臺(tái)中大里Dona媽媽的蘿蔔糕，用最精選的料純手工製作成紮實(shí)的手工蘿蔔糕，
無(wú)論煎煮炒炸都好吃，吃過(guò)一次就讓星羽愛(ài)上這款美味，立馬再回訂~
包裝上也很用心又大方，雖不華麗但衛(wèi)生又安全，
港式蘿蔔糕更讓星羽跟阿克愛(ài)到一次就把整條吃光還大喊還要ㄋㄟ~~
現(xiàn)在星羽的粉絲們到1月底前都有特別優(yōu)惠唷!!!!
激推狂推大推給大家，趕快下訂過(guò)年就有好吃的蘿蔔糕囉~
星羽對(duì)蘿蔔糕的印象停留在港式飲茶的餐點(diǎn)，但對(duì)阿克來(lái)說(shuō)卻有著童年的回憶，
在跟Dona面交後，阿克一看到蘿蔔糕，就說(shuō)小時(shí)候過(guò)年回埔里時(shí)，
阿罵都會(huì)做一大鍋的蘿蔔糕給大家吃，小蘿蔔頭ㄘㄨㄚˋ蘿蔔絲給阿罵做蘿蔔糕，
對(duì)他來(lái)說(shuō)，這不只是蘿蔔糕的味道，也是過(guò)年的味道，
星羽特別趕在年前發(fā)文介紹給大家，也推薦大家一起來(lái)嚐嚐阿克記憶中的"過(guò)年味~"
Dona自稱Dona媽媽?zhuān)咽?個(gè)孩子?jì)尩乃浅Ｓ杏H和力，聊天時(shí)好像隔壁的阿姨一樣親切可愛(ài)，
Dona的婆婆非常會(huì)做蘿蔔糕，總會(huì)在年節(jié)做很多分送給左鄰右舍，
去年因?yàn)槠牌派×瞬荒芴^(guò)勞累，這個(gè)任務(wù)就由Dona接下，婆婆做技術(shù)指導(dǎo)~
不料這個(gè)臺(tái)中媳婦的手藝大獲好評(píng)，親朋好友鼓勵(lì)她出來(lái)做生意，
也希望能在這個(gè)添加物橫行的社會(huì)中，能讓大家吃到純正好原料及手工作的好蘿蔔糕，
開(kāi)始自己慢慢學(xué)怎麼用網(wǎng)路、架粉絲團(tuán)，練習(xí)打字，真的讓星羽非常佩服ㄋㄟ~
因?yàn)?span style="background-color: #ff99cc;">不喜歡吃蘿蔔泥的口感，Dona媽媽的蘿蔔糕採(cǎi)用自己選的大白蘿蔔，自己ㄘㄨㄚˋ絲後製成~(以下照片引自此)
星羽猜上圖的大鐵盒應(yīng)該是原來(lái)使用的，後來(lái)為了省力和提升包裝衛(wèi)生考量，換用小盒模型蒸蘿蔔糕，
為了維持蘿蔔糕的新鮮度及現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)的原則，每星期一、三、五定為出貨日，有需要特別訂做的也可以跟Dona商量唷~
剛出爐的蘿蔔糕照片看起來(lái)就好誘人阿!!!看右邊的蘿蔔糕都爆絲了就知道是料好實(shí)在了吧!
除了料好實(shí)在外，為了讓包裝更衛(wèi)生也更好攜帶，Dona也特別買(mǎi)了真空機(jī)和封口機(jī)，
雖然只是自家廚房的小本經(jīng)營(yíng)，但仍然很清楚的在每塊包裝上註明原料、重量、賞味期限和訂購(gòu)資訊，
這蘿蔔糕雖然沒(méi)有華麗的包裝和禮盒，卻看的到Dona的用心和堅(jiān)持，星羽非常欣賞!!
Dona的蘿蔔糕一共有原味、臺(tái)式和港式三種口味，本來(lái)這次的試吃內(nèi)容是原味和臺(tái)式兩種，
但星羽跟阿克一吃就愛(ài)上了，立馬自費(fèi)訂了2條港式蘿蔔糕!!
現(xiàn)在還有買(mǎi)2送1的活動(dòng)，星羽也替粉絲們爭(zhēng)取了好康唷!!記得拉到最後~~
因?yàn)槭亲约涸诩医?jīng)營(yíng)，Dona連包裝袋都自己選，這是星羽這次拿到的袋袋喔!很喜氣吧~
原味蘿蔔糕
原味蘿蔔糕是素食可用的，原料是米、白蘿蔔和鹽，
Dona的蘿蔔糕每塊都有沉甸甸的足斤數(shù)，這天星羽跟阿克提這兩塊拿在手裡好沉阿!!
