～所以不用再調(diào)味囉
只要蒸好擺個(gè)盤加上個(gè)蔥。。一道好吃的臘肉就上桌囉！！
之前吃的辣肉都要配飯吃才吃的下去！！但是這家的臘肉居然可以讓我吃著玩
還真的是越吃越涮嘴阿～肥瘦肉的比率也是剛好
其實(shí)店家的臘肉就幫大家調(diào)好味。。所以收到時(shí)就炒或蒸就可以
廚藝不佳的我～用最原始的方法：蒸。。能吃出原味（懶惰就懶惰還說(shuō)吃原味）
其實(shí)包裝後面也是有教大家如何食用～有炒。蒸等等方式
風(fēng)味肉鬆
一包大約２５０ｇ～不過(guò)對(duì)於我家弟弟真的是太小包也是不夠吃啦
當(dāng)天收到弟弟就拿起來(lái)吃囉！！其實(shí)我每天都會(huì)用肉鬆土司給弟弟當(dāng)早餐
這肉鬆香味十足～鹹度也是剛好！！難怪我家弟弟會(huì)當(dāng)零食吃ＸＤ
我最喜歡用夾鏈帶裝了～因?yàn)槌圆煌瓴挥迷倩ㄐ乃颊規(guī)ё友b
這樣?xùn)|西比較不會(huì)潮解也是好方便
豬肉乾
真的是好吃的零食之一阿！！我們一家三口就拿起來(lái)吃光光
因?yàn)橛行┤馇容^死鹹～通常吃完就要喝一杯水來(lái)解解渴
還好這家的肉乾不會(huì)死鹹。肉乾的厚度我也很喜歡
不會(huì)薄薄一片～這樣吃起來(lái)會(huì)沒(méi)有滿足感
品牌故事：
陳老改(Lao Gai,Chen)，民國(guó)21年生，為嚐老蓋(Chang Lao Gai)的創(chuàng)始人，生於當(dāng)時(shí)臺(tái)南縣安定的一戶貧苦人家
家中有兄弟姐妹共8人(3女5男)，當(dāng)時(shí)處?kù)兑粋€(gè)日本統(tǒng)治臺(tái)灣的戰(zhàn)亂年代（經(jīng)歷八年抗戰(zhàn)），一般人 家生活物資缺乏
能吃到肉實(shí)屬不易，抗戰(zhàn)之後，百業(yè)待興，賣豬肉於當(dāng)時(shí)的時(shí)空背景屬於較賺錢的行業(yè)，30歲的陳老改為了扛起家計(jì)
帶著一家大小，輾轉(zhuǎn)從鄉(xiāng) 下搬到臺(tái)南市區(qū)，從事起賣豬肉行業(yè)
起初賣豬肉的工作也不是一帆風(fēng)順，起起落落，途中也曾經(jīng)轉(zhuǎn)行從事其他工作，但到頭來(lái)還是回歸賣豬肉的行業(yè)
經(jīng)過(guò)多年的自行研究與試驗(yàn)，發(fā)展出目前嚐老蓋香腸的特殊風(fēng)味，廣受眾多客戶好評(píng)
陳老改 老先生於十幾年前已退休，由於只育有二女，膝下無(wú)子，並無(wú)人傳承香腸與臘肉的技藝，只有在逢年過(guò)節(jié)時(shí)期
親朋好友才有機(jī)會(huì)再嚐到這老滋味，但嚐老蓋香腸的老味道仍令許多老客戶難以忘懷，三不五時(shí)仍有許多人在詢問(wèn)
甚至要出資投資，以求還原出這美味
歷經(jīng)十幾年大家的期盼，二女兒的大兒子，馬銘顥先生毅然決定將阿公的味道還原，並加以發(fā)揚(yáng)光大
以期讓更多人吃到阿公的美味。此外，在現(xiàn)代人養(yǎng)生的觀念下，力求改進(jìn)，調(diào)整配方，以求讓消費(fèi)者吃的安心又健康
外包裝真的是好有質(zhì)感～我想這ＬＯＧＯ就是陳老先生！！真的是超Ｑ的啦
目前嚐老蓋沒(méi)有店面都有網(wǎng)路行銷～冰Ｕ們想吃的話
可以到粉絲團(tuán)級(jí)官網(wǎng)詢問(wèn)價(jià)錢跟如何訂購(gòu)唷
最後附上合格證書～讓消費(fèi)者吃的安心
此文同步發(fā)表於：【嚐老蓋】５０年獨(dú)門技藝～純手工古早味的伴手禮
