天氣冷颼颼，花小豚每天都想賴在被窩裡不想離開
於是，前幾天我就跟我們家屁屁商量，我今年的聖誕節禮物
我想要「一個禮拜都躺在床上看電影打電腦玩手機，然後想吃東西的時候，張開嘴，你就餵我吃，我還要.....」
說完，我們家屁屁斜眼看了我一眼，就默默的離開房間
幾分鐘之後，屁屁傳了一個民間故事【脖子上套著烙餅的蘭花】給我
大家有小時候應該有聽過這個故事吧，就是有一個很懶惰的蘭花（人名無誤）
有一天，她老公要出遠門，怕蘭花自己不會找東西吃，會餓死
所以就做了一個大餅套在蘭花的脖子上，想說蘭花肚子餓的時候，可以隨手拿起來吃
沒想到老公回來時，蘭花還是死了
因為蘭花懶到連轉動大餅都不想，所以吃完下巴部分的大餅後就餓死了
我們家屁屁有沒有很過分！！他竟然說我是蘭花，人家只是想窩在被窩裡而已
忍不住廢話太多，今天要來介紹一家不得了的火鍋餐廳【花食間】
位於熱鬧西門町的【花食間】，主打的不是一般的吃到飽餐廳，而是精緻化的料理
在北市一級戰區的西門町，算是一枝獨秀的店家。
【花食間】店面位於二、三樓，用餐空間寬廣舒適
桌與桌之間的距離也有好幾公尺寬
和一般擁擠的吃到飽火鍋店相比，在【花食間】用餐就是一種舒適的享受！
三樓還有一間包廂，包廂可以容納12個人
很適合同學聚餐、家族聚會、或是公司同事一同吃飯
拉上門後隱蔽度高，加上走道上沒有其他座位的設計，讓人有一種VIP的尊貴感覺！
【花食間】連座椅都別出心裁，設計了超大一個空間供客人放置物品
無論是冬天大外套、購物戰利品，還是私人大包包，都可以放得下，沒有問題
這樣一來，不僅用餐舒適，貴重物品也能保管妥當。
【花食間】的菜單在設計上很用心
光看這個手工皮革的質感和氣味，是不是頓時覺得很時尚。
在仔細介紹前，先給大家瞧瞧花小豚當天點了什麼好料
每道料理在擺盤、配色上都下足了功夫
還沒吃下肚，光是視覺上就大勝許多餐廳啦。
【花食間】可以選擇的湯底有三種，紅鍋、白鍋、綠咖哩。
一人份的鍋底是150元，按人頭計算
也可以選擇兩種鍋底作成鴛鴦鍋，每一鍋另收150元。
火紅香麻（紅鍋）的麻辣是採用了多種中藥材和香料
包括枸杞、紅棗、茴香、花椒、朝天椒、燈籠椒、大蒜、蔥段、荳蔻、草果、八角等等數十種中藥材
製作湯底前，需先費心地把中藥材炒過
除能逼出中藥的香味之外，也能讓麻辣湯底更加溫潤好入口，聞起來帶點微微的花椒香麻味。
青檸瀧奶（綠咖哩）則以泰式綠咖哩的做法，搭配上香醇椰奶和蔬果
這種道地的南洋湯底很難做，稍有閃神或是比例不對，整個味道就不對了。
【花食間】的主廚告訴我們，他們家的湯底絕對是用真材實料、大量蔬果去熬煮，完全不添加大骨粉的喔。
簇錦讚花（480元）
簇錦讚花裡，除了擺盤非常有氣勢之外，還包含了大量且多種類的蔬菜
上層是金針菇、大陸妹、甘藍、玉米、青江菜，底層則是滿滿的高麗菜
花小豚第一次看到有餐廳能把菜盤裝飾得如此華麗，配色精彩有層次
除了花朵裝飾物之外，都是可以放到火鍋去煮的！
花小豚當天還點了超多肉片的，每樣看起來都很好吃，無法割捨啦！
頂級肉品--梅花豬（200元）
梅花豬肉則會是不敢吃牛肉的人可以點的一道肉品
豬肉顏色分明，雪白的油花分佈有如梅花綻放
肉質柔軟香甜，汁多味甜。
頂級肉品--美國極品沙朗（420元）
美國沙朗牛以吃玉米而肉質柔軟聞名
