話說十二籃收在口袋至少一年了，近日天氣轉冷又是吃鍋的季節了，也終於吃到艾方妮朝思暮想的十二籃粥火鍋！得知訂到位後，整個就超級期待的！
由於當天艾方妮因為工作緣故，比約定時間晚到了一些，深怕自己沒怕到關鍵照片，因此到了十二籃之後外觀都來不及拍，就直衝好友事先告知位於地下室的座位。但仍忍不住拍了門口活跳跳的肥美鮮蝦。
此時一樓已是滿滿的客人。
樓梯旁有一大型壁報，說明著粥火鍋的效益及吃法。
而十二籃的名字是老板取自聖經，有著豐富又有餘的意義。
這裡是我們用餐的座位。桌子擺放著等會要處理螃蟹的"機私"。
座位後方就是醬料區，薑、蔥、辣椒等也隨意拿，真是太方便了！
同行友人已是熟門熟路，所以點菜工作全由他們來發落。
我們五個人就是點這個豪華鍋(4人鍋)$2580/5人共鍋加100元。
內含一個粥鍋湯底，螃蟹海鮮拼盤，任選2肉盤，蝦仁及花枝魚漿各一個，綜合菇及五色蔬菜盤，超級澎派的！！
螃蟹的部份，我們選了肉質較多的沙公，哇！整個都快流口水了！！
另外有適合2-3人的精緻鍋(2人鍋)$1280/3人共鍋加100元。
本來我們想說2人鍋比較便宜ㄟ，那就選兩份2人鍋就好了呀！
但其實在配盤上的菜色有比較少，另外2人鍋附的是紅蟳，若要選沙公沙母另外還要再加500元，所以說到底還是4人鍋比較劃算的！
難得可以來吃螃蟹，我們多選了一個吃法-香辣蟹$1280，選的是蟹黃飽滿的沙母~~快擦口水啦！
點完菜後，粥火鍋湯底就先上桌囉！白濁的湯上漂著豆皮及紅棗。
這湯底是用大骨、瘦肉、干貝熬製9小時而成的天然高湯，再加上10多種米粒，溫火慢燉而成的。
湯滾過後，艾方妮試了一下湯，像很稀的稀飯水，味道淡淡的，但米飯應有綿密的口感卻完全不少！
將將！今天的重頭戲上場了！哇哇哇！大家忍不住驚呼了！精緻的擺盤，海鮮們的色澤鮮度完全看得見！
配角有蛤蜊、魚片及個頭不小的干貝。
您瞧瞧，這蝦頭鬚被剪得乾乾津淨淨的，整齊劃一的排列著。
這個角度看干貝真的挺厚實的！下面還舖著鮑魚片。
這隻沙公看起來好新鮮，好美味喔！
忍不住再放一張特寫~~
十二籃提供完整的桌邊服務，這天幫我們服務是個酷妹，她一邊幫我們下了整個海鮮盤，並一邊說明螃蟹需煮七分鐘。
在等待期間她先將豆皮、蝦子先拿出來，並貼心的將食材分配給每個人。
紅通通的蝦子真的令人垂涎三尺~~
其實蝦子很新鮮，吃原味就可以吃出蝦子本身的甜美。
蛤蜊雖不是很大顆，但肉質鮮嫩多汁，好吃！
沙公被煮熟了，黃澄澄地令人食指大動！
沙公的螯有夠大支，友人還玩起夾手指的遊戲，謝謝他們讓艾方妮拍到這有趣的畫面^^
店家將螃蟹殼已事先處理過，所以很容易取得完整的蟹肉，瞧這飽滿的螯肉，咬下後滿嘴鮮甜，超滿足！
見我忙著拍照，友人先將蟹肉分解後方便我食用，真是大心^^
這蟹腳就是要整個大口吃，超過癮的啦！
後來酷妹也將魚肉及鮑魚片也撈起來了。
這魚肉十分細緻，經過粥高湯煮過，感覺鮮甜都被包覆住，比起一般火鍋的魚片好吃很多！
花枝漿及蝦仁漿，用料札實，每一口都吃得到花枝及蝦子。
海鮮之後，換菇類上場，粥高湯經煮過海鮮後，湯汁滲透至菇裡，除了滑順外更多了鮮甜，真的很美味！
肉類可選兩種，但這次兩盤我們都選了特選肥牛。呵呵~~
酷妹服務生煮食每種食材的時間都抓得剛好。
這肉片在綿密的粥湯裡稍涮過後，竟有像裹上蛋白的滑嫩口感！
這肥牛的肥瘦比例極為恰當，吃來不油膩，頗為順口。
接著將這些食材下入粥高湯中。
此時的高湯中已多了海鮮及肉類的鮮甜。(感覺普林很高，是有沒有這麼煞風景呀！)
十二籃的蔬菜盤配色很漂亮。
這蔬菜在粥湯煮過後，顏色竟沒什麼變，而且可以吃出蔬菜本身就是很好的品質，尤其讓每個人驚呼的是那個玉米，也太甜，太好吃了！
別忘了！還有個香辣蟹！！上桌後，還得先拌炒一番。經拌炒後，香味立即漫開了！
原本已經吃半飽了，聞到香味後又忍不住舉起筷子了~~
沙母就是要吃蟹黃呀！這蟹黃外表焦香帶點微苦，但蟹黃極香濃鮮甜，交替在嘴中的就是海味！
與香辣蟹一起拌炒的還有豬血糕、甜不辣，還有加點的杏鮑菇。
每樣食材有鍋氣及香味，蔥、薑、蒜、九層塔及辣椒調味頗重，超適合下酒的！
這蟹腳拌炒後，味道不僅裹覆在外殼上，更是完全滲入蟹肉裡。
裡面的花生也好香好吃呢！
香辣蟹的外觀與水煮完全不一樣，調味重但仍蓋不住螃蟹本身的鮮甜。
想不想大口咬下一口呢！
就在大家心滿意足時，酷妹利用滿是菁華的湯底要來煮粥了。
見到那黑黑的，還以為是木耳或蚵仔，但不是喔！
酷妹解釋說，這裡頭全是他們精選過的十多種米，黑色的那正是加拿大湖野生米，是目前世界上最長的米呢！
加上蛋液及蔥花攪拌後，即成了香味四溢的粥湯了。
貼心的酷妹，又拿了一大碗蔥花給我們加，大心ㄟ！
這粥真的吸滿了湯汁菁華，鮮甜味十足且濃稠香郁，讓我們完完整整地吃到滿滿的海鮮味。
最後的甜點是龜苓膏及杜老爺冰淇淋，但我們真的飽到完完全全吃不下了，店家讓我們打包龜苓膏，還附上蜂蜜及鮮奶油球。
這是服務人員特地將隔壁桌的打開來，讓我拍照。真的令人開心！
艾方妮第一次造訪十二籃，對於店家提供美味的食材，留下了良好的印象，也讓我們在寒冷的天氣中，暖和了整個身子。
而他們所提供的桌邊服務，掌握每樣食材的特性並負責煮食，讓客人專心地食用(還有拍照~~)。
尤其是我們遇到的幾個都是年輕的美眉，服務及應對上卻都十分得宜，這一點真的令人很滿意！
雖這一天的消費加上服務費是$4545，每人平均是$909，但食物及服務都讓人覺得是值得的！
而且十二籃也有提供較平價瓦罐煲粥或其他的蟹蝦料理方式，衷心推薦給愛海鮮及鍋物的大家！
在這鍋物旺季，記得要提前訂位喔^^
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