某天雪爸跟雪莉分享了一件好事，因為雪爸龍心大悅說要請吃王品牛排！
雪爸：我請你去吃好料的～牛排！王品好了！
雪：王品？上次我們吃過了捏！你知道美麗華附近有一間”教父牛排”嗎？
雪爸：不知道，有好吃嗎？
雪：聽說很好吃！而且是高級的喔！！請好料要請這種的啊！我想去拍照！
雪爸：噢！好啊！沒吃過，不錯喔！阿一客多少錢啊？
雪：有點貴喔！你確定？！大概兩千起跳吧！
雪媽：我們?nèi)齻€人嗎？
雪：不是捏！是一客！
雪媽：．．．．．這麼貴！我吃不下去！你們兩個去就好（猛搖頭
雪爸：安捏喔！沒吃過，不然去吃一次看看好了！
雪：不然我們吃中午的比較便宜！（慫恿中
雪爸：好喔！
於是我跟雪爸就吱吱喳喳的開始討論起來～接著他就掉下我的陷阱裡了！哈哈！（不是啦！
難得來到這麼高級的店，實在是很興奮！！
本日食客有五位，加上雪爸的冰友～來到了鄧有葵開的教父牛排
於是我們的座位被安排在一個小包廂裡，不得不說，教父牛排實在是太貼心了啦！
獨立的用餐空間，旁邊還有可以掛外套的衣架跟放包包的置物空間，舒適極了！（整個就又被收買了～
一般兩位的會在外面用餐～
這邊也有提供大包廂，不過是需要預訂及付費的喔！
▲菜單
這邊除了有特別的木香烤爐之外，也有銷魂的熟成牛肉
熟成牛肉，就像是乳酪～葡萄酒經(jīng)過類似的熟成過程來提升牛肉的嫩度～風味等等，而熟成方式分為兩種，乾式及濕式
乾式熟成：指將牛屠體或牛大分切肉塊不加任何包裝置於恒溫、恒濕控制的冷藏熟成室中，
利用牛肉本身的天然酵素及外在的微生物作用來增加牛肉的嫩度、風味、和多汁性，讓牛肉呈現(xiàn)出最完美的味道。
一般而言冷藏熟成室的溫度約在攝氏0度左右，濕度約控制在50%~85%之間，熟成所需的時間則介於20天至45天之間不等。
濕式熟成：藉由牛肉在冷藏運銷期間，在真空內(nèi)袋自行進行熟成作用
（參考來源：美國肉類出口協(xié)會／點我前往）
▲餐前麵包（可續(xù)）
經(jīng)過乾式熟成後，因為水分蒸發(fā)的關係，表皮層會風乾變硬無法食用，經(jīng)過處理後可煮的牛肉可能僅剩下原有的七至八成左右
這就是為什麼乾式熟成牛肉會這麼貴的原因囉！而一般在超市買到的就是濕式熟成牛肉～
▲前菜／雞尾酒蝦
這次因為食客不少，幾乎可以把套餐菜色都介紹到呢！真開心～～～
▲前菜／香煎干貝
不僅擺盤很漂亮，食材也都很新鮮～
干貝吃起來很嫩，熟度剛好！
完全不會有腥味跟出水感～好吃
▲前菜／主廚沙拉
搭配和風醬，沙拉份量不少喔！
▲前菜／東京風味蟹餅
這道蟹餅雪爸覺得還不錯～不過雪莉覺得蟹的味道有點淡
▲前菜／美國”肋眼菲力”生薄片
完全衝著菲力兩個字點的！哈哈～～
完全沒有腥味，一入口帶點起司香，肉質(zhì)軟而嫩～
經(jīng)過咀嚼口中會散發(fā)淡淡的肉香呢！
▲湯品／煙燻番茄湯
這倒是店內(nèi)的招牌，店員十分推薦喔！
聞起來有濃郁的煙燻味，喝起來變成番茄味重而帶點淡淡的煙燻味
濃度就像南瓜濃湯一樣！很特別而且不錯喝呢！
▲湯品／牛肝菌卡布其諾
牛肝菌的味道很濃郁～而且喝到越底層越燙！
裡頭也有牛肝菌可以吃～也蠻好喝的！
接著休息一下～
要準備上主餐囉！
使用來自法國的LAGUOLE牛排刀，遽聞價位不低
不過，非常鋒利且好切！
牛排用的鹽之花／芥末籽
▲主餐／美國頂級肋眼牛排（兩人份／$1530人）
由於太興奮所以手抖了一下！哈哈！！這次的主餐大家都選一樣的”美國頂級肋眼牛排”
店員建議三至五分熟是最美味的
雪莉就選了三分熟，因為要加上拍照的時間！選五分拍完就會太熟XD
切開出現(xiàn)這令人心醉的粉紅色阿～～～～～～
媽呀！口水都快流出來了
旁邊還有搭配烤蒜頭～
雪爸說很好吃！口感很像馬鈴薯呢～
肉質(zhì)就如想像中的一樣～軟嫩又多汁
搭配煎得微硬的外層，好吃極了！相較於茹絲葵（點我看文），雪莉比較喜歡教父牛排的氣氛跟服務
由於牛肉有分盤，吃起來就不會像茹絲葵一樣，盤子上有很多油而降低口感！
▲配菜／帕瑪森煎薯餅
鐵盤也太可愛了吧！
▲配菜／烤馬鈴薯
這道一端出來我就想到澳美客的馬鈴薯（點我看文）
味道也很香～這種簡單的做法真的好好吃喔！
不過，本日小助手～雪爸！
不會太弄我想拍出的感覺～但是他也說這馬鈴薯弄得很好吃！
▲配菜／清炒季節(jié)蔬菜
▲配菜／清炒季節(jié)蔬菜
因為有兩種，剛好我們五個人，就兩種都可以吃到囉！
▲配菜／奶油玉米
▲甜點／布朗尼
因為甜點沒有菜單，我根本就記不下來啊！！（初老癥狀很嚴重．．只能憑印象囉～
布朗尼香而不膩，不錯！
▲甜點／巧克力蛋糕
▲甜點／新鮮水果
▲甜點／冰淇淋水果
▲甜點／起司蛋糕
▲甜點／法式水果軟糖
中間的法式水果軟糖，超好吃！一入口馬上就化掉了，接著就散發(fā)出濃濃的水果香啊！
▲飲料／冰拿鐵
▲飲料／熱拿鐵
心得：
感謝雪爸大方請客～讓雪莉有機會可以拍到這家店！
雖然價位不低，但是服務真的相當好！
推薦肉品，介紹菜色都很詳細～清理桌面的時間點也都很恰當
這次被安排在小包廂，用餐環(huán)境相當舒適！還有專人服務～感覺真的超棒的！
主餐過後也有詢問肉品的熟度是否適中，餐點是否有需要改進～
牛肉的品質(zhì)真的沒話說～真美味！裝潢也舒服，整個就超享受的～
教父牛排適合當成重要及特殊節(jié)日來吃的餐廳！可以給對方一個美好的回憶喔！
同步發(fā)表於：?臺北? 有逼死人之粉紅色熟成牛排的教父牛排 ⊙22Dec13⊙
教父牛排 Danny's Steakhouse
營業(yè)時間：午餐 11點-15點
晚餐 18點-22點半
電話：(02) 8501-1838
官網(wǎng)：請點我
地址：臺北市樂群三路58號
MAP：
＊食記乃個人意念，僅供參考！
