今年四月中，剛好有事要到捷運(yùn)西湖站附近，以食為生活目的的我就小查了一下~
熊熊發(fā)現(xiàn)這一家有名聲~但又還不到非常有名氣(?)位在西湖市場二樓內(nèi)的 豚骨家。

因?yàn)楫?dāng)時(shí)還沒有吃過，所以就只先從基本 招牌款 試水溫，我平常一餐不會(huì)花破百，
所以當(dāng)時(shí)還覺得一碗麵沒有很多料就要破百有點(diǎn)貴，結(jié)果一吃後才發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)也不貴~
光是那順口的豚骨湯頭就讓我覺得值得，而上次也看到其它人點(diǎn)非常誘人的奢華版~
讓我一直很想再去品嚐~於是在五月中旬面對(duì)完大魔王後，找了一天特別要去品嚐。


因?yàn)槭窍抡n後直接去，約下午4:45就到了，不是用餐時(shí)間西湖市場二樓還很空，
所以我很確定我是第一名!不過後來快到要拿號(hào)碼牌的時(shí)候有人搶先排在攤位前，
就沒有拿到我想要的1號(hào)了...而且因?yàn)槭且煌朦I一張，結(jié)果我居然拿到7號(hào)~(冏)

到了六點(diǎn)左右~上次已見過的可愛日本姐姐和煮麵的老闆就開燈準(zhǔn)備叫號(hào)~煮麵。
為了晚餐要吃這拉麵，我這天午餐還沒吃，但好像沒上次那麼餓欸~(~￣▽￣)"~


Menu一樣，所以就用上次拍的，共有四款，上次吃的是二號(hào) 招牌博多豚骨拉麵，
這一次當(dāng)然要吃不一樣的~而且因?yàn)楫?dāng)時(shí)心想著就快畢業(yè)，內(nèi)湖離家裡真的很遠(yuǎn)...
要再來吃的機(jī)會(huì)很渺小，所以就點(diǎn)最四號(hào)~也就是最營豐、特別的 MEGA豚拉麵。

耐心坐著等叫到我的號(hào)碼點(diǎn)餐，確定點(diǎn)了MEGA豚拉麵後，日本姐姐會(huì)特別提醒~
說明這是很道地的日式口味，湯頭會(huì)比較濃重，還會(huì)問要不要調(diào)整成合臺(tái)灣口味~
我考慮了一下下~想說既然要吃拉麵~當(dāng)然就要吃道地的日式湯頭，所以就說不用。


MEGA豚拉麵 (豚×豚=幸福) (NT$170)

點(diǎn)餐過後日本姐姐就會(huì)進(jìn)去幫老闆，過沒多久會(huì)再出來喊號(hào)就是要自己去拿。
看到這一碗的時(shí)候真的覺得好豐盛~而且這碗感覺也比 招牌款 還要更圓胖些。


除了上次有的兩片叉燒、蔥、豆芽、木耳，還多了筍乾、白芝麻與吸睛的糖心蛋。


光用看的，就能發(fā)現(xiàn)這湯頭~明顯與之前的招牌款很不一樣，多了大量的白芝麻，
另外湯頭也因?yàn)槎嗉恿讼闾鸨持苊黠@看到乳白色的油脂點(diǎn)片~飄浮在湯裡頭。

一喝~多了白芝麻和香甜背脂，味道比起招牌款的豚骨湯頭更香濃、渾厚有深度，
白芝麻提香，鹹甜味適中濃醇，豚骨的濃郁香氣~讓人不知不覺一口接一口吞入；
雖然看的到明顯的乳白油脂在湯頭裡有點(diǎn)可怕，但是喝的時(shí)候並不會(huì)覺得很油膩~


叉燒的部份與上次一樣同樣帶有較肥的油脂部份~化口度配上瘦肉吃剛剛好~!
肉的鹹甜滋味在口中徘徊沉甸，不過這次吃到的肉好像沒有上一次吃到的厚"


接著再來看的是這誘人的糖心蛋。之前點(diǎn)招牌以為有，結(jié)果後來才發(fā)現(xiàn)沒有很殘念"
這次一定要來試試~! 還沒動(dòng)口~光看到中間半熟、帶像醬液的蛋黃就感覺一定不錯(cuò)。


一吃~蛋黃分呈帶有部份熟帶泥化口的口感，與最最中間部份的微稠夠香的蛋黃汁液~
蛋皮的部份有像溫泉蛋那種甜甜的小滷滋味~配上中間的半熟蛋黃，黃金蛋果然美味!


麵條部份在點(diǎn)餐時(shí)~日本姐姐就會(huì)問軟硬度，自知不愛吃硬麵的我還是乖乖選了普通~
他們家的麵條算是細(xì)的，但是又不會(huì)細(xì)到?jīng)]有口感與彈勁~吸飽了湯汁涮涮不想停口。


這一碗的份量真的不少~加上湯頭還多加上油脂，普通女生可能吃半碗多就會(huì)飽，
但那濃厚香醇的豚骨湯頭卻讓我不想停~把麵吃完硬是要把最後一口湯都喝乾淨(jìng)。


老實(shí)說平常我連一個(gè)80塊便當(dāng)都會(huì)嫌小貴，但這170$的拉麵卻讓我覺得好值得~
而且吃過後真的還想再吃，要不是內(nèi)湖真的離我太遠(yuǎn)...我想我會(huì)每個(gè)星期都去!

【豚骨家】

地址：臺(tái)北市內(nèi)湖區(qū)內(nèi)湖路一段283-5號(hào)2F(101號(hào)攤)(捷運(yùn)西湖站西湖市場內(nèi))
營業(yè)時(shí)間：週二~週六 (星期日、一公休) 
           11:30-13:00  18:00-19:30 (豚骨高湯賣完提早打烊)
           (午餐 10:30  晚餐 5:30 可以開始拿號(hào)碼牌)

延伸閱讀：愛上日式拉麵~尤其是豚骨湯頭~ψ(￣︶￣)ψ

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