8818 比薩屋已經(jīng)在臺(tái)南屹立25年了，這在當(dāng)時(shí)可是臺(tái)灣最早的Pizza披薩餐廳了，也是許多臺(tái)南人學(xué)生時(shí)期的回憶，當(dāng)時(shí)連鎖PIZZA品牌可都還沒來臺(tái)灣呢，可以想見當(dāng)時(shí)8818 在臺(tái)南風(fēng)靡的程度，而除了PIZZA，當(dāng)時(shí)還有個(gè)威震天下的一道餐點(diǎn)，那就是【炸雞】，這是當(dāng)時(shí)的老闆跟老師傅所研發(fā)出來的，而且8818又開在臺(tái)南棒球場(chǎng)對(duì)面，在那個(gè)職棒風(fēng)行的年代，8818的炸雞和披薩，更是許多人在棒球開賽前必買的外帶餐點(diǎn)。我想，幾乎那時(shí)所有的臺(tái)南人都有吃過8818的這道炸雞吧！這道炸雞的前身可是【89炸雞】，原本在成大附近的89炸雞同樣也是許多臺(tái)南人學(xué)生時(shí)代的回憶，再當(dāng)時(shí)可是在臺(tái)南對(duì)抗著兩大美式速食品牌卻又能屹立不搖的我想就是這炸雞醉對(duì)臺(tái)灣人的胃口吧，後來89炸雞的創(chuàng)辦人才又另外開了8818，不過這二十多年來，餐廳經(jīng)過多次轉(zhuǎn)手經(jīng)營(yíng)，雖然一樣是叫8818，不過所販?zhǔn)鄣牟忘c(diǎn)可是換了好幾種，由最早的PIZZA加上美式速食風(fēng)格餐廳，輾轉(zhuǎn)變成了義式餐廳、甚至是走高級(jí)餐廳路線的義法式餐廳，但當(dāng)時(shí)大家所津津樂道的炸雞卻這樣消失在菜單中，變成了臺(tái)南人過往的【記憶與回憶】，停留在過去的時(shí)光中，然後大家也不再說【我們?nèi)?818買炸雞吃吧】，這~~真的很奇怪，我想這應(yīng)該就是大家覺得他已不是大家所認(rèn)識(shí)的8818了吧？不過最近經(jīng)過8818，發(fā)現(xiàn)他的風(fēng)格又變成美式速食風(fēng)格的PIZZA餐廳了，剛經(jīng)過時(shí)還要揉揉眼睛，想說是搭乘了時(shí)光機(jī)回到過去嗎？原來1989年的8818回來了，天啊！真的是要尖叫了！這可是臺(tái)南的大事了吧！大家的記憶回來了！炸雞也回來了，叫做【8818經(jīng)典炸雞】，所以吉米跟髣髣也趕緊帶著家人，一起再來去回味與回憶一下！
8818 PIZZA RESTAURANT 比薩屋 ：8818網(wǎng)站、8818粉絲團(tuán)
地址： 700臺(tái)南市中西區(qū)健康路一段182號(hào)
電話：06 213-8818 06 214-8819
服務(wù)時(shí)間：11:00–22:00（無休）
8818目前已經(jīng)由創(chuàng)店的老闆將經(jīng)營(yíng)權(quán)接回來並由二代經(jīng)營(yíng)，而且許下諾言，絕不能讓這樣的美味消失，因此將當(dāng)時(shí)製作炸雞的老師傅也找回來。看看當(dāng)時(shí)的照片，是不是感覺幾乎一模一樣呢？
餐廳非常大，外頭還有復(fù)古路燈裝飾，大家可以對(duì)比一下上方的老照片
雖然路燈的造型有點(diǎn)不太一樣，不過復(fù)古的風(fēng)格可是相同，傍晚時(shí)走在8818餐廳外面，可是有著在歐美街頭散步的感覺啊！這機(jī)車是外送比薩用的，上面的比薩圖裝很可愛！
除了電話有8818外，後來要離開時(shí)發(fā)現(xiàn)連車牌也是8818，真的很有心，這樣的機(jī)車有兩臺(tái)停在門口，真是活招牌
從外頭看進(jìn)去感覺是當(dāng)初的美式餐廳風(fēng)格了，親和力也大了許多，也讓人回想起當(dāng)時(shí)餐廳內(nèi)高朋滿座的年代！
從外頭看進(jìn)去還能看到手工窯烤披薩用的窯
| ★8818餐廳環(huán)境 |
