第二次造訪銅花精緻涮涮鍋，腦中一直懷念第一次的
美味 ! 讓我口水直流一直想要再次品嚐當(dāng)時(shí)的好味道，
這次銅花更新了新的MENU，別以往的純單點(diǎn)模式，新增了
" 套餐 "有兩人\四人可以選擇，搭配內(nèi)選的種類樣式
更多元化，除了新增套餐方式另外餐點(diǎn)最後也有黃金稀飯!
把精華全鎖在稀飯中，光想到這我已經(jīng)忍不住了 !
馬上就介紹銅花精緻涮涮鍋的NEW MENU 新菜色。
* 有幾張照片為一訪舊圖，二訪時(shí)就不再多拍了 *
如果要多看室內(nèi)照片也可參訪銅花一訪食記--> "點(diǎn)我"
銅花精緻涮涮鍋門面，位在大樓的1樓下。
1F座位區(qū) 先前一訪時(shí)介紹過(guò)就不再多就介紹~
( 想看介紹請(qǐng)看--> " 銅花一訪 ")
2F用餐空間
10人用餐桌有兩鍋，一般用餐桌一鍋。
初訪五月時(shí)還沒(méi)太多人得知此間，沒(méi)想到才過(guò)幾個(gè)月而已
普通日的晚上再度前訪銅花時(shí)1F已經(jīng)是客滿了...
在這次高雄黃色小鴨風(fēng)潮下銅花的店內(nèi)也
出現(xiàn)了黃色小鴨來(lái)裝飾點(diǎn)綴。
由於上次我們倆人前來(lái)戰(zhàn)力實(shí)在薄弱，
這次再站邀請(qǐng)幾位戰(zhàn)力超強(qiáng)的朋友們一同享用 !
翻開(kāi)MENU可以發(fā)現(xiàn)跟上次有些不同的地方
沒(méi)錯(cuò)就是除了只有單點(diǎn)外還新增了 " 套餐 " !
這次新增了雙人海鮮套餐、雙人頂級(jí)海鮮套餐 ，
四人海陸套餐、四人頂級(jí)帝王蟹套餐 這四種套餐可選擇。
* 另外套餐後都有黃金稀飯這道餐點(diǎn) 真的是極品 ! *
點(diǎn)完餐後服務(wù)人員注入含有昆布的高湯
* 目前銅花主打昆布湯頭! *
季節(jié)蔬菜拼盤 (2人份)
兩人份的份量說(shuō)真的不算少唷 !
季節(jié)蔬菜拼盤 (4人份)
2人份已經(jīng)算足夠，4人份就不用說(shuō)了
以這位害羞不露臉的MD當(dāng)比例尺一下。
以日本手工製作的銅鍋是銅花最以以為傲的 !
銅鍋優(yōu)點(diǎn)加熱速度快一下子就滾了，在涮肉時(shí)
也只要幾秒鐘馬上就熟即可入口。
*銅鍋導(dǎo)熱佳但旁無(wú)防熱所以使用上要小心燙傷*
前菜 :
大吟釀蕃番茄：(如圖右下)
水煮的去皮番茄，淋上透明釀造汁，再加以醃製，
淡淡的甜味，配上蕃茄本身的酸度，酸而不膩。
日式和風(fēng)沙拉：(如圖中上)
小黃瓜、玉米筍、甜椒、洋蔥的和風(fēng)沙拉，
加上腰果多了脆度，也是很新鮮的開(kāi)胃菜。
日本海藻豆腐沙拉：
手工豆腐、麒麟菜、海帶芽與洋蔥添加和風(fēng)醬，
微酸口味，就挺開(kāi)胃的。
泰式酸辣海鮮沙拉：
生菜、小卷、鮮蝦、魚(yú)露、香菜、酸辣醬等組合的
泰式口味，吃起來(lái)檸檬的香氣很夠，洋蔥也不會(huì)嗆舌
，酸甜又爽脆。
創(chuàng)意手工拼盤 (2人份)
虎皮蝦捲：(右邊)
蛋皮與海苔中包夾了蝦肉，是道費(fèi)工的料理，
蛋香很夠，是少見(jiàn)的火鍋料。
餃類 :
使用的是基隆知名的三記餃類 !
