犢家私房火鍋料理
04-23283179
臺中市南屯區大業路246號
│本篇為試吃文│
貓子好久沒到大業路走跳，沒想到大業路越來越熱鬧了，
新開的這家犢家私房火鍋就在大業路和大英街的轉角，
離文心路大業路交叉口的輕井澤不遠，
而且店家有專屬停車場，解決了在市區吃飯最惱人的停車問題，
目前中午時段還推出了150元的超值活力午餐，如此誘人的價位，建議大家也可以來試試犢家~
貓子預訂了平日下午一點用餐，抵達店家時，
門口有人在候位，往店內一看，滿滿都是人，看來中午的150元超值午餐真的頗吸引人的，
還好貓子用餐到下午兩點多，總算是人去樓空了，好不容易才能拍到空景。
店內有吧檯區的位置，也有兩人、四人、六人的座位，
但座位數並不多，前往用餐前建議要先預約比較安全囉!
貓子坐的吧臺區，桌面感覺比石二鍋稍微寬敞一些，菜色上桌後不會太擠，
桌面下有一個小小的空間可以塞包包，吧檯椅也還算好坐，
但貓子一入座就發現了一個大缺點，
碗沒洗乾淨...，邊緣有很明顯黑黑的一點，馬上請服務人員換一個。
犢家的用餐方式和大部分火鍋店差不多，自行選擇主餐(肉片)、湯底、飲品，
再加上一份固定的飯後甜點。
【鮮味柴魚鍋 】
貓子點的鮮味柴魚鍋，雖然沒有特別去喝湯底，
但涮煮食材後吃起來的感覺就是普通的高湯湯底。
【濃純牛奶起司鍋】
友人點的鍋底，奶味頗重，涮豬肉很搭。
【極上牛小排】
一份十片，厚度不薄，油花分布比普通的冷凍火鍋牛肉片還好上許多，
雖然下半部的油脂明顯較多，但涮好後入口散發出的滿滿肉香和稍有厚度的嚼感，
吃在嘴裡還是挺滿足的。
【黑毛松阪豬】
貓子很喜歡松阪豬吃起來又脆又彈的肉質，所以家裡也常有松阪豬料理，
犢家的松阪豬涮好後不知為何縮水不少，而且一片還會斷成兩片，
但是吃起來彈性還OK，搭配牛奶鍋也算是不錯的組合。
兩者比起來，貓子覺得牛小排較優。
菜盤，除了好幾樣蔬菜之外，菇類就有三種，還附了一尾白蝦，
貓子討厭的火鍋料也不多，大部分都是新鮮蔬菜。
貓子是白飯控，不管吃什麼火鍋都一定要配白飯(連吃薑母鴨也是XD)，
所以這盤是友人點的手工麵，分量不多，
煮好後貓子有分到一小條，吃起來還不錯，是有嚼感的粗麵條。
犢家的吧檯座位桌面頗寬，儘管桌上擺了一大堆東西，
用餐時也不覺得擁擠。(比起石二鍋)
貓子當天用餐時店內幾乎呈現客滿狀態，
但外場卻只有兩位服務人員，似乎有點忙不過來，
導致用餐到一半沾醬才姍姍來遲。
這裡的沾醬取用方式和十二鍋類似，有服務人員端到桌上再自行取用調配。
沾醬盤有兩個格子，一格是裝普通的沙茶醬，
另一格是店家主廚特調的醬汁，貓子覺得吃起來很像燒烤店常見的沾醬，
滋味有點微酸，搭配涮好的牛小排入口清爽又好吃。
【蘋果醋、凍檸茶】
吃完火鍋喝一點蘋果醋和酸酸的凍檸茶都很不錯，
雖然無法續杯，但是容量也不小。
【甜點】
別出心裁的用魚形狀的盤子盛裝，不過吃起來就是小美冰淇淋+巧克力醬，
味道普通了點，冰淇淋還有結晶冰霜感，
貓子是覺得甜點方面可以更用心準備一點...，才會讓人覺得有完美的ending。
