十二月才開幕的花須（寺）かすてら對它早有耳聞
加上又是周大哥家人開的店家
說什麼也是要來朝聖一下
這次約了雪倫和Grace一起前往
就說了江湖人稱大家都愛蘋果的傳言不是假的XDD
花須（寺）的日本師傅英雄大師和店長都親自來接待
超級開心的啦?:.?ヽ(*′?`)??.:?

花須（寺）かすてら就位在五常街和梅亭街口
門口上就貼了入內有免費試吃糕點和奉茶的字條

如果不像我這種一定要試吃一下才會決定要不要買的人
當然也能直接到櫃檯選購不須等候

不得不歐漏一下服務人員

各個都好漂釀皮膚好好(っ′▽`)っ
而且解說商品時都輕聲細語好溫柔
跟我在揍罵小人時完全不一樣(廢話)

她們會先請客人也就是我們就座等候
然後給我們毎人都會送上一份店內的かすてら和熱茶品嚐


最近因為推出了新商品櫻花口味
所以有四種口味可以嚐到:D

最上層的是原味
然後分別就是抹茶-櫻花-巧克力
記得先從原味開始品嚐
吃看看最原始的かすてら風味和口感

在蛋糕底層可以看到有一顆顆的粗粒砂糖
就是花須（寺）かすてら所使用的日本雙目糖

日本雙目糖是純正長崎蛋糕的特徵
主要是增加口感及平衡甜度
在製程中因攪拌會慢慢的與蛋糕麵糊融合
而未溶解的顆粒自然地沈留在蛋糕底層
所以若有吃到糖顆粒是正常的
因為沒有添加安定劑
若你再多放個幾天顆粒還會慢慢溶解呢

這杯綠茶也非常好喝
是用日本農林規(guī)格協(xié)會所認證的有機綠茶
直接研磨成粉後沖泡出來的

右邊就是粉末狀的有機綠茶粉
左邊就是我這外行人飲茶時所忽略的地方
還把茶渣留了下來超可惜的可以在幫我沖一下嗎哈哈哈
日本人習慣在最後一口時
搖晃杯子均勻一下沉澱的粉末
然後像吸拉麵條一樣倏的一聲一飲而盡
西村英雄師傅還爲我們現(xiàn)場示範了一下沖茶技巧

他說正統(tǒng)日本人是直接用大碗入口
但在店家營業(yè)上用大碗給客人不太好看
所以會倒入杯中再奉茶給客人
我雖然不懂茶道
但是看師傅用木刷攪拌的動作還真是好看XDDD

櫃檯後這層層疊疊的木盒
就是在烘焙冷卻後蛋糕熟成要住的房子

烤好的かすてら絕不能馬上吃或包裝
要在特製木箱裡保濕、慢慢冷卻
經過一天一夜後才能把最佳的風味帶出來
讓蛋糕經由木箱吸收水分並且散發(fā)出多於濕氣
使蛋糕柔軟香Ｑ而不溼爛
熟成後的長崎蛋糕會帶有蜂蜜般的糖香味
所以常讓人誤會以為有加入蜂蜜烘烤
其實是遵循古法延續(xù)三百多年來日本長崎蛋糕的美味阿


有人要提問師傅是日本人講中文嗎不然我們怎麼聽得懂是嗎
因為店長是留學日本的師傅當然是他翻譯的啦哈哈哈
離開前英雄師傅與服務人員還一直送我們到門口>///<真是太客氣


然後我?guī)Щ貋淼牡案馀Ｗ幸豢吹饺硕伎煸赃M去了XDD

馬上就先拆了店家贈送的長崎蛋糕小酥餅
很好吃喲我也吃到了一口

包裝就像在日本當?shù)刭徺I伴手禮一樣都包裝得很仔細又漂亮

精緻細緻到連拆都真的很花功夫阿XDDD

我還特別研究了一下底部
真的有雙目糖呢(?ω?)

而花須（寺）的長崎蛋糕使用的砂糖是日本進口的上白糖
讓它家的長崎蛋糕香甜不膩吃完嘴巴裡不會殘留酸味
自然就沒有吃完甜食會產生的厭惡感這真是好阿我喜歡
吃甜食就是要像這花須（寺）かすてら能療癒人心讓人歡喜才對ヽ( ^?^)?

有來自西村英雄～（長崎蛋糕かすてら）大師的純正長崎蛋糕
現(xiàn)在有春季限定新商品～櫻花長崎蛋糕～每條320元

原味～280元/巧克力～300元/日本有機抹茶～320元

喜歡長崎蛋糕的一定要去試試這日本風格的新店舖かすてら喔

蘋果市集

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花須（寺）かすてら
店址：臺中市北區(qū)梅亭街305號
電話：04-2201-6292
時間：11:00 - 20:00