口感也是相當(dāng)紮實(shí)好食也~
創(chuàng)意手工拼盤 (4人份)
手工墨魚(yú)條：
手工墨魚(yú)條是個(gè)很有特色的單品，黑色的墨汁中夾
帶著白色的墨魚(yú)肉，微鹹但多了點(diǎn)彈脆度。
魚(yú)卵福袋：
福袋裏滿了已調(diào)味過(guò)的魚(yú)卵，多了啵滋啵滋的感受
，同行的朋友一直額樂(lè)好吃。
主食：白飯\手工蕎麥麵\手工拉麵
這三樣可供選擇。
手工蕎麥麵：
入鍋的蕎麥麵吸附了湯汁，麵身彈牙，
是每次來(lái)必點(diǎn)的主食之一。
( 建議淋上火鍋的醬汁口味更讚唷 ! )
手工拉麵：
主以麵粉製成的拉麵，吃起來(lái)較蕎麥麵軟，但也不錯(cuò)。
肉類介紹~
松阪豬：
以玫瑰花方式擺盤，增加視覺(jué)也兼顧精緻度，
不仔細(xì)看還真的以為是朵花呢 !
肥瘦相間的肉片，吃起來(lái)嫩中帶脆。
櫻桃鴨：
少了常見(jiàn)的野腥味，帶有點(diǎn)韌度的多汁甜嫩，
吃起來(lái)口感蠻特別的也完全不柴口。
雪花牛：
嚐起來(lái)不澀不柴，肥不膩口，易嚼易嚥。
紐西蘭小羔羊：
吃起來(lái)沒(méi)有太多羊肉最怕的羊羶氣，
越咀嚼感覺(jué)多了一股清甜味 ! 。
安格斯沙朗牛：
沙朗牛肉片中心帶有著油脂，口感柔嫩適中，
也是今天大家認(rèn)為在和牛之後的首選牛肉 ! 。
特選和牛：
脂肪與肌肉相互交錯(cuò)，一口入後，肉上的數(shù)十個(gè)油花細(xì)紋
全數(shù)跰出，入口即化，來(lái)銅花必點(diǎn)的牛肉之一，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò) ! 。
( 來(lái)銅花不點(diǎn)和牛別說(shuō)你來(lái)過(guò)銅花! )
害羞不露臉的好友為大家表演涮牛肉~
只要幾秒鐘一下子就熟了，
但別太熟 ! 時(shí)間自己拿捏一下 我覺(jué)得略6~7分熟
帶點(diǎn)粉紅色的肉色最嫩最好吃。
拼盤介紹~
海鮮拼盤（2人份）：
干貝、鮑魚(yú)、生蠔、小卷、蛤蜊、鯛魚(yú)肉、個(gè)頭飽滿，
鮮度十足，下鍋煮後干貝彈嫩、鮑魚(yú)微脆，生蠔肚還
附著海水的鹹甜味，蛤蜊也是經(jīng)過(guò)特選，光煮過(guò)再享用，
口感不俗，沒(méi)有雜質(zhì)附著的小卷，甘甜又Q，鯛魚(yú)肉
吃起來(lái)也沒(méi)有粉粉的口感，果然很「青」（臺(tái)語(yǔ)）。
蛋餃：炸過(guò)的蛋餃皮帶有點(diǎn)脆，裡面有濃郁的九層塔香。
黃金蛋香豆腐：雞蛋豆腐炸過(guò)後，酥皮內(nèi)嫩，入口就化。
帝王蟹腳拼盤（4人份）：
所謂的秋高蟹正肥，這時(shí)點(diǎn)用帝王蟹的時(shí)節(jié)來(lái)了，
份量驚人的帝王蟹，蟹腳飽滿，烹煮後，蟹肉本身
就散發(fā)甜味，肉質(zhì)紮實(shí)，每個(gè)人都超安靜的在吃這
道菜，因?yàn)樘洛e(cuò)失哪裡的蟹肉沒(méi)刮乾淨(jìng)。
近拍這還沒(méi)烹煮過(guò)的帝王蟹腳，
就已經(jīng)讓我想生吃了 !
