前一陣子突然在格子收到了 Rich Cake 的邀約，讓很少收到邀約的我來說很驚訝，
而且更特別的是~平常收到的幾乎都是宅配到家的，而這次則是要親自到店面品嚐，
讓愛吃甜點的我更開心與期待~不過四月中收到邀約時離考試近，延後了品嚐時間，

而且我也希望是下午沒有時間壓力去品嚐，很謝謝店長配合我的時間~(￣▽￣)~*


老實說~我知道的下午茶與甜點店還不少，但是以前還真的沒聽過Rich Cake，
上網查發現食記資訊也不多，去他們網站查~才知道是在敦化北路小巷子裡頭，
這天是下課直接坐公車到附近，對這一區不算很熟的我~還走過頭這條小巷子~"

進入巷子從走邊再走幾步路，就會看到這家頗明顯的白色店面的Rich Cake，
這天是因為很確定地址~所以沒有猶豫，但如果是平常從外頭看到這樣的店面，
真的會覺得這是家精品店或是家具店呢~"因為雖然看似簡單~就莫名有設計感。


走近點看，有注意到左邊小小的圓招牌，上頭的圖案應該就算是他們家的Logo。


店外還有擺著之前就有看過的純白色搖搖椅與小圓桌，暗暗感覺到一股悠閒的氣息。


推門進去，先看到的是左手邊的櫃檯與蛋糕甜點櫃，店面很明亮，加上這天下午到，
天色未暗~有一定的自然光打進來，白色為主色之一的裝潢~給人沒有壓力的舒適感。


一眼望向店內，加上剛剛的就是店裡全部大小，讓我一走進店裡頭時還滿驚訝的，
因為真的比想像中小很多，總共位子算起來應該頂多二十多個而已，但是很寬敞~

這天到的時候大概是平日接近下午三點，雖然是家巷子裡的小店，但是幾乎全滿，
所以我也不好意思拿著相機對人拍，近點的位子照就留到晚點再補拍的下篇當中~


除了剛剛看到的沙發區與長座位區，這邊還有兩套純白色桌椅，整體看起來就很舒服，
而這天我也就是坐在這裡，所以在純白中~有我的東西多了一點亂請見諒~(￣▽￣)"


店內的裝潢看似簡單，但冥冥中都有設計氣質存在，像是牆上沒有數字的時鐘與蝴蝶，
角落用在放小東西的一隅，還有讓我覺得在這店裡頭最特別的存在─ 卡打車~腳踏車!
一開始我真的覺得它有點突兀，但後來看久了，就覺得它的存在傳達出一種休閒氣氛~


另外剛剛的兩套白桌椅旁~還有這最靠店門口的位子，這邊是屬高腳椅座位，光用看的~
就覺得這裡很有設計感，整體也很搭配~後來與店長聊天，才知道全部都是店長設計的。


拿鐵咖啡 (熱/NT$100) / Rich Cake 純巧克力 (3吋/NT$100)

坐不久，見到了與我聯絡的店長Kiki，一原本還怕不知道要談什麼，後來發現是多擔心，
而且也聊到他們開店的理想~而一開始店長也馬上主動問我飲品與送上他們的招牌蛋糕。

一開始原本想問他們最推薦的飲品是什麼，得到的回覆是他們會比較建議配不甜的拿鐵，
不喝咖啡的就會提供紅茶~但店長說其實它們的重點是放在甜點，所以他們不是"咖啡店"
而是專賣甜點的"甜點店"。聽到這時~讓我對他們的蛋糕更期待，而且與店長聊過之後，
發現與店長在某些方面很像，因為其實甜的飲料我沒有很愛~但卻對甜點非常非常愛啊!


拿鐵咖啡 (熱/NT$100) 

不常喝咖啡的我~一開始還在猶豫要不要喝咖啡，但又想來這喝普通的紅茶又不特別，
所以最後還是決定試試他們家的熱拿鐵咖啡，喝過之後~很開心我是選了這杯熱拿鐵，

喝來溫和~不會覺得過苦澀，卻還是帶有讓人品香的咖啡香與少許、不明顯微微奶香，
雖然沒有加糖~但卻覺得有微微的甜味，那甜不是糖的甜，而且奶香裡頭附帶的奶甜，
上層的奶泡小有厚度~在品嚐這咖啡時，與店長聊了也學到了一些關於牛奶的小知識，
因為其實牛奶若沒有加熱過頭~就有一定甜味，根本不需要加糖，就能喝到自然奶甜。


Rich Cake 純巧克力 (3吋/NT$100)

接著終於要來看這次的主角─蛋糕了，他們店裡主要賣的就是這種3吋的小蛋糕，
大的就是6吋的，而且和店長聊過之後~我才得知他們一個非常驚人意外的訊息，
就是 ─ 他們沒有賣海棉蛋糕，他們蛋糕都是以巧克力或乳酪為底，口味並不多。

說驚訝是因為現在市面上幾乎賣的都是海棉蛋糕~而海棉蛋糕其實也是最好做的。
我雖然很愛甜點，但是並沒有很愛海棉蛋糕~愛的就是乳酪或是巧克力，這一點~
剛好也是與店長和這家甜點店主打的不謀而合~讓我真的覺得與店長莫名的有緣!


