阿娘威呀！！最近的天氣還真的是冷到爆炸，
現在只能用急凍來形容，我都要裏棉被上班了。
暖暖包都已經變成每天必備的行頭。((都成了生活必需品了
好希望春天可以快一點來，天氣可以不要那麼冷了。
不過…說真的，冬天真的是吃鍋的好時機，最近吃了不少鍋，
就連去臺中趴趴走的時候都抽空去吃了麻辣鍋。
老四川麻辣鍋其實我在臺北就有吃過了，不過是我妹外帶回來的，
這次到臺中去趴趴走時，意外的晃到了公益路上的老四川，
因為天氣冷加上已經累到走不動，所以一問老四川有位置，
就決定直接進去用餐，幫自己補充一下體力，順便吃麻辣鍋暖一下。
之前吃過外帶的老四川就覺得他們家的麻辣鍋很地道，
所以就算價格偏高了一點，我們還是決定要進去用餐。
我們來這天運氣真的很好，沒有預約直接來排隊等不到半個小時，
在我們登記後忽然間來了一大堆人，聽說要排隊等一個小時，
只能說我們運氣真的是太好了，沒有浪費太多時間在排隊。
老四川的裝璜走的是有一點復古傳統的風格，感覺很不錯。
可惜…因為店裡滿座不方便拍照給大家看，
入座後服務人員會送上他們家的菜單來給大家點餐。
另外還會再送上茶給大家先暖暖胃，他們家的茶品還蠻特別的，
聽說這個茶叫八寶茶，我還蠻好奇到底是哪八寶呢？？
重點是…這個茶壺超級重的，所以要喝這茶就好像在練臂力，
要舉起這個重歪歪的茶壺才可以喝到他們家的茶，
還好很快的麻辣鍋很快就送上來了，所以這壺茶後來就都沒有動了。
他們家的醬料還蠻特別的，一共有兩種醬料可以選擇，
一個是芝麻醬，另一個就是我們用的這個醬料，
裡面有青椒、甜椒和香菜…等，加上麻辣鍋的辣油就可以使用。
這個醬料還蠻特別的，我喜歡青椒和紅椒搭配起來的味道，
吃起來非常的香，而且給我有很不同的感覺。((和平常吃的不一樣
老四川的鴛鴦鍋說真的還蠻香的，我尤其喜歡他們家的白鍋，
有很多的蒜頭，可是喝起來不會有太重的蒜頭味，
反而是有一股很香的香料味道，還有一股淡淡的人蔘味。
而麻辣鍋則是非常的香濃，在口味上比較偏鹹點，
不過…也因為比較鹹一點，所以其實麻辣鍋裡的料不用沾醬就很好吃。
在等待上菜的同時，服務人員就先送上來招待的川味涼粉，
這個涼粉看起來紅通通的感覺非常的辣，
其實吃起來我覺得麻的感覺比較重，辣我覺得中度，
不太吃辣的人可能會覺得很辣，可是愛吃辣的就會覺得還好，
花生搭上涼粉真的是超級對胃的，我好喜歡這個口感，
要不是怕後面麻辣鍋點的東西吃不完，我好想多吃兩碗。
((其實這個涼粉我就嗑了滿滿兩碗~~我好愛這一道呀！！))
吃麻辣鍋一定要有的老油條是一定要點的，
這裡的老油條炸的比較沒有那麼黑，可是酥脆度一樣。
我覺得他們家的老油條真的很不錯吃，
放在麻辣鍋裡或是白鍋裡都很好吃。
放在白鍋裡吃起一種好像在吃王子麵的感覺。((味道真的很像
另外我們還點了雪花牛肉、蔬菜拼盤、滷水拼盤和丸類拼盤，
說真的…四個人點這些份量其實還蠻多的，
果然~~後來我們真的吃不完，結果全都打包回家了。
精選特級雪花牛肉
雪花牛肉看起來油脂的分佈真的很漂亮，
而且份量還蠻大一份的，這樣一大盤的份量四個人吃很剛好。
這個雪花牛肉在麻辣鍋裡川燙個3-5秒是最剛好吃的，
川燙起來還帶有一點點粉紅色的感覺，是最美味的。
牛肉吃起來不會太油，而且還吃的到牛肉的甜味，
我很喜歡他們家的牛肉吃起來的味道。((真的很美味
蔬菜拼盤
他們家的蔬菜拼盤還蠻豐富的，份量也很足。
大到上我們想吃的菜在拼盤裡全都有。
如果沒有特定想吃什麼青菜，我覺得點這個還蠻不錯的，
不過…如果不想要這麼多青菜，建議一定要點白菜，
因為白菜放在白湯裡真的超好吃的。
吸收了湯汁的白菜吃起來又甜又多汁。((我強力推薦
滷水拼盤
這道是吃麻辣鍋必點的，每次吃麻辣鍋我一定要點這個，
整盤丟到麻辣鍋底裡去魯，滷出來的大腸、牛肚和牛筋都超好吃的，
我喜歡他們家的牛筋，滷到最後整個牛筋非常的軟嫩，
所以吃起來又香又美味，有入口即化的感覺。
而牛肚有一種香Q的感覺，吃起來不會太韌，反而十分的香。
丸類拼盤
原本我們是想要點手工丸來吃的，可是手工丸沒有花枝丸，
我們大家比較想吃的丸子手工丸只有一種，所以只好放棄手工丸，
丸類拼盤裡有貢丸、干貝丸、花枝丸和香菇旗魚丸四種，
花枝丸和干貝丸這兩種丸都可以吃到真材實料在裡面，
我覺得還蠻不錯的，尤其是花枝丸還可以吃到鮮甜味呢！！
不過…貢丸就很普通，香菇旗魚丸我是沒吃到，
所以喜歡吃丸子的人可以考慮來的時候點這個吃吃。
這裡的麻辣鍋底是可以一直加點的，所以我們加點了幾次的鴨血和豆腐，
他們家的豆腐真的魯的很夠味，而且氣孔很多，所以吃起來很香。
而鴨血也非常的軟嫩，麻辣的香氣全都有滷到裡面，
我覺得他們家的鍋底比鼎王來的好吃很多。((比較夠味一點
在最後打包的時候，服務人員還加了滿滿的鍋底在裡面讓我們打包。
所以回家再煮的時候還以吃到很多的鍋底，真的很不錯呢！！
我覺得老四川的價格雖然比較貴一點，不過CP值還蠻高的，
我們後來打包回家還吃了兩餐呢！！((麻辣鍋和白鍋各一餐
只是回家後感覺就沒有在店裡吃那麼好吃了，新鮮度不同嘛！！
愛吃麻辣鍋的人我還蠻推薦可以去吃老四川的，因為口味很不錯。
不過…因為單點的價格比較貴，所以很能吃的就不推這家了。
吃到飽時荷包同時就瘦到不成人形了吧！！
食量大的我推薦可以去馬辣，食材新鮮又省荷包。
分享到這裡，我又想要吃麻辣鍋了啦！！((天氣真的好冷呀~~~
老四川．巴蜀麻辣燙(臺中店)
地址：臺中市公益路343號
電話：04-23198789
營業時間：AM11:30 ~ AM 07:00
官網：http://www.oldsichuan.com.tw/index.aspx
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