【花食間】所給的肉盤份量都很足夠，肉質也相當好
不像是有的火鍋店為了節省成本，而大量選用重組肉或是組合肉混充高級品
瞧瞧這些沙朗牛肉，像藝術品一樣的油花圖案，很難讓人不食指大動啊！
頂級肉品--嫩雞柳（280元）
雞柳肉質滑嫩滑口，好入口的大小，不帶骨的爽快口感，無可挑剔
最特別的是，【花食間】特地將雞柳放在挖空的洋蔥當中，對於視覺上也是相當特別的體驗。
頂級肉品--澳洲小羔羊（260元）
對於喜歡羊肉的看官，可以考慮看看這盤澳洲小羔羊
澳洲小羔羊肥瘦均勻，肉質纖維細緻，但是花小豚覺得羊的腥羶味稍重了些
花小豚在麻辣和綠咖哩兩種湯底，涮過羊肉，發現綠咖哩跟羊肉搭配起來更能蓋去羊肉的騷味，留下獨特的咬勁。
手工料理--口袋餅乾（380元）限量商品
【花食間】最特別的就是他們的手工創意料理，每一道都是主廚每天花時間準備的
像這看起來像是綠色的OREO的就是啦！
這個限量的精緻料理，外層的綠色部分是蝦漿和鮮肉，以海苔粉和椰子粉點綴
白色的內餡則是充滿了爆濃的起司
一口咬下可以吃到脆中帶軟的口感，海苔的香氣頓時充斥在整個口腔中
這道限量的創意料理，花小豚今天竟然有口福可以品嚐到，我好幸福。
手工餃類--海深星（240元）
海深星的外型相當特別，裡面是多種類的魚漿
外頭的皮費工地折成了星狀，既新奇又可愛
煮過之後也不顯得軟爛，反而在中心的部分還吃得出一些嚼勁。
手工料理--四方珍貝（280元）
這個一串串的是四方珍貝
只能說，【花食間】賣這個珍貝，真的是佛心來著！
主體是用澎湖的花枝加入了干貝製作
吃起來口感相當紮實彈牙，還咬得出分明的干貝絲（有圖有真相啊）
重點是，花小豚當天吃到的每一個四方珍貝裡，都有一個以上、完整無缺的干貝
這個料理花小豚大推薦。
火紅香麻（紅鍋）的免費鴨血
在花小豚心中，麻辣鍋裡的鴨血也是麻辣鍋出色與否的關鍵之一
如果鴨血過硬或是帶有腥味，會破壞整個鍋底的味道
要是鴨血沒入味，就會顯得餐廳熬煮時間和工夫不夠到位((屁屁一直說我太過嚴苛，但是本來就是這樣不是嗎
【花食間】的鴨血是接近片狀的長條，厚度大概一點五公分
一口咬開可以嘗到滑嫩的口感，不帶任何腥味，從剖面上看不到一個孔洞
加上滷得十分入味，又可以免費續加，整體表現花小豚很滿意
所以我總共吃了三個回合的鴨血，真是回味無窮啊！！
水果茶（160元）
吃火鍋一定要搭配一些飲料的啦！
這次花小豚選的是來自德國的水果茶
【花食間】的水果茶除了有水果丁外，還添入了花瓣
玫瑰的花香和水果的甜味互相襯托，一點違和感也沒有。
水果醋
用餐完畢後，店家上的是水果醋
吃完麻辣總是要保健一下腸胃的嘛！！
不多不說，【花食間】連水果醋的擺盤也讓人瞠目結舌
透明杯裝的水果醋放在擺滿碎冰的盤子上，就多了這麼一分的禪意。
滿桌的精緻菜餚，賞心悅目也讓人胃口大開啊！！
這次花小豚點了這麼一大堆，所以沒有點選海鮮的部份，下次來再試看看海鮮的口感！
厭倦了吃到飽型態的麻辣火鍋，又想要品嘗精緻的視覺味覺饗宴
花小豚推薦大家來【花食間】，花點時間享受美食之旅！
【花食間】小資訊：
地址：臺北市萬華區昆明街86號2樓
電話：02-2381-6200
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