老實說，對於日本料理~我以前一直是走生食派路線的
比較少吃煮物、居酒屋 跟串燒類型
但是自從這次去隆居酒屋三店體驗，讓我呈現了居酒屋中毒癥!!!
原來居酒屋的氛圍是這麼的熱鬧溫暖人心
料理也是道道用心，甚至還有季節、隱藏菜單來讓老客戶們想一去再去
原文：http://pingpig.pixnet.net/blog/post/40266637
<本篇為廠商邀約試吃心得分享>
從七條通林森北發跡的隆居酒屋，生意非常熱絡
也有不少死忠的老饕會固定光顧報到
因為客人實在太多，老闆接著開了兩間分店來滿足饕客們的需求
而開在安和路上的三店，其實已經默默低調經營了一年多
店面位置鄰近信義線的信義安和站，步行五分鐘可達
低調的外觀，如果不細看很難發現原來這裡就是一間居酒屋
但當我們一步入居酒屋裡面，就感受到那濃濃的日式風格
木頭、還有牆櫃上滿滿的酒
微暗的暖色系燈光，帶給人一股暖意上心頭的感覺
除了一般Menu上的基本菜色，隆居酒屋還會不定期推出主廚特推
也會依照季節的不同，推薦當季的盛產漁獲
烤物、鍋物、蒸物、刺身，想吃什麼這裡通通有
吧檯區的座位能一邊品嘗美食
小酌燒酒，同時還能跟師傅聊天
這次我們前往用餐是坐在小隔間的區域
木頭塌塌米，店員親切而且宏亮的用日語歡迎著客人
各種日式酒品，梅酒 跟 柚子酒 應該是不少女女性朋友的最愛
另外也有日式啤酒，男性朋友們儘管來這裡暢飲吧!
師傅正在專注用心的準備食材
充滿濃濃日式懷石峰的餐具、茶杯，還有熱手巾可以擦手
入座後，店員送上Menu菜單
這Menu的書衣竟然是皮製的耶!
摸起來超級超級有質感的~~~那感覺就像在撫摸名牌包一樣XDDD
須特別留意的是，這裡禁止自帶食物飲料唷
吃的、喝得這裡應有盡有，就不用再另外帶東西來了啦!
▼ 菜單翻拍圖檔如下，供大家參考價位
平、中、高價位的餐點都有，也可以請店家幫忙配唷!
另外還有多款隱藏式餐點是不會Show在菜單上的~~記得前往用餐時可以詢問一下唷!
或是參考店內的黑板看版，上面也會寫上當日推薦的餐點
▼ 忙碌了一周，星期五小周末~~~來居酒屋放鬆一下
▼ 熱清酒 NTD $ 160/壺
天氣微冷，來一壺熱呼呼的燒清酒
▼ 順口的燒清酒滑過猴頭的那股暖意，讓你在用餐前就幫腸胃做好暖身(誤)
是讓你更容易進入狀況啦! 小酌一下放鬆心情好好來享用這餐吧!
▼ 開胃前菜：毛豆， 很大一盤~~~真的很大!
毛豆很新鮮，分量多道我們吃不完XD
▼ 竹籃冷豆腐 NTD $ 200
採用日本進口的男前豆腐(期間限定) ，軟嫩中帶有彈性
▼ 配上日式醬油跟蔥、蒜末，清爽滑潤的口感~一同吸入嘴裡
▼ 鯖魚一夜干 NTD $ 700，到居酒屋必點的烤物之一
魚肉紮實而且十分有彈性，外皮烤到酥脆
連魚骨都烤到香酥可口，整隻魚從頭到尾都可以下肚
▼ 沖繩炒苦瓜 NTD $ 200
上面一層厚厚的柴魚片~遇到炒苦瓜跟豬肉的熱氣表現出跳舞的波動感
這是連十分懼怕苦瓜的我都敢吃的一道菜!
沖繩的苦瓜真的一點都不苦!!! 我不敢置信的連續吃了好幾口~~~真的一點苦味都沒有!!!!
苦瓜、炒蛋、豬肉一起拌炒，健康又下飯的一道菜!
▼ 雞肉丸子烤明太子 NTD $ 180
師傅手工手打的雞肉丸子，堅持純手工製作
上方鋪上厚厚的明太子，再用火烤微微炙燒
▼ 咬下去後，滿滿的肉汁遍布口中
手打雞肉完十分有嚼勁，帶著肉汁的濕潤口感會讓你意猶未盡
▼ 主廚特推：鯖甘大根煮 NTD 360
這道菜一上桌，店員就很激動地用激推來跟我們介紹
當下我本來心想：是有這麼Over 嗎? 應該只是店員的職業病吧...
孰不知，這道看起來平凡簡單的大根煮~味道竟然如此鮮美入味!!!
先來說說旁邊的鯖甘魚肉塊好了，以前都會覺得蒸煮後的魚肉會有點乾柴
但這吃起來真是太神奇了，蒸煮後的水分跟湯汁依然保留在魚肉塊中，口感直逼雞肉的彈性
而一旁的大塊蘿蔔，同樣是煮到湯汁完全入味~而且軟硬度適中! 我個人非常喜歡!!!
▼ LOCOMOCO(夏威夷漢堡排飯) NTD $ 380 <--這可是夏威夷的熱門早餐唷!
這道跟鯖甘大根煮一樣，大推來隆居酒屋必點的隱藏菜色!!!
