秋風(fēng)起,閘蟹肥，現(xiàn)在正是吃蟹的好季節(jié)~~上回到了京華城的”良食究好市集餐廳”品嚐了大閘蟹的饗宴，這肥美鮮甜的大閘蟹可是來自本土苗栗優(yōu)質(zhì)山水培育出來的哦，甚至去大陸上海參加比賽還抱回金蟹獎(jiǎng)，跟著我們一起來嚐嚐這優(yōu)質(zhì)美味的苗栗黃金蟹吧
這家良食究好市集餐廳本身來頭不小，這可是享譽(yù)國(guó)際的吳季剛父子所開設(shè)的
但它更令人激賞的就是標(biāo)榜臺(tái)灣在地安心食材的美好原味
更認(rèn)為美好生活的追求，從吃開始。吃得安心，就是吃得好。對(duì)食品安全有這樣的理念，真的是難得啊
門口的這頭豬頂上可是菜單呢，非常逗趣
一旁還有用稻繩紮起來的牛~~很逼真哦
入門的門把很吸引人，瞧了老半天原來是火腿啊~~真的滿有趣的
餐廳位於京華城的十樓，空間配置得宜，質(zhì)感滿不錯(cuò)的，適合個(gè)人或團(tuán)體用餐
良食究好．市集餐廳不但講究餐點(diǎn)的食材的品質(zhì)，更可以買到品質(zhì)良好的食材
所以來這裏吃得到健康的美味，也可以把味自慢的食材買回家
日文中「味自慢」的意思就是對(duì)自家料理口味非常有信心
可以把餐廳的食材現(xiàn)切現(xiàn)買回家，這樣的經(jīng)營(yíng)方式還滿特別的
會(huì)場(chǎng)當(dāng)日還擺設(shè)了相關(guān)的資訊，像是黃金蟹的十大保證
如何挑選優(yōu)質(zhì)的大閘蟹
料理食譜
當(dāng)然啦，如何吃蟹更是一門學(xué)問呢，聽說有人吃完後還可以排回原狀呢
好囉，來看看今天的菜單吧，今天的嚴(yán)選苗栗大閘蟹風(fēng)味餐裏有清蒸黃金蟹
黃金蟹酒釀?wù)舻埃}焗黃金蟹、麻油黃金蟹、黃金蟹膏粥、黑糖薑茶
吃蟹的工具，要這樣能吃的優(yōu)雅~~也避免珍貴的牙齒被咬斷
大閘蟹固然高貴，但牙齒更是珍貴，不能跟它硬拼啊
餐廳的吳董致詞
養(yǎng)殖蟹農(nóng)與餐廳的金牌主廚聯(lián)手獻(xiàn)上今日的美味佳餚
首先來嚐嚐原味的清蒸黃金蟹
先來拍拍它”依然”英姿煥發(fā)”的模樣~~
雖然不復(fù)見它”青背白肚，金爪黃毛”的形態(tài)，但看起來還是英勇神武啊~~
嘿嘿，再怎麼說還是要品嚐它的美味，一陣手忙腳亂~~哈哈，只有手忙而已
一面吃一面按照立牌上面的圖說，一五一十的剝開它~~當(dāng)然啦，每個(gè)人的吃法不同、吃的開心最重要
果然黃澄澄的蟹膏，經(jīng)過清蒸後，香氣更是誘人啊，而且肉質(zhì)飽滿鮮甜，真是吮指回味樂無窮啊
這道黃金蟹酒釀?wù)舻耙埠懿诲e(cuò)，剛嚐完清蒸的來點(diǎn)變化
加入酒釀及蒸蛋處理，連蒸蛋都融入了蟹膏的精華，口感滑嫩風(fēng)味十足~~
搭配性寒的螃蟹食用的黑糖薑茶
鹽焗黃金蟹則更是將調(diào)味的力道逐一增強(qiáng)，經(jīng)過鹽焗烘烤後
不但蟹殼變的酥脆，鹽份更是將蟹肉及蟹高的鮮美程度提升了~~~真是好吃啊!!
螃蟹在中醫(yī)的理論上比較屬於寒性的食物，所以這道加了了較為熱性的麻油烹煮，味道也變得不一樣
不過，吃這道有點(diǎn)小麻煩，吃的時(shí)候整隻手沾上麻油有點(diǎn)難清理
但是餐廳很用心，還準(zhǔn)備了一碗檸檬手，可以洗手去除味道
加了點(diǎn)麵線可以增加飽足感，沾了已融入螃蟹精華的麻油，更是精采!!
黃金蟹膏粥，嘿嘿，這可是我們非常期待的一道啊
上回去澳門嚐過非常好吃的水蟹粥，這回的黃金蟹膏粥果然也是鮮美無比啊
熬到米粒都幾乎看不到的粥品裏融入了大閘蟹的菁華，真是鮮啊!!!!
難怪在座的朋友，你一匙我一匙，不一會(huì)兒就盤底朝天了
苗栗的優(yōu)質(zhì)山水培育出來的大閘蟹取了個(gè)響亮的稱號(hào) “黃金蟹”
品質(zhì)優(yōu)良一點(diǎn)也不讓陽澄湖的大閘蟹專美於前，加上品質(zhì)的檢驗(yàn)與保證，更讓饕客吃的放心
當(dāng)然啦，有良實(shí)究好金牌主廚的加持下，更能讓它的美味徹底的釋放，滿足每一張?zhí)籼薜淖?/span>!!
除了這裏用餐外，也可以預(yù)訂哦
良食究好嚴(yán)選的苗栗黃金大閘蟹，收到訂單後才請(qǐng)蟹農(nóng)採(cǎi)收
24小時(shí)產(chǎn)地直送保證新鮮！預(yù)購(gòu)日期至102/11/05止，數(shù)量有限、欲購(gòu)從速！
良食究好．市集餐廳
地址 : 臺(tái)北市松山區(qū)八德路四段138號(hào) 10F (京華城10F)
電話 : 02-3762-1111
營(yíng)業(yè)時(shí)間: 週日~週四11:00~21:30 / 週五~週六11:00~22:30
供餐時(shí)間: 午餐 : 11:00 ~ 14:00 晚餐 : 週日~週四17:00~20:00 /週五~週六晚餐至21:00
網(wǎng)址 :http://www.wonmi.com.tw/