一進(jìn)餐廳就可看到大大的8818 Pizza Restaurant Since 1989，老餐廳的招牌真的是不容易，不只賣味道，而且賣的是回憶與記憶
內(nèi)部空間寬敞明亮，桌椅、裝潢上是美式復(fù)古風(fēng)
燈光是溫暖氛圍
因?yàn)榭臻g非常寬敞，所以就算公司行號(hào)大單位要選個(gè)地方舉辦活動(dòng)、尾牙、春酒等等，也不是問題，而且對(duì)面就有很大的停車場(chǎng)
靠窗這排高椅背的座椅，更是給人濃濃的美式復(fù)古氛圍，感覺就是來吃炸雞薯?xiàng)l的
最裡面還有一區(qū)獨(dú)立空間，就算公司行號(hào)來聚會(huì)要在裡面辦活動(dòng)也不用怕干擾到其他客人
中間還有個(gè)美式餐廳會(huì)有的吧檯，除了一般的軟性飲料外，還有販?zhǔn)劬x世界各國(guó)的啤酒喔！
| ★8818菜單 |
點(diǎn)菜囉，先來看看菜單
有照片能看真的很不錯(cuò)，要不然真的很難點(diǎn)
經(jīng)典厚片PIZZA，店員推薦超級(jí)夏威夷
還有手工窯烤比薩，手工窯烤比薩若是大的13吋的是可以點(diǎn)雙拼的喔！也就是可以一次選兩種口味！吉米當(dāng)然選雙拼，其中一個(gè)是點(diǎn)了【帕瑪火腿芝麻葉】
另外又點(diǎn)了【瑪格麗特】
義大利麵我們是點(diǎn)蒜味白酒蛤蠣義大利麵、羅勒培根蒜味義大利麵
哇哇！這經(jīng)典炸雞是一定要點(diǎn)的啊！
因?yàn)槭乾F(xiàn)做現(xiàn)炸，所以大約要等20分鐘喔！不過等待絕對(duì)是值得的！另外我們還有點(diǎn)雞肉凱薩沙拉
飲料我們是點(diǎn)伯爵紅茶跟卡布奇諾！
也有套餐選擇
若是14:00-17:00來，還有下午茶套餐的選擇
我們家小姪女說要來看師傅怎麼做比薩，真是好奇寶寶
這就是我們的手工窯烤薄皮比薩，看起來真是令人食指大動(dòng)啊！
弄好後就放入窯中燒烤囉！，好期待啊！
| ★餐點(diǎn) |
這邊餐具是自助式，可以自己取用！
首先登場(chǎng)的是經(jīng)典厚片PIZZA：超級(jí)夏威夷，我們點(diǎn)的是9吋
用料有火腿培根、鳳梨、洋蔥、薩拉米，真的很豐富
這經(jīng)典厚片Pizza因?yàn)槭怯小阜涯ㄡu」當(dāng)基底，吃起來就是Juicy多汁的感覺，當(dāng)然起司也沒有少，再搭配多汁的鳳梨，真的是好好吃喔！夏威夷真的是歷久不墜的經(jīng)典口味！
接下來是手工窯烤薄片PIZZA雙拼，右邊是【瑪格麗特】、左邊是【帕瑪火腿芝麻葉】，餅皮都是當(dāng)天現(xiàn)做的全麥餅皮，吃起來不向坊間的那種酥脆口感，而是較Q有彈性的感覺
【瑪格麗特】的用料有水牛瑪芝瑞拉乳酪、牛番茄、帕馬森乾酪、初榨橄欖油、九層塔、番茄乾
帕馬森乾酪(Parmesan)可是最昂貴起司，屬於硬起司，散發(fā)出濃厚果香味道，因?yàn)閺难u作到完成需長(zhǎng)年約兩年，價(jià)格昂貴，故譽(yù)為起司之皇，自中世紀(jì)發(fā)明至今已有七百年歷史，一般都會(huì)磨成起司粉，吉米覺得這帕瑪森乾酪咀嚼起來的口感，濃醇鮮美的起司香會(huì)在口中化開，常見於許多高級(jí)料理之中，許多料理像是義大利麵、生菜沙拉也都會(huì)撒上帕瑪森起司粉來增加風(fēng)味！
水牛瑪芝瑞拉乳酪(Mozzarella)，源於義大利人最偏愛溫潤(rùn)滑膩口感的瑪芝瑞拉乳酪，口感溫潤(rùn)，又稱起司之后，最早由水牛乳製成，所以又叫水牛起司，質(zhì)地十分柔軟且富有彈性，口感綿密滑順，散發(fā)清淡奶香，許多高級(jí)義大利餐廳菜單中都會(huì)出現(xiàn)他的蹤跡。
用了這兩種頂級(jí)起司加上九層塔的香氣還有牛番茄、番茄乾，口感還不錯(cuò)
【帕瑪火腿芝麻葉】的用料有水牛瑪芝瑞拉乳酪、帕馬森乾酪、切達(dá)乳酪、帕瑪火腿、芝麻葉、初榨橄欖油，上頭的芝麻葉吃起來清爽好吃
