耳聞「老媽拌麵」許久，沒想到今天剛好去剪頭髮，設計師就送了我一包。
原來是老媽拌麵的老闆就坐在我隔壁，也是我設計師的客人呀。
只能說太幸運囉！嘿嘿～
「老媽拌麵」是從「老媽精緻火鍋」發展而來。
原本只是老闆將臺南關廟麵隨意拌入店內的火鍋辣醬佐料的一道簡單主食，
沒想到竟成為獨具風格的店內人氣商品。
因此從店內擴大發展，重新包裝老媽拌麵，讓一般顧客也能買回去在家食用。
目前網路通路只有 樂天賣場 及 愛合購 。（運費就得自行吸收了...所以我才一直猶豫沒買)
實體通路則要把握機會，現在在迪化街年貨大街就買得到～只到1/27！
老媽拌麵從2013年創立至今，據說三個月就爆紅，還榮獲2013網路人氣美食第一名。
Facebook官方網頁更擁有眾多藝人加持推薦，例如：張震嶽、浩角翔起、A-Lin、Selina、王陽明...等等！
讓人實在不心動也難阿～～～
(圖片來源：老媽拌麵樂天網站)
趕快來看看它的外包裝，純樸素雅滿有質感的，材質是棉質加上PP塑膠。
裡頭是一袋四入裝。
簡單的提袋設計很方便，手持即可。
後包裝有詳細註明產品成分、產地、熱量及烹煮方式。
拆開底座還有清楚標示製造日期及有限日期，讓人安心。
且產品都有經過SGS檢驗合格，不用怕像泡麵一樣含有重金屬之類的毒素。
取出裡面的小包裝，是透明袋裝，麵條及醬包清楚可見。
無須拆開便能迅速看得出食材有沒有發霉或任何異狀。
醬包有三種。
建議依序添加順序分別是從左至右：香油、香菇素蠔油、麻辣醬。
調味料外包裝沒有寫品項，不過用肉眼就可以憑感覺分辨得出來就是了。
老媽拌麵的麵條採用臺南關廟的手作日曬麵條，以古法精製不添加防腐劑，只單純用日光曝曬致乾。
日曬麵條和一般泡麵油炸麵體不同，須用沸水煮過。
依據美食專家胡天蘭所說：
日曬麵條拌到最後一口，麵條仍然很有勁道；半曬半烘的麵條一遇到熱湯汁就會軟掉。
煮約四、五分鐘後撈起，依個人喜愛的口感去斟酌時間。
冰箱有青菜我還放了些高麗菜，提高脆度及美觀。
醬料依序擠上麵條，真的不誇張！馬上香氣直撲而來，邊拌都要邊流口水啦～～
我還加了個水波蛋，哈哈，多重視營養均衡呀。（明明就宵夜還營養均衡...)
看看這流淌而出的蛋液跟Q彈可口的關廟麵水乳交融，噢！太叫人難以抗拒了吧！
好吃到我嘻哩呼嚕一下就嗑完了！
麻辣醬辣得超過癮的，內含花椒、辣椒、椒王、燈籠椒、豆豉、蒜頭....數十種辛香料經小火拌炒，
嗜辣者絕對會喜歡！
關廟麵體具彈性，吃起來沒有麵粉感，滑溜又有咬勁。
而且多虧那特殊波浪造型，醬汁完全吸附，每一口都很有味道，好吃耶！
有興趣的人可以去買來吃看看囉～保存期限長達八個月，無論是當拌手禮或是自行堆在家裡當急用糧食也不錯。
info.
老媽拌麵
地址/ 無
電話/ (02)2693-4131
營業時間/ 無
網站/ 樂天及愛合購
