說起這家太平黃記臭豆腐是冰箱偶而在家後面巷子裡發現的，看看營業
時間讓我覺得很狐疑。因為地點並不熱鬧，但每周卻只有賣禮拜五一天，
實在很難讓人不覺得好奇。於是日前終於逮到一個禮拜五下午，騎車前
往參觀比較一下(其實走路也會到XD)。
攤子很小就是一臺炸臺餐車跟兩張桌子而已，看旁邊的旗子上寫著，果
然一個禮拜只有賣禮拜五。
臭豆腐一份五片45元，一上桌就發現店家泡菜給得分量相當多。坦白說，
如果是在菜價高時還給這麼多，光吃這些高麗菜就回本了。
泡菜是傳統的臺式泡菜做法，然後好像有先拌入香油，這樣的口感喜不
喜歡就看個人。
除了泡菜之外也有搭配小黃瓜絲。
要吃辣的辣醬都放在桌上讓客人自行取用，應該是辣豆瓣醬類的。
看看這豆腐，就是我們臺中有名"挖一個洞"的形式。
臺中的臭豆腐大部分都只用一口鍋從頭炸到尾，因此火候的掌握往往是
各家老闆的絕活之處。跟南部臭豆腐不一樣的，臺中這邊的臭豆腐厚度
會稍微厚一點，外酥內軟是美味評分的標準。
其實坦白說這家黃記的豆腐炸得讓我吃了之後覺得滿驚豔的，外酥內軟
的標準都有達成。更讓我覺得好吃的是豆腐裡面非常的柔軟，還微微帶
著水分，加點辣我個人認為會更美味。豆腐厚度還不賴，一份45元這樣
說真的其實不貴喔。
離開時有問一下老闆為何只賣一天?答案其實很簡單，因為其他天在別的
地方擺辣...XD
我想這家營業方式可能是跟成都路花枝焿差不多，那麼大家就記得太平
黃記臭豆腐的店號，剛好看到就去吃一盤看看吧!
延伸閱讀:
更多臭豆腐在這邊喔~http://goo.gl/M87KBC
店家資訊:
太平黃記臭豆腐
臺中市西區文化街119號(梅川西路、文化街口)
營業時間:每周五下午16:00~22:00
顯示詳細地圖
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