前陣子跟小鑾、摩摩約會(huì)時(shí)，在東區(qū)發(fā)現(xiàn)一間美味可口的法式小館
那滋味著實(shí)太迷人，所以隔了一、二星期，我又再次造訪，想要回味當(dāng)時(shí)初嚐薄餅時(shí)的美味感動(dòng)：）
法法小館 Fafa Voila
電話：02-2771-1628
店址：臺(tái)北市大安區(qū)延吉街164號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：AM 11：00 ～ 22：00
座落於延吉街上的法法小館，外觀裝潢看起來低調(diào)而具質(zhì)感，由白色的磚瓦砌造牆面，木質(zhì)窗欞與大門，帶有質(zhì)樸的南法風(fēng)格，而它的位置剛好在忠孝敦化站與國(guó)父紀(jì)念館站的中間，以交通來說也很方便呦！
整間店?duì)I造出來的感覺很舒服，佈置走以簡(jiǎn)單不花俏的風(fēng)格，牆面上懸掛幾幅小畫，配上小燈飾，整體看起來相當(dāng)溫馨，有些座椅旁還有大片的落地窗，坐在室內(nèi)品嚐美食之餘，也能欣賞外面車水馬龍的風(fēng)景：）
櫃檯上的小酒桶吸引了我的注意，原以為它僅僅是個(gè)擺飾，沒想到裡面盛裝的，竟然是法法小館料理食材用的酒醋呢！酒品經(jīng)過時(shí)間的淬湅而愈發(fā)香醇，我想隔一些時(shí)日品嚐，一定擁有更不同的風(fēng)味！
這裡主要以販?zhǔn)郾★灋橹鳎y、甜皆具，另外還有開胃菜、主菜、甜酒及咖啡、飲料等等，不過除了薄餅，其它的選擇項(xiàng)目是偏少了一些，老實(shí)說，我覺得餐點(diǎn)表現(xiàn)出來的水準(zhǔn)算高，如果能增加更多菜色，客人在選擇上也會(huì)更豐富。(菜單點(diǎn)圖可放大)
第一次造訪時(shí)，因?yàn)槭墙忝孟挛绮杓s會(huì)，所以大夥幾乎全點(diǎn)了薄餅來享用，這次再來，當(dāng)然不能錯(cuò)過也是人氣王的封鴨主餐囉！順便也嚐嚐其它口味的薄餅，來滿足、回味一下美食給予的感動(dòng)。
焗淡菜佐野蒜奶油香草醬(NT.210元)
這道美食一上桌，外貌跟原本想像的好不一樣呦！原以為焗烤會(huì)呈現(xiàn)烤得微焦的乳白模樣，結(jié)果卻是綠油油的青翠色澤，近聞還有一股含蓄的蒜香味。
淡菜(mussel)是從一種叫「貽貝」上取下來的肉，屬於蚌類的一種，本身略帶海腥味，不過經(jīng)過焗烤及其它調(diào)味佐醬後，不僅完美地掩蓋味道，吃起來也很鮮甜，表層舖上烤得焦脆的麵包粉，而淡菜富含Q彈口感，因加了白醬調(diào)味，所以味覺上會(huì)有淡淡的奶油味，其中依稀還咀嚼得到羅勃香，更增添它的清爽滋味。
油封鴨佐牛肝蕈醬腿(NT.460元)
油封鴨腿是起緣於法國(guó)傳統(tǒng)保存食材的方法而延伸出來的一道菜，所謂油封，意指就是把整隻鴨腿浸泡在鴨油中，經(jīng)醃製、低溫泡製、煎煮、火烤等步驟，製作過程可以說是相當(dāng)費(fèi)時(shí)而繁鎖，也是南法很經(jīng)典的一道傳統(tǒng)家鄉(xiāng)菜呦！
這道餐點(diǎn)最大的特色，就是鴨肉入口即化，只要用舌尖抿一下，即可感受鴨肉輕柔地化在嘴裡，因已經(jīng)鹽漬的步驟，本身已經(jīng)帶有鹹味，當(dāng)然也把它的鮮甜滋味表露無遺，聽?zhēng)臀覀兘榻B的服務(wù)小姐說，使用的鴨腿還是產(chǎn)自宜蘭有名的櫻桃鴨，肉質(zhì)的軟嫩、馥郁不膩的鴨油香，都是讓人為它著迷的地方，一旁佐以牛肝蕈醬，可以在臺(tái)灣品嚐到道地的法國(guó)傳統(tǒng)家鄉(xiāng)菜，真是一件好幸福的事：）
