打餅舖手工烙餅在一中街開店時間已有十幾年，口味林林種種多達15種以上， 還不定時的研發出新口味，小小一塊圓餅卻能有如此多種變化， 一天吃一種也吃不完。

只要是帶著走就能吃不必坐位區用餐的知名店面， 現已都改用號碼牌叫號的方式領取餐點， 打餅舖也是，先在點餐處點餐付帳，就可以看著上方號碼燈等待囉。

看起來品名應該會越來越長，配料越來越豐富呢。

媒體節目採訪報導過的歷史都有標示在煎檯前面，看起來頗輝煌。

先將自製麵糰手桿壓至扁平後就下鍋油煎，至兩面焦黃開始往側邊敲打烙餅，將內部拉鬆變的有分層。

已經拉鬆的餅皮可以看到有許多凸起蓬鬆處，表面也沒那麼平滑，這樣的餅皮才是酥脆的表現呢。

口味很豐富，其中有一種肉鬆+煉乳，還蠻其妙的。

原味加蛋  NT$30 一間烙餅好不好吃，最先嘗試原味是最適合的，少了其他配料或醬汁影響，較能感受到烙餅的酥脆。

趁熱咬下一口，餅皮有層次的外皮酥脆香Q，蛋香四溢，不油不鹹，個人還蠻喜歡的原始味道。

大約到烙餅中間處，就可以嘗到濃濃醬汁，甜鹹兩味混合，有點像是醬油膏與甜辣醬的合體， 如果醬汁分量不要那麼多，吃起來會順口許多，咬了幾口都是滿滿醬汁，會讓人覺得太鹹不舒服。

打餅鋪  (一中總舖)

地址 : 臺中市北區一中街83號

電話 : 04-2225-1135

營業時間 : 11:00~23:00

網址 : http://hch.ezcom.tw/

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