跟家裡長(zhǎng)條型的遙控器一比，還硬生生多出一截呢~
封口都有真空包裝，要吃才拆封，吃的很安心，但拆封後要盡快吃光唷!
保存期限是3天，但星羽最近比較忙其實(shí)冷藏了一週才吃，仍然很好吃喔~
來(lái)張剖面圖吧!!
原味蘿蔔糕雖然只以米和白蘿蔔為主體，但可是一點(diǎn)也不馬虎喔，
看到蘿蔔糕表面浮起的不規(guī)則形狀嗎? 那可都是蘿蔔絲呢!
因?yàn)樘鞖膺€是好冷，星羽用原味蘿蔔糕煮了湯蘿蔔糕，吃了暖味又暖心拉!
材料有：原味蘿蔔糕、袋裝魚(yú)翅高湯、豆芽菜、山茼蒿、乾香菇。
做法：
1. 乾香菇泡水10分鐘，高湯煮滾，沒(méi)有的話用自然高湯也OK唷~
2. 湯滾後加入豆芽、蘿蔔糕、香菇小滾5分鐘。
3. 加入山茼蒿稍微攪拌後即可起鍋囉~
因?yàn)檫@是是用家中剩下的袋裝魚(yú)翅高湯，煮起來(lái)有點(diǎn)像羹湯拉~
看看浮在湯上的米白蘿蔔糕，好香好想吃ㄋㄟ~~
泥砍砍泥砍砍~~這剛煮好的湯蘿蔔糕是不是看起來(lái)營(yíng)養(yǎng)又好吃呀!!!
夾了一塊放入口中，鬆軟和紮實(shí)兩種口感同時(shí)存在，不用太用力咬就化開(kāi)了，跟湯一起吃更容易滑入喉中ㄋㄟ~
原味蘿蔔糕沒(méi)有其他配角的味道，屬於清淡的口味，搭配高湯的鹹味更襯托蘿蔔糕本身的甜味，
素食的捧油一定會(huì)很喜歡的!!!很好粗~~
看看原味蘿蔔糕裡面的蘿蔔絲!!是不是很料好實(shí)在~~!!
臺(tái)式蘿蔔糕
臺(tái)式蘿蔔糕原料有米、白蘿蔔、豬肉、蝦米、鹽、紅聰頭、胡椒粉。
2斤的一樣又大條又重拉~~
臺(tái)式蘿蔔糕切片看的很清楚滿滿的料，星羽沒(méi)有特別挑過(guò)，隨切就隨拍了呢~
因?yàn)榕_(tái)式蘿蔔糕的口味較重，星羽用簡(jiǎn)單的乾煎和干貝醬炒蘿蔔糕料理~
乾煎蘿蔔糕最簡(jiǎn)單，也是星羽最?lèi)?ài)的吃法，把油熱了以後下去煎就好了~
記得油要放稍多，蘿蔔糕放下去不要急著翻，等他微焦再翻，就會(huì)有脆脆的喔~~~
Dona的蘿蔔糕因?yàn)槭羌兪止ぬ烊辉献龅模瑳](méi)有加一堆有的沒(méi)的定型劑，被星羽煎的亂七八糟的~
但看起來(lái)還是好好吃喔~~粉紅小鴨鴨都來(lái)湊熱鬧了拉!!
乾煎蘿蔔糕和吃起來(lái)的口感又不一樣，更鬆軟入口就化開(kāi)了，
臺(tái)式蘿蔔糕有很濃厚的蝦米味道，佐以胡椒味，比較偏重口味，
其實(shí)星羽覺(jué)得不用沾醬就很好吃呢~
但阿克還是堅(jiān)持要用過(guò)年的吃法，搭配上香菜和油膏，一口一口吃的好滿足呢!!
因?yàn)榧已e沒(méi)有XO醬，所以星羽決定用干貝醬來(lái)炒看看~獻(xiàn)出炒蘿蔔糕初體驗(yàn)拉!!
