亮相!!這是今晚真妮4和3個孩子的晚餐，沒有低消規(guī)定本想再點(diǎn)菜老闆說先吃不夠再加沒關(guān)係
很少見到客人要點(diǎn)菜老闆喊暫停的
正宗的川菜料理，獨(dú)一無二正統(tǒng)川味料理，
有別於市面上吃到川菜，重點(diǎn)調(diào)味料如花椒，
辣椒及麻椒等全部由四川進(jìn)口，
這些複雜多樣的調(diào)味品經(jīng)過廚師的巧妙調(diào)合
形成了千變?nèi)f化的口味
如酸辣、麻辣、椒麻、魚香、怪味、宮保、泡椒等滿足您視覺上與味蕾上的享受。(摘自官網(wǎng))
今天真妮4抱著學(xué)習(xí)的態(tài)度來到了~~蜀辣
預(yù)約了8點(diǎn)，蜀辣的地點(diǎn)很好找就在市民大道上
停車更是沒問題，市民大道的地下停車場有好多位置
只是我每次來都要等上10幾分鐘才下得去
可見這區(qū)的競爭戰(zhàn)鬥力有多強(qiáng)
吃飯逛街人潮的密集地啊
喜歡我的分享嗎?點(diǎn)進(jìn)粉絲團(tuán)讓豬媽咪感受一下你的掌聲~~
本圖文出自:http://a221740.pixnet.net/blog/post/172705896
已經(jīng)8點(diǎn)多了蜀辣裡的桌子都沒空著，整間都是人哪
聽他們的口音很多是香港日本慕名來的客人
訓(xùn)練有素的工作人員在客人離桌後有效迅速清理桌面
沒讓我們等很久很快的我們就被帶入座了
2014年1月份隆重推出新菜色「川味烤石斑」、「辣子石斑球」兩道大菜
使用由農(nóng)委會漁業(yè)署輔導(dǎo)、具備產(chǎn)銷履歷的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)石斑魚食材
看到MENU紅通通..又說是道地麻辣都的作品
我們一行4人心裡琢磨著該怎麼點(diǎn)才不會太嚇嚇
MENU在這裡 有各種烤魚和鍋的吃法，也有牛豬羊的炒菜類
4個人點(diǎn)隻烤魚加上兩三樣配菜已經(jīng)非常夠吃了
吃飯配酒來助興這是一定要的啦...
真妮4今天是司機(jī)所以謹(jǐn)遵開車不喝酒原則
不能喝酒的旁邊冰箱裡有飲料，這當(dāng)然是要算錢的
蜀辣的空間不大小小的櫃檯擺著春糖還有鳳梨花和萬年青，喜氣洋洋
真妮4發(fā)現(xiàn)旁邊還有一個滾動的大水珠 ~象徵財運(yùn)亨通
古香味的木椅上本來放著兩缸泡椒是店裡人氣菜泡椒牛肉的主角
一缸子的辣椒看的頭皮都麻了
晚上才開始營業(yè)的蜀辣營業(yè)到凌晨2點(diǎn)
看完夜場電影過來的夜宵客人，找吃的來這就沒錯了
店裡牆上裝飾著一組水煙壺
這可是印度貴族們的享受喔
牆上的擺著很多瓶泡椒，老闆說這些是裝飾品不能吃和前面椅上的大缸不同
在等上菜的時間，我利用機(jī)會改快拍照
牆上有一幅懷舊相片牆我覺得很特色
可惜今晚客滿實(shí)在不適合拍環(huán)境照片
等下次再回訪時有機(jī)會再留下紀(jì)錄
倒是發(fā)現(xiàn)外面桌上晾著漂亮的彩椒
亮相!!這是今晚真妮4和3個孩子的晚餐
蜀辣沒有低消的規(guī)定，我怕不夠吃本想再點(diǎn)菜的老闆說先吃不夠再加沒關(guān)係
很少見到客人要點(diǎn)菜老闆喊暫停的
我看到好幾桌的客人跟老闆的互動好像很熟悉
我想不以挖出客人口袋的消費(fèi)為目地的待客之道應(yīng)該也是蜀辣客源不斷的魅力吧!
來說說這條石斑魚吧
有產(chǎn)銷履歷的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)石斑魚是由農(nóng)委會漁業(yè)署輔導(dǎo)的
肉質(zhì)鮮美肉質(zhì)彈Q、刺少肉多又有豐富蛋白質(zhì)的新鮮石斑魚
2月底前的優(yōu)質(zhì)國產(chǎn)川味烤石斑推廣試吃價是$760元價(3月恢復(fù)原價$1100)
我看今晚的客人幾乎每桌都有烤魚...大家都是衝著石斑魚來的吧
這個長方型烤爐是老闆從大陸帶回來的，挺有特色勒
底下加入液態(tài)酒精還能加熱保溫
蜀辣的菜式辣度是可以調(diào)整的
像我家小孩不敢吃太辣我跟點(diǎn)餐的老闆說可以不要太辣嗎?
老闆說他們的菜都是現(xiàn)炒的，辣的輕重度可以依照客人要求做調(diào)整
2斤重的石斑魚剖半對切先經(jīng)過油炸定型灑上特調(diào)的香料粉再放進(jìn)大烤箱烤
大量蔬菜和調(diào)味配品先拌炒後加入高湯先燴煮出濃鮮的麻辣醬汁
炒好的菜料和醬汁淋在熱香酥的石斑魚上
上桌後點(diǎn)火保持溫度讓烤魚吸收菜醬汁
煩繁複的步驟都是現(xiàn)場製作
也因?yàn)槭乾F(xiàn)做的吃烤魚要耐心等個10來分鐘喔
