大學離開臺中念書之後家鄉成了最陌生的地方，問我臺中哪裡有好吃的能說出的選擇大概不到十個，這次久違了的國小同學會選在廣三SOGO後方的雞酒棧舉辦，感謝金主讓我們一飽口福還添了個聚餐餐廳選擇的口袋名單。
雞酒棧有特約停車場，不過是在全國飯店房的嘟嘟房，停好車之後還要步行一小段路，停車抵扣還是根據消費金額折抵不同時數。
這裡主打的當然是像雞酒這類的雞湯食補，每種品項都可以選擇半雞或全雞，還可以加點配料像吃火鍋一樣品嘗，而我們這天吃到除了不錯的雞湯食補之外，原來這裡的熱炒等菜色也十分美味。
雞酒棧店內裝潢還挺有富貴感的，座位不少有長桌也有圓桌，這天我們被安排在可以容納約十幾二十人的包廂內，環境還真是挺舒適的。
第一道就來個麻油松阪豬補一補，松阪豬肉煮得恰到好處，吃進嘴裡有麻油與薑的香氣，添了雪白菇烹煮湯底多了點鮮甜，老同學好久不見不敢要保持點形象，不然這盤我一個人應該也能吃光。
再來一到讓我們驚為天人的鹹蛋苦瓜，香甜帶汁的苦瓜先裹粉將再油炸過，再拌炒鹹蛋黃在外頭薄薄一層，是第一次見到料理方式，而味道與口感當然更豐富也美味，又是一盤給我有辦法清空的菜色。
微炙鮭魚捲是有點日式的菜餚，鮭魚肉片只有表層炙烤，最上面是拌有辛香料的醬，半生熟的鮭魚肉軟綿口感很讚，嘴中充滿鮭魚油脂與醬料相容的美妙，忍不住頻頻點頭說好吃。
香酥雞軟骨看起來不怎樣，吃起來真是不簡單，炸過的雞軟骨外酥內脆，外頭是醬油與糖的鹹甜滋味，還撒上些辣椒粉提味提香，這款應該說是不錯的下酒菜色，不過份量上不是太多，而且還有用炸過的鴻喜菇增加看起來的分量。
火焰蝦也很令人印象深刻，上桌服務人員會將中間的酒倒進石鍋中，然後在桌上點火像是現場表演一樣，酥炸過的蝦子不用剝殼可以整隻吃下肚，咬起來有外皮的香酥還有蝦肉的甜。
黃金西蘭花就是奶油炒青花菜，名字真是取的夢幻美妙，但吃起來感覺奶油味重了些，是這天唯一沒讓我們留下好印象的一道，可惜了點。
櫻花石鍋飯上桌後服務人員會協助攪拌分碗，酥脆的櫻花蝦拌在飯裡香氣好棒，除了醬油與蔥之外好像沒其他的調味，熱呼呼但簡單的飯食沒想到吃完有些意猶未盡。
翻滾吧阿牛和火焰蝦同樣是華麗表演秀的菜餚，上桌時來了一鍋熱油、一盤生牛肉片和一盤生菜，服務人員在桌上將牛肉泡浸熱油裡，還倒入中藥熬煮的高湯水，泡熟的牛肉片撈起來要和生菜一起享用，吃起來牛肉嫩度確實還不錯，但原來熱油是辣油所以吃進嘴裡辣度不低，對不太吃辣的我來說有點驚！
三杯中卷份量也不是太大，中卷鮮Q度都挺不錯，清蒸鱈魚肉質軟嫩、鮮度OK，味道上都算是道地的中式口味。
雞酒棧的招牌雞湯食補我們有吃到的是蒜頭黃金雞和花雕雞，不管是哪道喝起來都是鮮甜美味，這裡用的都是烏骨雞，雞肉吃起來一點也不乾柴，在冷冷的冬天裡喝個幾碗都是吃在嘴裡暖在身裡。
【店家資訊】雞酒棧
臺中市西區美村路一段22號一樓
04-23283737