干貝醬炒蘿蔔糕的原料有臺(tái)式蘿蔔糕、豆芽菜、蔥、蒜、辣椒、乾香菇、干貝醬、白醬油。
做法也很簡(jiǎn)單，蘿蔔糕要先炸過(guò)是關(guān)鍵：
1. 乾香菇泡發(fā)切絲、蔥切段、蒜切片、辣椒切條去籽，蘿蔔糕先切小塊。
2. 蘿蔔糕抹上薄薄一層油放到氣炸鍋，195度炸10分鐘，表皮會(huì)凝結(jié)微酥。
3. 熱油加入蔥、蒜、辣椒爆香，香氣出來(lái)後加入2小匙干貝醬和少許高湯(或水)。
4. 加入豆芽菜、蘿蔔糕翻炒，最後再加入一點(diǎn)點(diǎn)干貝醬炒後即可起鍋。
上圖左下的炸蘿蔔糕，其實(shí)我們已經(jīng)偷吃很多塊了拉~
Dona的蘿蔔糕用炸的也很好吃喔!!氣炸鍋炸的一點(diǎn)也沒(méi)有油感，表皮微酥咬開(kāi)鬆軟，口感很好~
星羽加了很多豆芽菜，起鍋後再加上阿克最?lèi)?ài)的香菜，
豆芽菜的脆和蘿蔔糕的軟嫩配起來(lái)恰到好處，因?yàn)槲覀兪怯美蔽陡韶愥u，
蝦米的鮮味配上干貝醬的辣味和鮮味，搭起來(lái)真的很好吃耶~
看看這顏色搭配起來(lái)好看又好吃~還有絲絲的干貝絲，真的好好吃喔~~
Dona的蘿蔔糕除了作主體外，搭配其他醬料也超好吃的，
用這道炒蘿蔔糕搭配牡蠣醬，媽阿~~好吃到我都要升天了!!
我覺(jué)得很喜歡的是，Dona的蘿蔔糕不只是主體好吃，搭配其他醬料或菜色也非常適合，不會(huì)搶?xiě)虺酝暌膊粫?huì)口乾，
星羽就很想用這個(gè)蘿蔔糕搭配蒸魚(yú)，仿效上次聚餐吃到的飯店菜色，
但蘿蔔糕一下就被我們兩個(gè)吃光光了...只好過(guò)年帶回家逼星羽媽煮給我們吃了~
港式蘿蔔糕
港式蘿蔔糕是星羽和阿克後來(lái)自費(fèi)加訂的，因?yàn)樵逗团_(tái)式的真的好好吃，網(wǎng)站上的圖片又實(shí)在太誘人了拉~
但Dona真的很可愛(ài)，還有給星羽份量升級(jí)喔~真的很古意又熱情!!
港式蘿蔔糕的的原料如下，看起來(lái)就超厲害的，如果有不敢吃的材料也可以跟Dona討論唷~(引自於此)
1.當(dāng)季盛產(chǎn)又好吃的白蘿蔔
2.埔里產(chǎn)的乾香菇
3.有嚼勁的黑豬絞肉
4.傳承六十年的蒜味香腸
5.自製紅蔥酥
6.良質(zhì)在來(lái)米
7.臺(tái)中港採(cǎi)買(mǎi)的蝦米
Dona的港式蘿蔔糕和一般茶餐廳吃到的不同，把肥肉及叉燒換成黑豬絞肉和蒜味香腸，
把可怕的肥油去掉了，增加了蒜香味和星羽最?lèi)?ài)的香腸，是從沒(méi)吃過(guò)的口味ㄋㄟ~
對(duì)於初體驗(yàn)的口味，星羽都會(huì)用最能顯現(xiàn)原味的方式料理，所以還是用最?lèi)?ài)的乾煎拉!!
泥砍砍這個(gè)切面有多誇張，香腸和香菇都切的很大塊，跟一般港式蘿蔔糕的碎肉末不同，看到好餓歐...
星羽這次又改良了，放多一點(diǎn)油希望能把表面煎的更脆，我好愛(ài)脆脆的蘿蔔糕皮呀!!!!
不過(guò)一次丟太多塊結(jié)果超難翻了拉~~煎出來(lái)超醜的!!
煎的時(shí)候星羽就猛吞口水，港式蘿蔔糕真的好香阿...
果然油稍多一點(diǎn)比較好煎，表皮微焦又油量的感覺(jué)看起來(lái)好好吃阿!!!!
霸特! 實(shí)際吃起來(lái)比看起來(lái)還好吃很多很多...
蘿蔔糕的軟嫩和外酥內(nèi)嫩不用說(shuō)，蒜味香腸更是大大大加分阿!!
因?yàn)橛杏糜图澹隳c本身的肥油都逼出來(lái)了，吃起來(lái)有蒜香氣卻不油膩，讓星羽吃到大呼過(guò)癮，
完全沒(méi)有當(dāng)初星羽媽擔(dān)心的過(guò)肥過(guò)油膩的問(wèn)題，好吃到整個(gè)都要升天了~
不知道有沒(méi)有人跟星羽一樣，偏愛(ài)煎蘿蔔糕這層脆脆的渣渣!!
