那天與好友豔子藤有個午餐約會，決定去夏蒙法式小館感受一場視覺與味覺的美食饗宴。這家由藍帶主廚掌廚的夏蒙法式小館，是^"^亞莎崎一開口說想品味法式料理時，臺中的朋友們異口同聲推薦的美味餐廳。聽說是一間CP值很高的法式料理餐廳唷！
這一篇，^"^亞莎崎就請大家跟我一起回味一下
夏蒙Charmant在法文一詞裡解釋為{迷人}的意思。
^"^亞莎崎實際品嘗過夏蒙法式小館的菜色之後，覺得這家餐廳真的是一間迷人的餐廳，因為有著迷人的美味。
夏蒙法式小館位於臺中美食一級戰區附近的精誠16街裡，簡約的低調華麗風格，正如夏蒙有內涵的迷人菜色，正門對街就有特約停車場。
走進夏蒙法式小館，一樓一般來說是貴婦、貴公子們享受下午茶時光的好地方。純白與深紫的簡單色調，迷人中帶著穩重的奢華感。
輕輕踏上鋪著地毯的階梯來到二樓，才是今天我們享用法式午餐的地方。
正如一樓用純白與深紫色調呈現出來的穩重感，坐在座位上就可以感受這股舒適的用餐氣氛。
翻開絨布材質包覆的菜單，是藍帶主廚們精心搭配的精緻午宴。
這套精緻午宴含甜點咖啡，一共有七道菜。分別是麵包、沙拉、湯品、開胃飲品、主菜、法式甜點和飲料。
^"^亞莎崎吃的是菜單右邊的精緻午宴，好友豔子藤則選了左邊的精緻午宴。
這兩種價位的精緻法式料理，都各有兩種主菜可以選擇，實在是太棒了。
這一餐的麵包是烤得熱呼呼的佛卡夏香料麵包。餐廳建議我們用手把麵包直接撕開來吃，感受麵包的彈性和佛卡夏的香氣。此時，會送來酒精消毒紙巾。^"^很貼心對吧！
餐廳一共提供了三種醬料來搭配麵包；有鮮羅勒奶油、巴薩油醋和番茄沙沙。雖然，這個麵包直接撕開來吃就很棒，但這三種很講究的醬料都很推薦大家嘗試看看。
亞莎崎最喜歡用麵包這個用陳年葡萄油醋+天然橄欖油調成的巴薩油醋，又酸又香。
精緻午宴通常會有三種沙拉，可供選擇。啊！亞莎崎是認為...很難決定的時候，就請餐廳的服務人員推薦就對啦！
所以當天^"^亞莎崎吃的沙拉是用生的鯛魚和青花魚切丁之後，拌入羅勒和橄欖油的雙鮮沙拉。
微酸，微辣，新鮮海味口感特殊好開胃。
好友用透明的玻璃杯盛裝水果，就是光看都快要捨不得吃啦！深怕攪亂了這一杯色彩豐富的沙拉。
湯品在午餐時段是沒有固定湯品內容的，而是依當日主廚的心情來準備口誤啦！^"^亞莎崎是要說...依當日的食材，主廚會準備一濃一淡的湯品，讓饕客們選擇。
今日兩種湯品為南瓜濃湯和番茄清湯。
南瓜濃湯上面的泡泡，是不是很想卡布其諾咖啡上面的奶泡呢？其實，南瓜濃湯上面的泡泡是打發的起司和鮮奶油，繳入湯品中會使南瓜湯喝起來更加濃郁充滿奶香喔！
嘿嘿...這個南瓜湯亞莎崎特愛唷！
番茄清湯裡，有健康的茄紅色呈現的自然紅色，湯裡面還有義大利麵耶！
把上面的羅勒奶油攪拌入湯，湯中鮮味酸甜......哇！真難跟亞莎崎最愛的南瓜濃湯分出高下耶！
好家在...亞莎崎不是料理對決比賽的裁判，不然，要決定那道湯得高分這件事，可能會使我的理智斷線。
正當，亞莎崎自己陷入左右為難的選湯思緒時，親切富有磁性的服務人員帶來了另一個驚喜。
開胃飲品...檸檬雪酪。
可幫助我們中和口氣，好準備品味即將登場的主菜。
好酸，好冰，好夠味的檸檬雪酪，一小口，瞬間清醒，瞬間取代之前的菜色留在腦中的殘念喔！又筆誤。我是要說...取代之前菜色留在口中殘留的味道啦！
(= =筆誤太多的原因；一定是去高雄岡山參加莫教官軍令如山的無塵戰鬥營的關係啦！)
厲害的要來了喔！
^"^亞莎崎要享受的菲力牛排巴黎風登場囉！
看到這個菲力牛排巴黎風的厚度了嗎？
請先不要流口水，切開之後，會更加需要臉盆的。^"^這道主菜上桌的時候，我跟子藤一直拍個不停，都捨不得吃......等到餐廳領班看不下去，趕快過來提醒我們趁熱享受這菲力牛排的美味。
圖片中黑漆摸摸的是有熱度的餐具(+"+忘記問一下是不是時版的材質了。感覺很像是去吃巖燒的那種石板材質。)這種餐具具有保持熱度的效果，^"^所以，我們這兩個患有間歇性失常瘋狂照慾癥的顧客，也算是讓夏蒙法式小館開開眼界了。
PS.照欲癥=充滿照相慾望的癥狀。
這個菲力牛排吃起來有濃濃的葡萄酒香，外熟內生(^"^亞莎崎點了餐廳領班推薦的5分熟)。建議吃法有三；一是原味吃，二是沾醬汁吃，三是沾海鹽吃。
^"^亞莎崎是覺得原味吃就很棒，可以吃到菲力牛排忠實的味道。還有主廚控制牛排熟度及保存肉汁的功力，這道菜我很滿意喔！
酥炸鱈魚佐明太子燉飯，也是一道很精彩的主菜。
三大塊沾麵包粉酥炸的深海鱈魚塊，外酥內軟口感濃郁。啊！雪魚塊下面的燉飯也不是省油的燈，一吃就知道是真功夫的生米燉飯，而非熟米半醬料的燉飯。喜歡吃口感濃郁的法式料理的朋友們，這道很有特色的料理，絕對是不錯的選擇喔！
吃完主菜之後，就到了咖啡時間囉！
好姊妹的共同用餐習慣是飯後的選項絕對是熱咖啡。不同的是子藤點了熱美式，而我點了熱拿鐵。
伴隨著咖啡上桌的甜點，還真是讓^"^亞莎崎嚇了一大跳呢！
這飯後甜點，真的是比我想像中還要精緻太多了。這巧克力覆盆子蛋糕和檸檬慕斯，在口味和口感上都很不錯。而且，為了保持甜點的"冷度"連盛裝甜點的盤子都是冷颼颼冰涼涼的唷！
這一餐在夏蒙法式小館享受每一道菜都很迷人的法式料理，雖然，^"^我們用了好多時間拍照，捨不得破壞主廚們精彩的表演，不過，外觀樣樣精緻的料理，也沒讓美味失去風采。
一頓午宴吃下來，就像看了一場很精采的美食表演。視覺和挑剔的味蕾，通通得到滿足。
【美食資訊】夏蒙法式小館
夏蒙法式小館Facebook網頁
網頁：http://www.charmant.com.tw/index.html
餐飲類型：法式料理
地址 : 臺中市西區精誠十六街41號
電話 : 04-23263388
營業時間：11:30 - 21:30
刷卡：可
停車資訊：對街有特約停車場(午餐2小時，晚餐4小時)
顯示詳細地圖
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