前陣子朋友去西子灣吃一間串燒店，說老闆特別向

日本師父學習手藝!不管是從食材的選擇還有燒烤的

功力加上獨門的老甕串燒醬料，讓朋友吃完後整個人

念念不忘，一直大力推薦我們一定要去吃看看，最近就約

這同事小聚一起前往西子灣朋友大推的「九日串燒」! 。 

九日。串燒 店門口

位置就在西子灣渡船場的前面路上不遠處，

也就再知名海X冰旁。

來吃串燒的客人真不少 !

客滿了讓我在外頭等候了一下子。

店內照

分為室內室外座位區，室內裝璜充滿這日式風格，

使用的座位是用小學生的座位桌椅，增添的童趣

但做久了會有點不太舒服的感覺，整體上還算OK。

店內裝飾

各個角落都放置了許多裝飾品，

讓整個店面日式風更濃意。

店內飲品有 清酒(冷\熱)、啤酒、飲料。

( 未滿18歲請勿飲酒 )

掛在牆上的招牌串燒~

有 本日限定 與 季節限定 。

九日串燒 MENU

除了主打串燒(黃單)另外還有熟食(紅單)

有相當多的選擇吃串燒配飯、麵、炸物酒類

都很適合喔 ! 。

一看到待烤的串料整齊的擺放在烤檯前，

食材洗得很乾淨，刀工平整，蔬菜也整備

成一口大小，更利於顧客享用。

店家也將食材 " 肉類 " 與 " 蔬菜類 " 都隔開來，

這點做的相當不錯!非常衛生 味道才不會混搭在一起。

( 食材數量快沒時，店員也會馬上補貨 )

肉類區

蔬菜區

其中肉類串燒有幾樣讓我非常的喜愛!

如圖下面這幾張，外表的包裝另然就是想多拿幾串。

鮮蔬食材也會依季節做變動，像我們點用的玉米筍

老闆說產季就接近尾聲，之後就不合時了 !

位子就坐再老闆工作檯的旁邊

讓我一直想看串燒的過程~~~

最後還是忍不住拿起隨身相機開拍，

在不影響老闆工作的情況下來拍老闆的串燒過程!。

塗

灑

煎

看見美味了串燒在烤爐上跳舞 ! 老闆也為我大概

介紹一下烤爐~此烤爐是 " 下烤式的烤爐"

以熱氣上升的方式將食材加熱，這種烤爐烤出來的

串燒外觀漂亮又美味，缺點是拿捏火侯要小心不然

一不小心就會烤焦嚕 !這就要有一定專業的燒烤師傅

用它的專業才有辦法掌控。

老闆負責串燒工作，老闆娘負責飯、麵、炸、焗烤

的餐點，兩人分工合作搭配的天衣無縫。

九日串燒好吃的關鍵就是有秘密武器 !

 " 醬料 " 是個重要的關鍵，

這壺甕中可藏這老闆的獨門日式串燒老醬！

經過日式老醬一沾後美味度瞬間提升200%

老闆說但也不是每樣東西都需要沾的唷 !

另外也看到老闆不時的在灑白色的粉狀物 !

好奇心問一下原來這是 " 鹽 " 對於串燒提味不少。

經等待後每味上桌~

放上店家的名片來當首頁照。

(串燒點參後需要燒烤時間，客人一多等待時間就需要再延後一下)

串燒肉類 :

培根包鳥蛋（30元）：以培根鵪鶉蛋有效補充一下蛋白質。

培根包番茄（30元）：

剛烤好的聖女番茄，在口中會爆汁 ! (注意燙口)

鹹中帶酸，緩和了培根的油脂度，令我們回味不已。

火腿起士（35元）：起士烤後開始融化，替火腿更增添了鹹度。

雞肉串（40元）：雞皮整個就很香脆，雞肉整個鮮嫩多汁，也是激推的一品。

豬肉串（35元）：以豬五花肉加了蔥枝，僅用簡單的鹹烤出原味

，吃再多也不覺得會又鹹又油。

天婦羅（25元）：特選的天婦羅中還摻著荸薺，軟中帶脆。

烤香腸（35元）：烤過的香腸口味甜美。

烤小黃瓜（25元）：烤熟清爽的瓜汁被鎖在中央，帶有微甜的滋味。

培根包麻糬（30元）：包了原味的麻糬，多了軟Q的口感。

鹽烤牛肋條（50元）：屬於限定商品的牛肋條，是冷藏牛肉，

帶有韌度，下次想試看看七分熟。

七里香（45元）：烤起來焦脆的雞屁股，連骨頭吃起來都很酥，

還以為屁股有先醃漬，原來沒有。

雞翅（40元）： 烤的軟硬適中，味道美味。

串燒蔬菜類 :

四季豆（20元）：表層沒有焦掉的四季豆，很脆。

糯米椒（25元）：

外皮熟了但不失脆度的青龍辣椒，也是少見的食材之一

秋葵（25元）：

少見的烤秋葵少了煩人的黏液，籽入口中會啵滋啵滋。

烤百頁豆腐（20元）烤香菇（30元）

烤青椒（25元）烤洋蔥（25元）

端上桌上飄香撲鼻而來～ ! 。

烤洋蔥（25元）：

切成圓型的洋蔥，熟而不嗆，

我將他一層一層的取出排好，還蠻特別的 ^^。

絲瓜（25元）：

絲瓜先沾了奶油，烤了又出水，整個就又油又水。

烤茄子（25元）：

沒想到茄子吸收了日式老醬，整個入味又帶有茄子的汁甜味

，也是回購串料。

烤玉米筍（25元/三支）：

外表雖然有焦黑但將玉米筍撥開後，

裡面可沒絲毫焦黑沾點芥茉鹽享用，口味清爽。

烤苦瓜（30元）：

外觀雖然有點焦，沾上日式老醬味道有加分效果。

培根包金針菇（30元）：

培根的油汁會流出在金針菇上，

一上桌清香氣撲鼻而來吃起來會咕溜。

熟食類 : (麵、焗烤、炸)

糰烤丸子（90元）：★季節限定★

糯米丸、起司、美奶滋的結合，糯米丸有瀝掉湯水，

使冷掉後也不會因為與起司的乳脂過度乳化，

以鹹甜交互調味，連吃好幾口也不會膩。

日式炒烏龍（80元）：

豬肉、蔥花與日本讚崎烏龍麵，加入醬汁炒過，

上頭淋上美奶滋與七味粉等調味料，鹹中帶甜，麵身Q彈有勁。

滑蛋烏龍麵（85元）：★季節限定★

雞蛋、蟹肉棒與烏龍麵搭上醬油的湯汁，若單飲湯汁會有點鹹，

不過只要連同烏龍麵一起食用，就很對味，咕溜咕溜的吃下肚。

高麗菜海鮮捲（100元）：

外面以高麗菜葉醬花枝、蝦肉等餡料裏住，只是高麗菜很容易吸油

，餡料很容易散掉，自製的塔塔醬少了市售的油膩感，口感不錯。

串燒搭配燒酒真是對味 !

看看這一下就被掃的一乾二淨。 (未滿18歲請勿飲酒)

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店家名稱 : 九日串燒

店家地址 : 高雄市鼓山區濱海一路72號 (海之冰旁)

店家電話 : (07)531-5718

營業時間 : PM17:00 ～ PM24:00 (週一公休)

九日串燒FB粉絲團：https://www.facebook.com/tasty9days?fref=ts

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