話說媒體最近都有報導寧夏夜市有一間人氣鼎盛又CP值很高的鐵板燒
, 朋友看完後通知踢小米有美食好康, 請小米去當美食探子去嚐嚐, 基於"熱心"助人(其實是愛吃吧
) 當然義不容辭的答應去探個究竟啦~
查了網路一下, 香連鐵板燒以前是叫雙連鐵板燒, 第一代老闆有一段辛酸的閩南人與客家人的相戀故事, 而直到第二代兒子子承父業後, 不怕老爸的不信任而勇敢的創新, 讓老爸從不信任到十分的支持, 真是一個有故事性的餐廳啊~
有興趣的朋友可以到官網參考他們的故事:http://sltpanyaki.nx-yes.tw/T7002ShowAboutUs?y_SketchName=Sketch1-2_Hi178
香連鐵板燒是位於寧夏夜市靠近南京西路那邊, 屬於寧夏夜市最末端的地方, 去之前有先看過是一家排隊超久的店, 所以小米特別晚上6點前已到達, 不過還是快坐滿了, 真的是人氣超高的店啊.
餐廳的裝潢是簡約明亮風, 在平價鐵板燒來說裝潢的質感很不錯.
點餐方式是先在門口劃好後再被安排位置, 餐牌有不同的組合套餐及單點類, 單點類(已含兩樣青菜及白飯/飲料/湯品無限自取) 從NT$130~260不等, 價格上來說在臺北來說蠻平價的, 加90元會變套餐多了熱炒三鮮(蟹肉/花枝/蝦仁). 而今天小米原本是想點牛小排及去骨雞腿來嚐試不同肉類的表現, 無奈是手殘兩套都劃了牛肉, 等到別人都準備好食材後才發現但已經來不及了.... 另外還有加點他們的招牌三星蔥蛋捲及雙連蛋糕(這是蝦米碗糕? 待會就知了XD)
每位主廚都很注意他們的基本衛生, 透明口罩及帽子都不會少 而且踢小米發現寒流來時坐在鐵板燒前面吃美食真的是超溫暖的啦~
自助竹筍湯, 使用新鮮竹筍與雞骨熬煮, 湯頭有竹筍的鮮味及雞湯的香味, 經濟又好喝的湯品.
自助飲料有酸梅湯及檸檬水, 兩種飲料的濃度都非常充足, 一點都不馬虎呢, 而且都是可以解油膩感的飲料
高麗菜及豆芽菜很新鮮且份量也不少.
三星蔥蛋捲 NT$50, 熱騰騰的"厚切"蛋捲在油滋滋的香煎中, 真的是讓人等不及在留口水呢~~~
厚切三星蔥蛋捲登場! 蛋捲也是有厚切的啦, 來自宜蘭的三星蔥與雞蛋香煎的蛋捲份量也是不馬虎, 蔥夠香及蛋捲鬆化可口, 喜歡蔥蛋的朋友一定要點來試看看.
別人的香煎雞排啊~~~
炒三鮮準備中..... 肉眼目測NT$90的三鮮也是給的很阿莎力呢, 另外踢小米建議可以勾選小辣來配熱炒可以提昇口味呢.
CP值很高的炒三鮮, 蝦子很大一支, 約有4~5支蝦子, 花枝份量最多, 倒是蟹肉比較小顆, 不容易發現XD 三種海鮮的都鮮度十足!
牛小排 NT$220(醬炒/原煎), 如果客人沒有勾選作法的話店家會以醬炒方式, 因為鐵板醬是他們獨家研發的招牌呢.
小米是比較愛吃辣的人, 所以選擇了微辣來調味, 而牛小排的肉質是軟嫩的口感, 醬汁不會太重口味, 帶有一點黑胡椒香味及洋蔥的甜味. 以這種價格來說表現上真的很不錯呢~
沙朗牛排NT$ 180, 口感是較有咬勁的牛肉, 配醬汁也是不錯吃, 但這次小米真的是很手殘, 又忘了扣選原煎來試看看. 我想應該是白天去松菸文創逛的太興奮了吧
這是什麼? 黑白雙煞是嗎? 其實這就是雙連蛋糕準備中的啦~這道菜是店家第一代老闆的愛情故事所延伸的產品, 據官方網站說白色的客家蘿蔔糕與黑色的臺式米血糕在鐵板上烹調, 象徵著臺客美食文化也是可以融合在一起. 衝破了兩著文化的磨擦, 變成"美味蛋糕" 來慶祝大團圓的啦~~~
雙連蛋糕NT$120, 蘿蔔糕及米血糕煎的Q嫩後再與皮蛋鹹蛋熱炒, 最後灑上花生粉及蔥花, 賣相就非常誘人了. 蘿蔔糕煎至黃金的脆皮口感, 再加上米血糕軟嫩, 充分表現出臺客的兩者美食文化的特色呢, 這道必推的啦!
後記:香連鐵板燒在寧夏夜市內真的是傳統平價臺客美食的代表餐廳, CP值很高外也有不少創意的料理, 而且店家堅持不使用味精及瘦肉精桃料理, 我吃完後果然沒有口乾舌燥的感覺, 還有小米有注意到他們是寧夏夜市的溫馨店家, 可以提供免費的洗手間供遊客使用, 這麼好的店家小米下次還要再去嚐試其他單點創意料理的啦~
店家資訊:香連鐵板燒
地址:臺北市大同區寧夏路16號
電話:(02)2555-8876
營業時間:週一 - 週五: 11:00 - 14:30 、 16:30 - 2:00
週六 - 週日: 11:00 - 2:00
