在『西門胡同?旅人驛站』睡飽飽後，來(lái)到『食久堂』，之前與好友們?cè)鴣?lái)過(guò)這裡的前身，為小西門時(shí)光驛棧，目前轉(zhuǎn)型為日式料理餐館，而小西門2014年即將重新於臺(tái)南其他地方重新開幕，敬請(qǐng)拭目以待，曾經(jīng)寫過(guò)的小西門：http://mypaper.pchome.com.tw/peggyintaiwan/post/1324347544
食久堂的主廚，留日歸國(guó)，希望以自己的手藝做出美味的日式料理給大家品嚐，跨年來(lái)的這天是試賣的第一天，店裡似乎顯得有些手忙腳亂，但相信只要多順個(gè)幾天就會(huì)非常流暢，餐點(diǎn)只要食材新鮮，主廚用心與好手藝，相信一定會(huì)吸引更多愛美食的客人上門。
印象中的日式料理其實(shí)都帶甜，正好，其實(shí)也跟我印象中的臺(tái)南餐點(diǎn)帶甜不謀而合，只要不過(guò)於甜膩，鹹中帶著點(diǎn)甜，我的接受度算高的。
試賣第一天高朋滿座，看著主廚跟工作人員忙碌的身影，我們也不催促，反正以我跟小兔的個(gè)性肯定是拍照先，我們打從一認(rèn)識(shí)就是美食，吃飯前絕對(duì)是拍照！
從外拍到內(nèi)，從玻璃窗就能見到主廚與廚房工作人員忙碌的樣子，水藍(lán)色的窗框看了很舒服，這一門水藍(lán)內(nèi)外是兩個(gè)世界，坐在裡面的人悠閒地等吃飯，外面是一連串的廟會(huì)活動(dòng)，原本坐在裡面的我真的可以感受到南部廟會(huì)的精彩與熱情。
先點(diǎn)好餐，等待時(shí)間就開始跑來(lái)跑去拍照。
在這裡還是保持著小西門原本的格局，只是擺設(shè)有了些不同。
樓上的空間一樣是分為兩部分，老房子裡用餐格外的有懷舊氛圍，斗笠燈罩，感覺(jué)上是揉合了臺(tái)日不同的風(fēng)格，卻又意外地搭。
之前來(lái)到小西門坐的位置，樓上的座位真的很不錯(cuò)，我喜歡陽(yáng)光透進(jìn)來(lái)卻又不刺目的採(cǎi)光，舒服寧?kù)o的畫面，雖然吃飯時(shí)間客人聊天還是滿大聲，但整體氛圍就是一股悠閒。
二樓空間很大，基本上還是依循著小西門格局，分作兩個(gè)大空間。
接著當(dāng)然是重頭戲-上菜囉！只是靜岡草莓汽水沒(méi)了，靜岡綠茶可樂(lè)沒(méi)了，只剩彈珠汽水，其實(shí)我都可以啦！只是很想喝喝草莓汽水而已...XD
小兔的拔拔是生啤，看起來(lái)很好呵！特別是臺(tái)南的天氣很溫暖，很適合來(lái)一杯，只是我白天不太喝酒！哈
第一道，豚肉泡菜炒，通常炒過(guò)的泡菜都是軟的，其實(shí)我好想吃脆脆的泡菜.....但這道真的很下飯，泡菜汁淋在白飯上，美味！
第二道絕品牛筋煮，這道菜看起來(lái)真的很美味，牛筋煮的軟Q，不會(huì)過(guò)硬也不會(huì)過(guò)爛，主廚又加了些蒟蒻片一起燉煮，牛肉湯汁很甘甜，每吃一口都是Q彈口感呢！
第三道，漢堡肉佐和風(fēng)大根泥，很扎實(shí)的漢堡肉，兩面煎得焦香，配上清爽的蘿蔔泥，一點(diǎn)也不膩，只是有一面可能是過(guò)熱，煎得有些焦了！扎實(shí)的口感，我覺(jué)得比外面的漢堡肉好吃很多呢！(我超怕很多早餐店軟軟的漢堡肉，或是速食店帶著腥味的漢堡肉)
第四道，香草雞肉佐蜂蜜，雞腿肉軟Q，但最特別的是蜂蜜醬，鹹中帶著蜂蜜的香甜味，也不會(huì)過(guò)分突兀，又是下飯的一道菜。
最後是番茄佐綜合起士，這道菜倒是各家不同，我還記得花蓮的Farmer's Kitchen，那個(gè)番茄起司真的好讓人懷念，有可能是新鮮番茄淋上橄欖油加上帶點(diǎn)嫩滑口感的起士，又加了九層塔，所以那氣味強(qiáng)烈的讓人忘不記！
但也因?yàn)檫@樣，我才發(fā)現(xiàn)原來(lái)番茄與起士真的是絕搭！
若是有機(jī)會(huì)到臺(tái)南玩，臺(tái)式小吃吃多了想來(lái)點(diǎn)不一樣，食久堂是不錯(cuò)的選擇！也歡迎喜歡嚐鮮的大家來(lái)給認(rèn)真的留日主廚更多的意見與指教囉！
食久堂 Wu's kitchen
臺(tái)南市中西區(qū)西門路2段2號(hào)
周一~四 11:30-14:30; 17:30-23:00
臺(tái)南市中西區(qū)西門路2段2號(hào)
周一~四 11:30-14:30; 17:30-23:00
周五、六營(yíng)業(yè)至24:00
公休日：周二
電話：06-2225768
公休日：周二
電話：06-2225768
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