餃子一向是wing的心頭好，好吃的餃子會讓人一口接一口，
忍不住多吃幾粒，除了餃子外，北京道地菜餚也是wing一直躍躍欲試的，
饀老滿南港旗鑑店是臺灣第一家引進北京知名餐廳品牌的京味餐廳，
主打手工餃子、宮廷菜、京味佳餚等南北混和料理，
這次有幸能至「饀老滿」體驗，約了瑪姬、Kanyd及Elise一起來吃四個人的尾牙囉^^
「饀老滿」位在捷運南港展覽館站1號出口附近，出來後往右手邊走到交叉路口過馬路即可看到世正經(jīng)貿(mào)大樓，「饀老滿」即位在大樓二樓。
門口的龍椅非常引人注目，金碧輝煌的感覺。
服務人員引領我們經(jīng)過長廊，順手拍下餐廳靠牆長型座位區(qū)，另一大廳區(qū)因有客人已入座就不方便拍。
經(jīng)過走廊後來到了包廂區(qū)，今天我們被安排在雍王府包廂，每間包廂都有特別的名字呢。
這是我們雍王府的包廂，偌大的包廂只擺放了四張椅子，空間寬敝，用餐起來好舒適，佈置充滿了中國風，一進門就讓人有很大的驚喜！
包廂走廊牆面還各掛上了一件華麗的龍袍跟鳳袍。
桌面上的餐具色系及雕花貌似古代宮廷用色設計，光看就很有質(zhì)感。
猜猜看粉紅色紙卷還用蝴蝶結綁起來是什麼呢？
其實就是今天的菜單^^，訂位時服務人員就會先詢問要選擇的餐點好讓師傅先備菜。
先送上兩瓶酸甜開胃的酸梅湯，是師傅自己熬煮的，味道很濃醇好喝。
除了酸梅湯外，也有提供整壺熱茶，而且會不時補充。
桌面上擺放的醬料，有山西老陳醋、醬油及不會太辣的辣油。
【老北京豆醬】
涼菜的部份第一道先送上整隻魚造型的老北京豆醬，盤子上有巧克力醬繪成的竹子裝飾，另外還有附上沾醬。魚型模子是師傅自己做的，話說店內(nèi)每一位大廚皆具備12年以上的廚藝經(jīng)歷，料理功夫很熟練。
醬，咖啡色的部份是用豬肉凍包覆青豆、黃豆及豆干粒製成，再加上肉凍成型前為醬棕色濃湯，故取名為豆醬。吃來Q彈爽口，讓人一塊接一塊的送入口中。
【醬鴨】
另一道涼菜選了醬鴨，滷的色澤非常誘人，一樣有巧克力醬繪圖。
醬鴨吃來沒有鴨肉的腥味，反倒有雞肉的鮮嫩甜味，份量不少，也是很開胃的涼菜之一。
【四寶佛跳牆】
位上的料理，也就是一人一份送上桌的料理，用類似鼎狀的高貴華麗瓷具送上來，讓人好生讚嘆！
裡頭食材有鮑魚、鵪鶉蛋、刺蔘、干貝、花膠、魚翅等頂級食材。
文火熳燉，乾貨食材、南瓜泥配上熬煮三天的老母雞湯湯頭濃醇，一入口舌尖味蕾上都是頂級食材的精華美味，好喝到讓人再三回味！
【老北京炸醬麵】
以適合臺灣人口味而略為改良的「老北京炸醬麵」，配料不少，從中間逆時鐘為小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、芹菜末、青豆、大白菜絲、豆芽菜，中間是炸醬。
將全部配料放入後拌勻，麵條吃來紮實有彈性，充滿了各種配料及炸醬混和的香氣，也是好好吃。
【老滿火鍋(小)】
外層使用鼎鈦藍鍋可保熱，一直到餐畢都還是很滾燙呢！
屬於宮廷菜的老滿火鍋使用北方特產(chǎn)的酸白菜翻炒之後，一樣搭配熬煮三天的雞湯。食材有肉丸子、五花肉、小排骨、凍豆腐、寬粉等，酸味迷人，湯頭喝來有深度。
這道可再加湯，饀老滿的高湯底使用的都是同款雞湯調(diào)味。
【老滿秘製大排】
用類似三角型餐具呈裝，饀老滿的餐具感覺都是有精心挑過的。
醬汁色澤光澤誘人，精選豬肋排燒製後非常入味軟嫩，味道鮮甜。
【極品雞丁】
京菜的特色就是甜鹹各半，所以這道雞丁雖然加了乾辣椒卻不嗆辣，佐以花生、筍丁及香菇丁，吃來多了點甜味，我還蠻喜歡的。
【老滿餃子】
除了宮廷菜外，手工餃子也是店家招牌料理之一。【餡老滿】的招牌料理「老滿餃子」是當年慈禧太后欽點的菜式！在豬肉、蝦仁、韭菜和雞蛋混合的餡料中，拌入雞汁。現(xiàn)點現(xiàn)做，新鮮看得見，而且講求「餡滿心誠」，所以每一粒老滿餃子都包得圓圓滿滿。餃子以兩計價，一兩5顆60元。
招牌的老滿餃子就是韭菜豬肉饀，一夾開就有湯汁流出，吃來充滿韭菜及豬肉饀香，餃子皮也很Q彈。
【西紅杮雞蛋餃子】
西紅杮也就是蕃茄，第一次吃到結合了蕃茄加雞蛋口味的手工餃子，意外地味道非常清爽，這口味Kandy很喜歡。
【素老滿餃子】
內(nèi)饀是雪裡紅、豆干及粉絲的組合，吃來是清淡爽口的味道。
【豬肉三鮮餃子】
除了豬肉外還加了點蝦仁及魚板，粉紅色的就是魚板丁，除了豬肉香外還多了點海鮮的鮮甜，這口味最得我青睞。
甜點的部分送上了綠豆糕及驢打滾的組合，中間另用果醬及巧克力醬點綴裝飾，兩種看起來都好可口耶。
【驢打滾】
其實就是紅豆麻糬，Q軟的麻糬外皮配上微甜綿密的紅豆泥，一入口又是讓人滿意的甜點，甜度恰到好處！
【綠豆糕】
只取綠豆仁的部份，並用煉乳代替砂糖，蒸熟並冷卻後取模，吃來口感綿密充滿綠豆香，而且不甜膩也不會太乾，入口即化呢，我們對這綠豆糕評價都很高。
【核桃酪】
最後以甜湯收尾，原本在宮宴上才吃得到的核桃酪，是嚴選新鮮生核桃炒過後，打製出濃郁溫和的香氣，喝來充滿核桃及奶香，一開始喝略甜，喝到最後卻愈喝愈涮嘴呢。
店家秉持賓客至上的理念，今天接觸真的有備受禮遇的感覺，
服務人員訓練有素，對於我們的詢問也能應答如流，
態(tài)度親切有禮，即使只是路過的師傅都笑顏以對，讓客人感受到尊重。
「饀老滿」匯集了各方特色與老北京口味的美味宮廷菜及親切的服務，是會讓人想再訪的店家。