星羽最?lèi)?ài)煎蘿蔔糕的就是這一層拉~每次都要把鍋?zhàn)庸蔚那瑴Q(jìng)凈才罷休ㄋㄟ~
Dona的這層吃起來(lái)比較紮實(shí)...很脆又不油膩，還有香腸混在中間，我愛(ài)死了~~
港式蘿蔔糕雖然料很多，基本的蘿蔔絲可也沒(méi)有偷工減料喔，
煎起來(lái)的港式蘿蔔糕有點(diǎn)焦香，阿克說(shuō)蝦米味很濃，但星羽滿口只有香腸拉~
料都切的很大塊，吃起來(lái)口感十足，被星羽和阿克列為最?lèi)?ài)，好吃極極極了~!!!!!
不過(guò)如果喜歡傳統(tǒng)港式那種小碎肉口感的捧油可能就會(huì)覺(jué)得不如想像囉~
整體評(píng)價(jià)
首先星羽要很不要臉的恭喜自己，終於得到第一封主動(dòng)邀稿的信件了~
也謝謝朵娜媽媽對(duì)星羽的肯定，更感謝在星羽回信說(shuō)明會(huì)誠(chéng)實(shí)寫(xiě)文時(shí)，
朵娜媽媽的回覆：
之前就已經(jīng)拜讀過(guò)你的＜星羽的幸福小宇宙＞粉絲頁(yè)
讀者就是需要像您這樣認(rèn)真為大家試吃的版主呀！！！
所以您的原則Dona我舉雙手同意：）
星羽相信，會(huì)這樣對(duì)自己產(chǎn)品有自信，並鼓勵(lì)試吃者誠(chéng)實(shí)寫(xiě)文的店家，
一定會(huì)是個(gè)用料實(shí)在的良心店家呢~~!!!!
果然Dona媽媽的蘿蔔糕沒(méi)有辜負(fù)星羽的期望，從備料、製作過(guò)程、包裝都很用心，
Dona說(shuō)從小父親的教誨就是做人要實(shí)在，所以即使是秤重也都是去除所有包裝後秤的，
也希望可以做出給自家人吃的蘿蔔糕分享給大家，備料絕不馬虎，
從素食者也可吃的原味蘿蔔糕就看到滿滿實(shí)在的蘿蔔絲，不是用蘿蔔泥充數(shù)，
臺(tái)式蘿蔔糕是阿克記憶中的好口味，鹹香的蝦米和淡淡的胡椒味好像回到過(guò)年，
港式蘿蔔糕更是讓星羽跟阿克愛(ài)到一個(gè)不行，加了香腸和其他料的方式雖比較像創(chuàng)意蘿蔔糕，
但用料飽滿又有好好吃的蒜味香腸，真的讓我們一口一口吃個(gè)不停耶~
本來(lái)以為2斤很沉份量很多會(huì)吃不完，結(jié)果我們一下就吃光光了呢...
Dona的蘿蔔糕目前因?yàn)橹挥惺亲援a(chǎn)自銷(xiāo)，訂購(gòu)方式以網(wǎng)路為主，也可以打電話先詢問(wèn)唷~
價(jià)格或許不像大賣(mài)場(chǎng)量產(chǎn)的那麼便宜，但這樣的價(jià)格可以吃到的品質(zhì)和口感，星羽覺(jué)得超值得的!!
粉絲專(zhuān)頁(yè)上也會(huì)不時(shí)推出優(yōu)惠，要訂可以直接填寫(xiě)網(wǎng)路訂購(gòu)單，
有任何需求或想法都可以和Dona討論，因?yàn)樗娴南窀舯诘陌⒁桃粯佑H切~~
Dona媽媽的粉絲專(zhuān)頁(yè)目前有舉辦買(mǎi)兩塊送一斤的活動(dòng)，不過(guò)贈(zèng)送僅限原味或臺(tái)式，時(shí)間到1/18。
來(lái)來(lái)來(lái)~~好康來(lái)囉~~!!
只要你告訴Dona媽媽是星羽的粉絲，就可以得到買(mǎi)任口味兩塊(一塊兩斤)送一斤，且贈(zèng)送口味任選的優(yōu)惠!!(港式限贈(zèng)送一斤)
而且贈(zèng)送期限延長(zhǎng)到1月底喔!!! 1月底以前下單皆可享此優(yōu)惠ㄋㄟ~!!
港式真的太好吃了拉!!!可以贈(zèng)送一斤讓星羽整個(gè)大心噴射，立馬自己加訂兩條~
使用這個(gè)優(yōu)惠的捧油，別忘了到星羽的幸福小宇宙和Dona媽媽的蘿蔔糕按個(gè)讚咩~
激推狂推大推給大家喔~
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每一張照片和文字都是我生活的點(diǎn)滴
紀(jì)錄幸福的每一天~
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