帝王蟹腳 比例尺~
帝王蟹腳丟下鍋每個(gè)人都忍不住拿起手機(jī)要拍下
這令人高尚奢侈的畫面。
詢問(wèn)過(guò)店員告知只要熬煮3-5分鐘
經(jīng)過(guò)銅鍋快速的熬煮，就可食用了 ! 。
我已經(jīng)忍不住了...
上桌還是熱騰騰，還要等待一下才有辦法剝殼
帝王蟹腳的外殼都已經(jīng)有事先處理過(guò)，所以算
好剝的了。
BJ4... (不解釋)
經(jīng)過(guò)以上的飽食後還有最後最後的一道菜 " 黃金稀飯 "
下圖為黃金稀飯的準(zhǔn)備材料~
會(huì)由專人的服務(wù)人員為我們熬煮。
將飯到入銅鍋中熬煮~
攪拌一下~
到入蛋汁~
再攪拌一即可完成 黃金稀飯 !
由於大火熬煮加上蛋汁顯得香氣十足阿 。
灑上蔥花、海苔立即完成。
黃金稀飯：
利用剩於的湯汁，加入白飯、雞蛋、蔥花與海苔，
白飯吸飽了湯汁又加上白飯，非常美味，海鮮味很濃郁，
吃不完還可帶回家當(dāng)隔日早餐。
甜點(diǎn)：
杏仁豆腐：(中圖)
切成條狀的杏仁豆腐，不是市面上常見(jiàn)的Q彈性，
偏軟有著另一種特殊的口感，友人很讚賞杏仁條狀的豆腐好食。
紫米粥：(左圖)
上頭多了綠豆添色，吃起來(lái)更融合。
桂花菜燕：(右上圖)
加了桂花釀的菜燕，淡淡的桂花香，吃起來(lái)有點(diǎn)QQ的。
桂花蜜茶：(單點(diǎn))
也就是俗稱的桂花釀茶，淡淡的桂花香中
又帶有蜂蜜的香氣，喝了會(huì)回甜！
可以看到裡面的桂花葉。
第一次五月份去用餐時(shí)由於先少人知道所以並無(wú)太多客人，
事隔不久後這次再度來(lái)到銅花發(fā)現(xiàn)人氣十足!普通日1F客滿，
可見(jiàn)銅花主打這新鮮美味高享受的味道已經(jīng)傳遍了大街小巷，
饕客絡(luò)繹不絕，有一定的品質(zhì)保證更人鎖住顧客的胃，也是
值得推薦再推薦的美食店家。
( 以上為吃了小叮噹的誠(chéng)實(shí)豆沙包的試吃文 )
* 但口味會(huì)應(yīng)每個(gè)人的口感不同會(huì)有不同的差異 *
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店家名稱 : 銅花精緻涮涮鍋
店家地址 : 高雄市左營(yíng)區(qū)文奇路217號(hào)
店家電話 : (07) 348-3888
營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 午餐：12:00 - 15:00、晚餐：18:00 - 23:00
註 : 有提供無(wú)線網(wǎng)路
銅花MENU : http://permio1.pixnet.net/album/set/8688759
餐卷:
http://shop.eztable.com/search/%E9%8A%85%E8%8A%B1/
銅花FB :https://www.facebook.com/tonghuashabu
愛(ài)評(píng)網(wǎng)餐廳優(yōu)惠方案 : 以牙還牙回饋金10趴奉還!
http://www.ipeen.com.tw/focus/1124-KoKo
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相關(guān)連結(jié) :
銅花精緻涮涮鍋 (一訪) 和牛點(diǎn)一盤送一盤
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