沒想到"無心插柳柳成蔭" 居然莫名的就讓我抽到了這一張口碑券

於是我們先來了解一下『臥龍城巴蜀麻辣燙』吧

是全臺灣第一家引進正宗四川麻辣老火鍋的店

麻辣湯頭以花椒香氣為主 涮肉之後有濃郁花椒香氣與微麻口感

上層有三分之一的紅油(非辣油) 並以真正大陸有渣火鍋做為原汁原味的呈現

食物不用沾醬就非常入味 並非臺灣改良版可喝湯的無渣火鍋

臥龍城巴蜀麻辣老火鍋是國內唯一創始店 在中國大陸此麻辣鍋又名"香水火鍋"

(以上截取自【臥龍城巴蜀麻辣燙】官網)

◎這一次的口碑券所提供的是雙人免費體驗內容包含：

※紅字部份是這一次選用的餐點

這次來用餐找了許久不見的老朋友一起來 而且天氣涼涼的很適合吃鍋類料理

抵達後發現火鍋店原來就在瑞聯天地附近(瑞聯是我以前剛到臺中時住的地方呢)

沒想到這裡現在也算是熱鬧多了 開了不少的店呢 

可以看到在每一片落地窗上都有寫著一些字

像這裡寫的是"百味之巔 首推臥龍" 真是很豪邁的字體呢

在店門口也能看到有許多報章雜誌的報導 另外這裡也有提供wi-fi上網喔

用餐區有2層樓 我們來的時候因為還沒什麼客人 所以就被安排坐在1樓

但後來陸續的就坐滿了 其中蠻多是學生的 可能是靠近東海的關係吧

店內的色調也是中國風為主 大紅的色系讓用餐的客人都能感受麻辣鍋的溫度

menu的設計也是大紅色的一片 另外店家也拿了一張愛評網的口碑體驗說明來給我們看

因為老友帶著妻小一起來 所以除了體驗的部份外又加點了一些來吃

這裡除了4人座外 也有適合多人聚餐的長桌

首先是要選湯頭 除了固定的龍骨鍋外 另外要從重慶正宗麻辣老火鍋和大汗蒙古麻辣鍋選1個

服務人員會拿重慶正宗麻辣老火鍋的花椒(圖下)與大汗蒙古麻辣鍋的孜然(圖上)來讓我們選

最後我們是選擇了重慶正宗麻辣老火鍋做為今天的另一個湯頭

服務人員也會準備一壺清香的麥茶讓客人喝

提供了多種的沾醬讓客人自行調製 也有提供飲用水可以倒來喝

(但我個人覺得不用沾醬也很不錯吃 所以就沒有用到)

接著送上的就是今晚我們所點的鍋 先用鍋蓋蓋著加熱等滾了後再打開

打開後會發現這個鍋比較特別 一邊是白湯的龍骨鍋 是用豬與雞骨所熬煮出來的 口味非常濃郁

直接拿來當湯品喝其實是蠻不錯的 (後來我們的確都把這白湯當做熱湯來喝)

另一邊紅湯則是重慶正宗麻辣老火鍋 比較特別的應該是中間那圓形的區域

店家會將中藥及花椒等材料都放在裡頭 這樣就不會直接吃到花椒粒的困擾 蠻貼心的設計

加湯時服務人員也是直接從圓形區域中加入 當然白湯則是直接加入就可以了

鍋底的鴨血及豆腐都很不錯吃 而且吃完了可以免費續加喔

所以愛吃麻辣鴨血和豆腐的朋友可以盡情的享用

服務人員也會事先詢問需不需要過水湯 是專門給怕吃辣的朋友使用的

從紅湯裡拿出後先放進去浸泡一下再吃 辣度就會降低啦 而且這過水湯用的是大骨湯喔

【排骨酥】NT$180

這個蠻值得推薦的!!! 尤其放在辣鍋中特別的出色 唯一就是它烹煮的時間需要久一些

當然無法避免的就是有骨頭 但肉還算是蠻多的 很不錯吃喔

 【加點：綜合菇】NT$139

食材還算是新鮮 有杏鮑菇 香菇 金針菇 鴻喜菇&黑木耳五種菇類

【肥腸+鵝腸】NT$350

肥腸是我喜歡的 這裡處理的很乾淨沒有味道 口感很軟嫩也好吃

鵝腸則是放進鍋裡不用煮太久就能撈起 脆脆的也蠻不錯吃的

【老油條】NT$65

一般吃麻辣鍋都會點的 也是不用煮太久就撈起 吸飽了湯汁後真的是很不錯吃喔

【四川苕粉】NT$60

有點像是粄條 但這是用紅薯所製成的 煮熟後成透明狀口感Q彈

【烏梅汁】NT$40 這裡的烏梅汁是我喜歡喝的口味 而且也不會太甜

【香菜手打漿】NT$85

這手打漿中加入了香菜 所以蠻香的 下鍋煮熟後非常的有咬勁 非常的Q彈喔

【鮮蝦】NT$180

服務人員建議先將蝦放入白湯中煮熟 如果想吃辣就是剝完殼放進紅湯沾一下就行了

蝦子非常的新鮮 煮熟後入口有自然的甘甜 蠻好吃的

【鍋粑】NT$35

比較少看到這東西 只要將它放進紅湯中燙一下就可以吃了

【Q感豬五花】NT$180

肉片的油脂還蠻漂亮的 而且是整片圓型的肉片喔

服務人員也有特別講解說可以將肉片放進圓形區域中涮一涮後就能吃了

【小黃瓜】NT$59

這主要是用來搭配豬肉吃的 放進紅湯中燙一下就行了 然後包裹著豬肉片一起吃

這樣一起吃也多了一份清爽的口感 蠻特別的喔

『臥龍城巴蜀麻辣燙』

雖然我本身不太吃辣 但偶爾還是會享受一下被辣到的樂趣

臥龍城的位址雖然屬於比較偏僻一些的區域 但因為接近東海 所以人氣卻絲毫不差

服務人員的態度也都非常的親切 對這次體驗內容和食材料理的方式也介紹的非常清楚

如果遇到客人不是很多的時候 還會親自為客人服務喔

湯底真的是非常的講究 龍骨鍋口味濃厚 當做湯品喝非常的適合

重慶正宗麻辣老火鍋則是非常的道地 連內地的朋友都覺得非常夠味

甚至說來臺灣那麼長的時間 今天終於吃到對味的東西了 可見得做得真是很不錯喔

將花椒中藥等材料區隔開也是非常貼心的設計 食材的挑選上也都很新鮮

加上舒適的用餐環境 真是蠻享受的 只是吃完後全身都是濃郁的麻辣味讓人有些受不了

最後感謝『臥龍城巴蜀麻辣燙』與『愛評網』所提供的免費體驗

以上是這回拜訪『臥龍城巴蜀麻辣燙』的體驗心得 在這裡與大家做個分享~~~~

店家資訊：
臥龍城巴蜀麻辣燙

地址：臺中市西屯區福科路839號
電話：04-24614128
營業時間：17:00~23:00 (週二至週四)
            11:30~15:00，17:00~23:30 (週五至週日)
公休日：週一
https://www.facebook.com/WoLongChengBaShuMaLaTang

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※因為每個人的觀感皆不同，故所有文章內容均屬個人當下體驗心得，純為參考。

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