這道菜還有一個(gè)讓人驚豔的地方，就是油封鴨腿旁的千層馬鈴薯，別瞧它看似只是個(gè)圓柱體般簡(jiǎn)單，但其實(shí)是並不簡(jiǎn)單的好滋味。
把切成平均厚度的馬鈴薯，每片中間塗上佐醬，一層一層堆疊而上，最後再多上一道焗烤的手續(xù)，吃來相當(dāng)豐富，而且舌尖上還可以感受片與片之間的層次感，我整個(gè)被這道馬鈴薯給征服了啦！好好吃呦！(融化貌)
土魯斯(NT.260元)
這道鹹薄餅是服務(wù)小姐特別推薦的，老實(shí)說對(duì)法國(guó)菜的了解並不是那麼多，如果想要吃到經(jīng)典又道地的食材，我想請(qǐng)專業(yè)的來介紹肯定不會(huì)錯(cuò)！它最大的特色就是內(nèi)餡中夾了法籍主廚家傳秘方的土魯斯腸切片，再搭配糖漬洋蔥、酸黃瓜、焗馬鈴薯、芥末籽醬及乳酪，初入口是馬鈴薯軟綿綿的口感，跟帶鹹味的土魯斯腸搭配，很是別具風(fēng)味，用蕎麥做成的鹹薄餅(galette)，本身具有天然的麥香氣，餅皮Q彈富嚼勁，感覺還吃得到蕎麥粗粗的顆粒。
經(jīng)典法式風(fēng)味(NT.200元)
我肯定是愛上這道法式風(fēng)味了，上次姐妹聚會(huì)才吃，結(jié)果二訪仍舊抵擋不住它的誘惑，還是點(diǎn)了一道來過過癮，只能怪上頭的太陽蛋太迷人囉！潢澄澄的模樣著實(shí)超犯規(guī) >///<
如同它的名字一樣，簡(jiǎn)單又經(jīng)典，內(nèi)餡中只有火腿及EMMENTAL乳酪，也是法法小館NO.1的人氣菜色。
我很喜歡整體滿滿的重乳酪味道，不過鹹的火腿，沾上半熟蛋液再夾著薄餅一塊吃，感覺只能說太棒囉！
布列塔尼經(jīng)典微汽泡甜蘋果酒(NT.160／250ml)
在法國(guó)，吃薄餅時(shí)習(xí)慣二鹹一甜，再搭配這個(gè)蘋果酒一塊享用，想說也來感受一下愜意怡人的自在風(fēng)情，加上沒喝過很具新鮮感，所以也點(diǎn)了一瓶試滋味。
蘋果酒有甜與不甜兩種選擇，向來號(hào)稱是人類界螞蟻的我，當(dāng)然是選擇有甜度的囉！一倒出來，像是啤酒般在杯子中飄浮著一層泡沫，輕輕啜飲，在微微汽泡中透出傳統(tǒng)的酸甜味，冷熱飲各有風(fēng)情，酸沁爽口，味蕾清甜芳香，酒精濃度只有2%，其實(shí)還蠻像加了蘋果汁的汽泡水。
蘇塞特 火焰橙香(NT.260元)
在眾多甜點(diǎn)薄餅中，這道蘇塞特算是蠻具特色的，上桌後先淋上酒，然後開演一場(chǎng)點(diǎn)火秀，味覺上會(huì)留有酒精揮發(fā)後的淡淡酒香，視覺效果也充滿驚喜。
還好有捕捉到快門時(shí)間，薄餅上還看得到微微的火焰光呦！
甜薄餅隨餐都附有一盅冰淇淋，清爽淡雅，跟熱薄餅一塊享用品嚐，冷與熱交融的口感更具層次。
這薄餅吃起來比鹹的還要濕潤(rùn)些，一樣都富含Q彈度，跟一般平常在外面吃到薄脆餅皮的不太一樣，內(nèi)餡中包著切丁柳橙，除了濃郁的橙香之外，還蘊(yùn)含了許少酒的苦味，不甜不膩，感覺蠻清爽的。
招牌香濃熱可可(NT.160元)
這兩杯飲品是店家特別招待的(開心)，醇厚的色澤，光看就覺得好濃郁！
單喝則是把巧克力的苦，完全地表露出來，就像在吃沒有加糖、%數(shù)很高的生巧一樣，而口感濃稠細(xì)緻，向來喜吃甜，還是比較愛加了牛奶及糖包後的風(fēng)味，就像在啜飲一杯巧克力牛奶般，就算沒那麼清爽，但味覺上卻更讓人滿足。
兩次造訪法法小館，都給我留下極佳印象，也許餐點(diǎn)的單價(jià)有點(diǎn)高，但可以在臺(tái)灣品嚐到道地法國(guó)傳統(tǒng)的輕食，卻是一件很棒的事情，尤其那油封鴨、焗馬鈴薯塔泥及經(jīng)典薄餅，在在都完全征服了我的胃，在這裡，那悠閒怡人的南法風(fēng)情，油然而生呀！
