以前就來過寒舍艾美酒店的探索廚房，不過那次是吃早餐。雖然我這幾年已經(jīng)不太去吃到飽類的餐廳，但那次對(duì)其印象頗佳，因?yàn)椴还苁沁x擇性跟質(zhì)感都大勝我吃過的其他自助餐。
前陣子公司部門聚餐，同事票選出探索廚房，就來吃吃看他們的晚餐。
裝潢華美優(yōu)雅。生意極佳，每次來都客滿，而且要提前許久才訂的到。
以下用區(qū)域來介紹。
裡面有現(xiàn)做可麗餅的區(qū)域，可以選擇在上面加不同的料。
也有窯烤披薩區(qū)，通常都至少有兩種口味的披薩。
其中一個(gè)區(qū)域?qū)ｉT製作炸物和現(xiàn)煎牛排。
冷盤區(qū)不小心拍的太模糊。那邊有數(shù)種乳酪，臘腸，燻鮭魚，還有沙拉類的食物。
熟食區(qū)有烤牛肉，以及各式的菜餚。
有區(qū)專門提供湯麵類。旁邊還有日式區(qū)域提供壽司跟生魚片。
甜點(diǎn)區(qū)的蛋糕選擇頗多。
先吃冷盤。一向很愛Brie cheese和燻鮭魚。品質(zhì)甚佳。尤其那燻鮭魚棗紅油亮，很棒。其他的salami和涼拌菜還OK。推！
進(jìn)攻海鮮類。生魚片我最喜歡就是紅紺跟鮭魚，都還不錯(cuò)，鮭魚的部分算有油花。蝦子也OK。推！
肉醬筆管麵和豬肉算好吃。烤牛肉烤的很好，呈現(xiàn)粉紅色而且沒什麼血水，加上芥末子醬非常好吃，接近大推！
帝王蟹湯。算是有誠意，不過吃到飽的當(dāng)然都是用冷凍貨。湯頭也鮮美，推！
披薩的部分酥脆薄Q，好吃，推！
牛排的部分是現(xiàn)煎的，熟度的拿捏算是在自助餐裡面很棒的，接近大推！
炸物的部分，蝦天婦羅裡面炸的很柔軟不柴，出乎意料的好，推！
可麗餅跟芒果奶酪的部分表現(xiàn)還OK。其實(shí)我還有挖Haagen Dazs跟Movenpick冰淇淋，但忘了拍。
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的舒芙蕾還算不錯(cuò)，但當(dāng)然沒辦法跟桐花的相比。
這樣吃起來，每人的消費(fèi)為$1,390+10%。以自助餐來說真的不便宜，但個(gè)人覺得寒舍艾美酒店的自助餐品質(zhì)算很高了。選擇性多，而且都有一定的水準(zhǔn)。
我基於現(xiàn)在胃口的緣故不是那麼愛自助餐，不太會(huì)自己再訪。不過，如果喜歡高檔的自助餐，頗推薦來試試看。
探索廚房-臺(tái)北寒舍艾美酒店
臺(tái)北市信義區(qū)松仁路38號(hào)
02-6622-8018
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