印象中~這巧克力蛋糕在Menu上頭好像是叫 Rich Cake，感覺起來就是招牌蛋糕。

一開始光看它的外表看起來沒有很特別，好像就是巧克力蛋糕體灑上滿滿可可粉~
沒有其它裝飾，和一般看到精緻華麗的小蛋糕比較起來~真的沒那麼吸引，但是....


一開始發現提供的是湯匙~不是叉子時還覺得奇怪，他們有信心的說：你吃就知道了。

一挖下~馬上就感覺到這巧克力蛋糕非常不一樣，挖下是非常緊密紮實、溼潤的觸感，
挖出來看到的是與一般海棉蛋糕體完全不同的溼潤貌，就像巧克力融化開成爆漿醬液~


一吃~入口的濃密紮實讓我眼睛一亮，巧克力味非常濃郁，是有濃密沾附的口感，
苦甜適中~聽到的是以72%巧克力與其它濃度的巧克力均勻調合成最適中的甜度，
巧克力濃郁在口中散開~但紮實緊密的溼潤口感依然在口中待咀嚼~真的好濃郁!


在如同醬液的巧克力濃郁中，還有不時吃到小小的巧克力碎片，增加小硬碎口感。

和Kiki聊過後~才知道原來除了他們不像一般蛋糕用麵粉，還有他們在烘焙方法上~
是用特別的蒸烤方式，而且需要相當大的心力注意時間、溫度~巧克力也都用手拌，
可以說一切手工~每一個三吋的小蛋糕都是師傅投下的心力，吃的時候真的吃的到!

一開始看到這蛋糕平凡不起眼的外貌，讓我沒有說非常看好它，但在我一吃過後，
我敢從心底大聲說 ─「這真的是我有始以來~吃過最好吃、最真實的巧克力蛋糕!」


這一塊三吋蛋糕看似小，但是紮實的濃郁度~每一口吃來都是能讓人閉口一陣子的滿足，
再配上原味熱拿鐵~真的能感覺到吃甜點的幸福!光是這一塊蛋糕，就讓我吃了好一陣子。

他們現在還有推下午茶套餐，下午1:30~4:30，任選一款三吋蛋糕+一杯飲料均NT.200。
相較起一般的海棉蛋糕，這巧克力蛋糕雖然價位上看起來較高，但是吃的出來真材實料!
它沒有像海棉蛋糕會膨發長高，但是從重量與紮實度上來看~或許是海棉蛋糕的兩倍呢。


焦糖蘋果乳酪 (3吋/NT$100)

在我還在慢慢品嚐純巧克力蛋糕時，Kiki又再端上了他們家蛋糕另外一個重點─乳酪。
常看我甜點文的捧油們應該都知道~我是滿大的乳酪控，面對乳酪不小心會大失控~:P

這乳酪蛋糕就如同名稱上提及的~加入了蘋果與乳酪結合，以前就知道有這樣的搭配，
但也算吃過滿多乳酪蛋糕的我~好像沒有吃過呢。上頭明顯有蘋果薄片加上糖粉點綴，
同樣也是走小巧可愛的三吋風。端上來時~就已經有幫忙切半，不知是不是原本這樣。


從側面看高度，這乳酪蛋糕與上頭的純巧克力差不多高，而且還很可愛有小腰身，
一開始看到我還以為是故意的，後來Kiki才說這個算不太好，原本應該是勻稱的。


因為已經有幫忙對切，所以移開就能看見乳酪體中間夾藏著的蘋果果塊~並不大塊，
但是滿明顯聞到的蘋果的清甜果香~看剖面時也同時發現這乳酪蛋糕的餅乾體很薄，
而且看起來也與之前吃過的乳酪蛋糕消化餅乾體不太一樣，呈現較均勻~似整片的。


一吃~入口時就是乳酪獨特別乳香帶微酸甜味，口感上屬輕乳酪，吃的到乳酪夠味的濃，
但口感上冰冰涼涼的、很清爽，吃了感覺沒有什麼負擔~乳酪甜香中帶淺淺的蘋果果甜；

蘋果果味很淡，吃來就是蘋果本身的自然酸甜味~沒有再去用過多的糖煮成濃厚甜味，
主要就是吃它的果香，不與乳酪搶味；而底部的餅乾體真的與一般吃到的消化餅不同~
沒有很大的粗塊顆粒，吃來感覺是很細緻結合成的麵粉餅底~甜度也不高，有硬脆度，
搭配上乳酪像雪花融口的口感~整體吃的到乳酪的乳濃甜，但口感卻很清爽、不甜膩。


乳酪蛋糕吃的到細膩感，但還是第一款吃的純巧克力的濃郁口感讓我較驚豔與迷戀，
吃過後~真的讓我愛上那溼潤細膩濃郁巧克力香甜~不會想吃一般普通的海棉蛋糕了~

原本吃完這兩款蛋糕，和他們也聊了一陣子，我想應該這樣差不多了，結果沒想到~
他們突然問我還吃不吃的下，要不要試試他們的早午餐，一聽到~我眼睛馬上一亮，
甜點胃超大的我~兩個蛋糕當然只是充底，於是就又多了 下篇 介紹早午餐出來溜~:P

【Rich Cake】

地址：臺北市松山區敦化北路222巷6弄2 號
TEL：02-2718-5800 
營業時間：週一~週六 11:00am~09:00pm (週日公休)
網站：http://www.richcake.com.tw/

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【臺北市松山區│Rich Cake (下) 】-- 首次品嚐班尼迪克蛋的爆漿滋味
 

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