拎了很久的口碑券，
終於排到了時間可以前往好好品嚐一番，
這間是小美一直很喜歡的"鮭鮮人壽司"今年中開幕於新板特區的2店，
?吃吧~新北?新莊?母親節前夕和老媽午餐的約會☆二訪 鮭鮮人壽司屋 新莊本舖 sushi-ya☆
?吃吧~新北?新莊?點餐點到失心瘋!!☆鮭鮮人壽司屋 新莊本舖 sushi-ya☆
主要是以較精緻且主打無菜單的方式呈現，
但在分享這篇文章前其實偶然聽聞旬鮮因故即將於明年1月份歇業，
驚訝不捨之於，卻發現時間似乎已悄悄的提前
僅管惋惜，但也期盼在旬鮮裡嚐到的美味，
往後在鮭鮮人也能品嚐的到，且價格更為親民
◎體驗內容◎
●店內料理皆採「無菜單料理」方式出菜，將依每日進貨食材決定當日菜色；
「無菜單料理」價位依季節將有所不同。
| 品項 | 數量 | 價格 |
|---|---|---|
| 開胃菜 | 單人份 |
NT.500 |
| 刺身 | ||
| 握壽司 | ||
| 蒸物 | ||
| 烤物 | ||
| 湯品 | ||
| 甜點 |
美食搭美酒
原本的確想來上一杯，但礙於小美個性較為內向害羞
只好拍拍酒櫃讓眼睛享受一下就好
.
店內皆為吧檯式的座位，所以也特別說明了較不適合小朋友用餐，
當天約了晚上7點半，位上已有7分滿，
雖閉門時間為9點鐘，但陸續還有未預約的客人上門用餐~
開胃菜
師傅特別告知了食用順序(由左至右)
但並無特別介紹，因店內客人不少，
小美也沒特別詢問，所以單純以個人口感來分享囉~
杏鮑菇片佐魚子醬
從Q嫩多汁的杏鮑菇開始了美食饗宴之旅，
佐上香滑胡麻白醬和略帶鹹味的魚子醬，
口感極為豐富
玉子燒
微甜的玉子燒搭配小蕃茄清爽度佳，
玉子燒較為紮實，小美還是偏愛鬆軟些
鴨胸
話說近期吃過的鴨胸可真都沒令我失望的，
油脂豐富又鮮嫩多汁，好一個下酒小品
(酒咧!?酒咧!?)
鯖魚
清爽的芝蔴和風醬和清脆的小黃瓜均衡鰿魚中的油脂，
肉質帶Q有彈性~
握壽司
一開始師傅便請小師傅來告知，
握壽司1次上的話較方便拍照，
當然如果時間允許的話，人家還是比較喜歡一個一個上的方式啦
而驚訝的是，小美的確偏愛炙燒後的口感，
仔細看這比例的配置也太剛好了吧
炙燒海鱺魚佐山椒粉
帶咬勁的魚肉在微炙後多了份焦香一直是我愛炙燒的主因，
富油脂又佐上山椒粉更增添口感上的層次~
醬燒星鰻
細緻美味但覺得有點小可惜的一貫，
小美偏愛更多的油脂和香氣
花枝?透抽?軟絲?
哈哈~我個人真的還是搞不太清楚這些很像的海鮮們，
但Q嫩不會有黏滑感的表現還是令人讚賞，
除了那個芝蔴真的撒太多了挑的好辛苦啊
鮪魚
抹上醋醬的鮪魚還蠻特別的，
肉質鮮嫩帶點微酸的醬汁有不同以往的味覺呈現，
但小美對鮪魚沒太大的喜好也就不多贅述囉~
炙燒鯛魚佐木之芽味噌
味噌嚐起來有淡淡的果味，
搭配鮮嫩的鯛魚入口特別而清香
炙燒比目魚佐魚子醬
炙燒後的比目魚更帶出的油脂中的甘甜，
佐上魚子醬讓口感上更有層次和增味
炙燒鮭魚
我的心頭好鮭魚不用多說就是好吃!!
豐厚的油脂在炙燒過後更是表現的淋漓盡致
鱈肝茶碗蒸佐魚子柚醬
我個人還蠻喜歡這滑嫩細緻的茶碗蒸搭配上微酸醬汁的口感，
尤其那炙燒後的鱈魚肝更是令人難忘，
也不虧那天辛苦在我面前一直重覆製作這道料理的小師傅了
只是鮭魚的小孩我還是不敢吃牠，只好默默的留下了
小師傅當天還有個重大的任務，
專注的盯著烤爐為大家呈現出一道道美味的烤物，
鹽烤去骨秋刀捲佐海膽醬
鹽烤秋刀魚捲華麗的呈現，而且小美覺得裝盛的瓷碗很美耶!!
肉質較為紮實但不會過硬，佐上獨特香氣的海膽醬更有大海的風味
海鮮味噌湯
與其說是味噌湯其實更偏柴魚的湯頭，
熱呼呼的上桌暖暖了胃，
唯不足的算是湯料不多吧
黑糖奶酪
不得不大推這完美的結尾!!
鮭鮮人好像也有這道只是完全沒點過
奶香濃郁口感又綿密，會欲罷不能的一道甜品
接近尾聲的魚貨沒有太豐富，
但整齊乾淨的冰箱也讓客人更為安心的享用，
?店家小資訊?
新北市板橋區中山路一段160-11號
02-8951-2976
新北市新莊市中正路274號
02-29902345
營業時間 週一~週日 11:00~21:00
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