▼ 金黃滑潤的黃金蛋，用湯匙勺破後取出蛋汁淋在漢堡排上
光看這景象我的唾液就不斷分泌，飢腸轆轆的等候店員幫忙分食
▼ 牛肉製成的漢堡排，肉與肉汁結合
加上蛋汁跟起司的滑順濃郁香氣，配上特調的醬汁
再拌上粒粒分明的米飯一同吃下~~~
如果我也可以早上吃來當早餐，該有多幸福啊啊啊!
▼ 山藥泥蛋捲燒 NTD $ 220 日式招牌蛋料理
▼ 蛋捲中是滿滿的山藥泥，真的是滿出來了!!!
新鮮現磨的山藥泥，棉呼呼的黏密口感 ~就好像在吃麻糬一樣
▼ 軟、Q、順口，就好像在吃起司滑蛋一樣
▼ 凱薩沙拉 NTD $ 270 ，大魚大肉之後~~中場來一盤新鮮酥脆的凱薩沙拉
▼ 隱藏菜單：北海道烤白玉米 NTD $ 380
來自北海道的白玉米，口感介於臺灣的黃玉米跟白玉米之間
多汁又帶有彈性，而且它的甜度還帶著一點點奶香味
不虧是來自北海道的嚴選白玉米，簡單的微烤再撒上一點鹽~
就能吃到最原味最鮮美的口感
▼ 主廚特推：土手燒 NTD $ 400，激推料理又一道
有了之前的經驗後，這次店員說激推我就沒有懷疑她了
反倒開始期待這道揪竟有什麼過人之處?!
熬煮入味的湯汁味道已經十分濃郁
上桌後的肉香氣，光用聞的我就覺得我不敢低估它了
P.S. 嗜辣的朋友可以適量撒上日本辣油做調味
牛肉塊的筋、肉，入口後竟然在嘴中散開來
越咀嚼越能感受到牛肉的香氣還有湯汁的濃郁
堪稱日版的紅酒燉牛肉來著!!!
▼ 紫酥蝦捲 NTD $ 360/3 酥炸蝦捲配上紫蘇
調和掉了油炸的油膩感，新鮮的蝦仁口感不比臺南蝦捲遜色啊!
餐後小菜：炸牛蒡絲
招待的菜色吃完後，我其實已經飽到胸部了XDDD
店員接著送上現炸的牛蒡絲，讓客人可以一邊聊天、喝燒酒、吃小菜~
我喜歡這樣的感覺，小周末跟朋友一起到居酒屋把酒言歡
應該就是這種愜意感吧!
後來跟店員聊到隆居酒屋的一些資訊，原本在林森北七條通就很熱門的隆居酒屋
一年前在安和路這裡開了三店，隱密又低調的店面
其實一開始主要是分散一些七條通的客源，後來經營日漸穩定~也有越來越多客人相互推薦給朋友
加上這裡隱密的環境，不少上班族都很喜歡來這裡用餐
接著聊到了隆居酒屋三店除了熟食、煮物之外，也有生食刺身的部分
漁獲都是當季特選的新鮮食材，也可以提供客人電話做預定
聽到這裡，我就跟店員說我想自行另外加點生魚片刺身來品嘗看看~
▼ 生魚片拼盤：NTD $ 1320 (2人份)
由左至右：牡丹蝦、白魚甘、金目鯛、真鯛、北海道干貝、北海道馬糞海膽
▼ 北海道馬糞海膽，光聽名字就覺得好厲害
吃起來是淡淡的海味、甜味、鹹味跟奶味，一絲腥味都沒有
▼ 白魚甘、金木鯛、真鯛 都是非常有彈性的刺身魚種
▼ 本盤刺身的重頭戲，兩尾大尾的牡丹蝦
▼ 長度約10公分的尺寸，新鮮肥美的蝦肉~
去殼後的蝦肉黏滑感，還有蝦頭裡面新鮮的蝦腦
吃得出甜味的新鮮牡丹蝦，一人一隻好滿足 (言下之意現場有兩人沒吃到XDDD)
吃完自行加點後的生魚片後，還有點想要再小酌一下
(最近工作壓力太大，就讓我小小放縱再喝一點咩...)
女性朋友的最愛，OL下班後想要小小放鬆微醺一下
▼ 喝點酸甜口感的 柚子酒 NTD $ 250(左) & 梅子酒 NTD $ 200(右)
柚子酒的柚子清香，卻沒有酸澀感~~喝起來十分順口
梅子酒酸酸甜甜的，讓人忍不住想揪咪 ^.<
兩款酒我都超喜歡的，於是忍不住一口接一口地啜飲完~
環境隱密，店員熱情又貼心的服務
還有那一道道外表看似簡單普通，入口後卻吃出滿滿用心的美味
完全顛覆了我對居酒屋只能喝酒蛋吃不滿足的刻板觀念
隆居酒屋三點讓我吃的開心又滿足，每道料理都緊緊的抓住了我的胃
讓我回去以後吵著跟老公說要找時間再去吃
著實讓我變成了"居酒屋上癮癥~~~"
大力推薦給大家! 我也要來用"激推" ~~十分激動的推薦!!!
??????店家資訊??????
隆 居酒屋 安和3號店
FB粉絲專頁：https://www.facebook.com/Taka3Anhe
地址：臺北市安和路一段109巷6號
訂位專線：02-2706-6608、0987-259-825
營業時間：週一~週六: 11:30~14:00、18:00~0:00
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