最近臺北與臺中的口碑卷真的是用秒殺來形容
好不容易有幸到新北的角頭炙燒牛排來用餐
這家店其實早就聽過很多次了
包括之前住在板橋時候在南雅夜市也有看過角頭炙燒牛排分店
也聽朋友說過他們的評價還算不錯
當天做到頂溪站之後從一號出口出站
從捷運站前往樂華夜市中的角頭炙燒牛排樂華店
後來有查了一下南雅跟樂華的牛排館
都是開在夜市裡面
只能說老闆真的非常有勇氣
一到了店家之後服務生很細心的帶位
並且一一的跟我們解釋菜單
感覺上是個跟王品一樣的連鎖集團
意思是SOP做的很詳細且很好
這對於在夜市內的店面是很重要的一環
口碑卷不可以點重複的餐點
因此我們三個人各點了一個豬排、雞排與招牌角頭牛排
當我們點完餐之後發現服務生怎麼沒有問要幾分熟
後來看菜單背面才知道有寫上一般沒有提到就是用七分熟
但對於消費者的部分小賈覺得店家還是要禮貌性的問一下
首先是送上來餐包
餐包的部分微溫應該是弄好放在烤箱裡面
店家標榜的其中一項特色是爆漿奶油餐包
這部分因為有很多產品都是這樣了
因此只能說這個東西算是普通而已
不過栗撕開餐包時 還是被爆出來的奶油噴到手
而後來我們又去裝了玉米濃湯與飲料
飲料的部分除了可口可樂系列的要額外加錢以外
檸檬紅茶跟無糖綠茶是免費的飲料
這部分讓小賈十分的覺得奇怪
因為大部分的店家都是連可口可樂系列都是免費
玉米濃湯的部分弄得還OK
湯裡面有玉米跟火腿配料且不會太鹹
接著上了小賈點的豬排
豬排的部分配上的是磨菇醬料
豬排部分小賈認為需要熟一點
因此七分熟是非常OK的
有點嚼勁加上厚度足夠
只是蘑菇醬讓小賈非常的讓人失望
因此栗與友人嚐了一下醬料
三人的反應都是：沒有蘑菇味且沒有味道
接著是上友人點的雞排
雞排的部分是去骨雞腿排
七分熟配上新鮮的雞肉烤的軟嫩
配上新奇的炭香醬
當然我們也是問了服務生後才點這個醬汁
這個醬汁吃起來有點像是烤肉醬
最後是送上栗的角頭牛排
這真的是壓倒我們的最後一根稻草
首先是角頭牛排烤的七分熟有點太過老
而搭配的黑胡椒牛排醬又沒有什麼黑胡椒味道
這個讓栗吃起來相當地有怨言
而且栗心目中的黑胡椒牛排醬永遠都不會是橘黃色的
結論：
雖然打的是平價牛排但是在夜市中開店就不太平價
學習相同大企業的SOP做法非常的好
但是在味道上可能還要再努力
不然一些新北平價牛排：大庭、阿舜牛排可能都會變成大家的選擇
角頭炙燒牛排
電話：02-2920-2999
地址： 新北市永和區永平路20號
營業時間:17:00-24:00
