小時候對棺材板的印象是，他名字好奇怪
長大了到夜市吃非正統的棺材板，每次吃都會被真的臺南人罵
這些歪勾起錯，要吃就要吃很像玉米濃湯那種類型的
所以2013年9月正式吃過臺南赤崁正老店的棺材板之後，
我終於知道差異在那裏了！！
一樣也還不錯吃的小殭屍棺材板，就是跟他的湯湯水水差異很大
臺南真是美食之都阿~~
這棺材板...看似簡單，但還真的很難找到一樣的味道
我今年2014年年初再踏入臺南，就一定還是要吃這一味！
好幾訪都可以，真是太好吃了：P
一開始進去這康樂市場裡面，巷子都暗暗的，
不過店家很多很多，外面還有美食工藝產業的小牌
所以...不要問...我知道阿左左有事！！
一開始踏進臺南美食之都，發現他們很喜歡取的名字都會有「專家」
好像任何食物掛上了專家這個詞，就很好吃一樣^^"
不過這老店從民國48年許六一先生發明這點心，
中西合併的好味道，確實是鄉土小吃的專家沒錯
第一次去的時候將近晚上八點半，還是滿座的客人顯示著
這樣很有名的小吃店，縱使位置不是最明亮的地方，
但仍然座無虛席！就肯定是很好吃的呀！！
（通常過了吃飯時間，仍然排隊的臺南店家，也通常都很好吃無誤）
棺材板（60元）
這棺材板的材料和做法，基本上就都在照片裡了！
除了炸的酥皮厚片吐司之外，配料幾乎都讓你看的見
共有兩種口味，一種是咖哩口味，一種是一般的海鮮原味
價錢都是60元
（不便宜，其實這樣都可以吃一個便當了，可是他卻只有點心的感覺）
不過好吃程度真的是臺北都找不到的！
難怪可以有「一只棺材板，兩世呷未完」的美名
終於吃到心心念念的棺材板，
不是外面夜市裹上的玉米濃湯而已，只是口感味道類似但卻又不是玉米濃湯
厲害的！當然不是配料本身，而是他的酥皮
油炸過後，乾吃有一點脆度，不會單薄無味，
配上了特調的勾芡濃湯，每一口都有油炸酥又帶點甜
超級好吃的！！
內容物則是讓味道吃起來更多層次，也不會膩
裡面加了滿滿的花枝、很大丁的火腿丁！！
其中還有很像肉塊的雞肝（介紹都說是雞肝，可是阿餅餅吃起來就是像個肉塊）
這樣吃起來還會增加飽足感！
不過就老一輩的臺南人來說，現在的棺材板好像變得比較弱了
因為以前的厚度是快要兩個小拇指指節那麼厚喔！！
真的很像是蜜糖吐司來著（我想蜜糖吐司的創意本來就是學棺材板的）
現在一節都不到了><！！
就我一個人來說，吃完一整個，就不用再吃其他東西了
但一般人食量可能就要再加個麵或是肉粽了喔：)
雖然東西的配料整個都是鹹的！但吃起來就是個點心：P
可能跟勾芡調味都有甜味在裡面有關係吧！
好好吃喔...
生炒鱔魚意麵（70元）
炒鱔魚意麵則是同場加映，
其實阿左左是要讓阿餅餅體驗所謂的臺南意麵是哪招？！
送上來的意麵是咖啡色的，鱔魚滑嫩在勾芡湯裡面游泳...
再外加點洋蔥，就完成
發現臺南味很多勾芡，雖說生炒，但是總是水水的又稠稠
吃完會有一些甜味和飽足感，鱔魚軟而好吞食
會讓人想要加點醋來食用:P
不過...他畢竟是有一些甜的勾芡麵食，
雖意麵的味道很不賴，但吃上那些帶點甜的魚總是怪怪...
所以還是喜歡棺材板多一些：P
整體來說：
吃過一次臺南的赤崁棺材板之後，別處的棺材板就真的是一點都看不入眼了！
帶點酥皮的特殊咬勁，湯頭特調配上專屬的臺南甜味
會讓人一口接一口！明明料理內加都是鹹食，卻吃起來甜味結束的像點心
實在是深獲大小朋友的喜愛：)
比起之前在東海吃過的小殭屍棺材板，
那種乾乾的特調美奶滋混特殊味道+起司的棺材比起來，
雖然味道都各有苗頭！
但小殭屍棺材板的炸厚片真的是大輸，沒料的地方就不夠好吃了！
只是具說赤崁棺材板已經小很多號了！
希望未來不要再改良變更薄版阿.....
推薦給偶一為之去臺南的朋友們！沒吃過赤崁棺材板，就等於沒去過臺南喔！
店家：赤崁棺材板
地址：臺南市中西區中正路(康樂市場編號180號)
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