切達(dá)乳酪(Cheddar)可是英國(guó)最具代表性的起司，在英國(guó)的起司市場(chǎng)中，切達(dá)起司就佔(zhàn)了其中的一半，依製成時(shí)間的長(zhǎng)短而有百變的顏色與味道，有黃色、金黃色、甚至偏橘色，算硬質(zhì)起司，但不會(huì)乾，吃起來帶著鹹味、層次豐富、口感馥郁溫和，又帶有淡淡的果香
帕瑪火腿是義大利生火腿，經(jīng)腌漬風(fēng)乾，一般是切成薄片生食，風(fēng)味濃郁，不過經(jīng)窯烤後也算烤熟了，所以不敢吃生肉的朋友也不用害怕，整體來說【帕瑪火腿芝麻葉】比薩吃起來是鹹味較重一點(diǎn)，屬於較重口味的比薩
義大利麵隨附一個(gè)小餐包級(jí)主廚濃湯，不過主廚濃湯可升級(jí)成酥皮濃方
這可是手工麵包，吃起來口感Q彈有嚼勁喔！
蒜味白酒蛤蠣義大利麵，有著蒜味香，飽滿新鮮的蛤蠣加入白酒提味，吃起來口感有著大海的感覺，口感豐富有層次
麵條軟硬適中，不會(huì)太軟也不會(huì)過硬，算是改良過的義大利麵，但有些人義大利麵喜歡吃較為偏硬的，這部分就見人見智
蛤蠣粒粒飽滿，新鮮也吃得出來
羅勒培根蒜味義大利麵，散發(fā)著羅勒及蒜味香氣，培根口感耐嚼味美，令人回味
麵條軟硬適中，不會(huì)太軟也不會(huì)過硬
這就是來這裡必點(diǎn)的【8818經(jīng)典炸雞】，這可是由【89炸雞】來的，在肯德基跟麥當(dāng)勞還沒流行之前，【89炸雞】可就是臺(tái)南很有名的美式炸雞店囉
外皮金黃薄脆，因?yàn)閬K不是裹厚厚的麵包粉去炸的，所以雞肉的肉質(zhì)可是要真材實(shí)料才會(huì)好吃，而這也才是雞肉的真實(shí)美味，店員說這是壓力氣炸鍋?zhàn)龅模砸?0分鐘，而這【8818經(jīng)典炸雞】吃起來也真的沒讓吉米失望，肉質(zhì)紮實(shí)、鮮嫩多汁但卻不油膩，果然是招牌炸雞，令人回味不已
雞肉凱薩沙拉，吃起來有種清爽無負(fù)擔(dān)、很健康的感覺，雞肉紮實(shí)有彈性！有時(shí)候若不是很餓，點(diǎn)個(gè)這種沙拉當(dāng)主餐也是不錯(cuò)！
義大利麵原本就附一個(gè)主廚濃湯，所以可以再加價(jià)變成酥皮濃湯
玉米濃湯，酥皮香酥鬆軟，搭配熱熱的濃湯，在冬天裡讓人有著暖呼呼的幸福口感
磨菇濃湯又加上了點(diǎn)蘑菇風(fēng)味
飲料的部分吉米是點(diǎn)卡布奇諾咖啡，滑順好喝，NT70
伯爵紅茶茶香芬芳，NT70
最後餐後甜點(diǎn)是義是鮮奶布丁，有著奶香，加上草莓醬，飯後吃，清爽好吃
我們家小姪女看到奶酪又開心了起來！手舞足蹈了呢！
我們這樣四個(gè)人加上小姪女，總共吃了兩千元左右，不貴，但肚子已經(jīng)很撐！
另外8818也有做外帶跟外送的服務(wù)囉！
| ★總結(jié) |
整體來說，PIZZA跟炸雞當(dāng)然就是8818比薩屋的招牌，來這邊必點(diǎn)，PIZZA的選擇非常多樣，甚至還有冰淇淋的口味，薄片窯烤比薩還可以選雙拼，一次就吃到兩種口味，喜歡比薩的真的可以來這邊吃吃看！而且8818賣的不只是味道，還有許許多多臺(tái)南人的回憶與記憶，帶著爸爸媽媽來，可以回想起當(dāng)時(shí)他們帶著你來這用餐吃炸雞的那份期待與感動(dòng)，帶著小朋友來還可將這感動(dòng)與記憶傳承下去！當(dāng)然也許有許多人來這裡坐著就會(huì)想起前女友或前前女友或是前前前女友，坐得越久享的越多？啊！就約會(huì)都要來這裡也沒辦法！是吧？好啦！不管你會(huì)想起什麼啦！就讓我們一起來回味吧！而且也要大家的光顧與支持，這樣的美味與回憶才能繼續(xù)下一個(gè) 25年，而不會(huì)消失
8818 PIZZA RESTAURANT 比薩屋 ：8818網(wǎng)站、8818粉絲團(tuán)
地址： 700臺(tái)南市中西區(qū)健康路一段182號(hào)
電話：06 213-8818 06 214-8819
服務(wù)時(shí)間：11:00–22:00（無休）
