最近在很多格友的部落格裡都有看到分享這家牧島燒肉，大家都標(biāo)榜著有像在吃法國料理的FU，讓原本對於燒肉並無太大興趣的我也蠢蠢欲動(dòng)，在牧島黃經(jīng)理的邀約之下，我也趕流行來牧島燒肉湊熱鬧，看看這麼時(shí)髦猶如夜店風(fēng)的門面，竟然是在賣燒肉的
光看入門口的氣勢就足以讓發(fā)出嘖嘖的讚嘆聲，跟一般油煙味很重的燒烤店氣氛截然不同，不過好像現(xiàn)在價(jià)位比較高擋的燒烤店幾乎都沒油煙味這方便的問題了
今天在蘋果日報(bào)剛好有看到牧島燒肉的創(chuàng)辦人柯梓凱先生的報(bào)導(dǎo)，七年級生創(chuàng)造出年收上億的營業(yè)額，從喬治派克起家，人稱冰沙大王，這兩年來跨足餐飲業(yè)，推出了牧島燒肉、樂昂義式料理等七個(gè)品牌，立志要做戴勝益第二，牧島燒肉籌備長達(dá)一年，柯梓凱關(guān)注肉的專業(yè)，寧可白繳店租，也要做到最好，有那麼講究的團(tuán)隊(duì)，今天的這場盛宴絕對讓人期待
今天我們要享用的套餐是2280元的金套餐，傳聞份量之多兩人一定吃不完，我還多帶了一名打手來幫忙吃，也請他們就準(zhǔn)備兩人份的就好，沒想到他們?nèi)撕每蜌?span>，都準(zhǔn)備三人份的出來給我們，害我很不好意思
雙人套餐價(jià)位從1480元~2280元，也有單點(diǎn)的，可以參考他們的官網(wǎng)介紹:http://www.mo-tto.com.tw/emenu/
第一次來牧島或者不曉得點(diǎn)啥好的人建議點(diǎn)他們的雙人套餐來試試準(zhǔn)沒錯(cuò)，因?yàn)樗械木A都在套餐裡頭了，像我下次來就想點(diǎn)單點(diǎn)的，我對他們幾項(xiàng)單點(diǎn)的產(chǎn)品非常有興趣，比方馬鈴薯明太子燒、半烤冷牛肉、比目魚鰭邊握壽司、炙燒霜降牛肉丼、烤飯糰或漢堡排都很想試試看
話說我?guī)韼臀页缘拇蚴职锤裉旆?wù)我們的燒肉職人弟弟長的好像唷！都胖胖的很可愛
歷經(jīng)五百小時(shí)的嚴(yán)苛訓(xùn)練及十二道考核機(jī)制，無論專業(yè)知識、燒烤技術(shù)或者服務(wù)禮儀，有著親切笑容堅(jiān)持完美的牧島燒肉職人，喆喆你那麼愛吃，以後來牧島燒肉當(dāng)燒肉職人好了
座位上有小抽屜，提供紙巾、牙線、小錫箔盤等等的東西，算是項(xiàng)貼心的服務(wù)，你就不用一直跟服務(wù)生要了
其實(shí)我不大想介紹他們家的沾醬，因?yàn)槌酝赆岬母杏X是他們家的肉根本不用沾醬就很美味了，肉的本身品質(zhì)好才能原味就有好味道，嫌不夠味道的話沾些許鹽提味就已經(jīng)十分美味了，我個(gè)人是蠻喜歡他們家的檸檬汁帶點(diǎn)柑橘香的層次感
大家一定都很愛喝燒肉店的雞湯吧！但是喝完是不是有一種很渴的感覺，可是牧島的鮮燉雞湯卻不會讓你有這樣的感覺唷！濃郁乳白的香醇雞湯絕對沒有添加任何的人工調(diào)味品，淡淡清甜的滋味讓人忍不住一碗接著一碗，就連每次都說我婆婆熬的湯最好喝蟹老闆也為之讚嘆，菜都還沒上桌就把人家一壺雞湯給喝光光了
把雞湯淋到越光白米飯裡也很好吃耶！我可以這樣就喀掉一碗白飯了，他們家的越光米飯也煮的好香好Q唷！
原本套餐裡搭配的飲料是檸檬汁，但我怕酸，所以換了生薑蜂蜜冰茶，這一喝不得了，我好愛，這是用他們自釀的蜂蜜薑糖去煮的紅茶，不會很辣但跟紅茶超搭，還有甜甜蜂蜜香，好好喝好好喝，推薦必點(diǎn)的一款飲料
時(shí)令前菜是蕃茄凍佐起司，點(diǎn)綴上一些青醬，很義式的一道開胃前菜，酸甜爽口，讓人胃口大開
主廚沙拉有三種可以選，我們選擇了比較日式風(fēng)味的胡麻醬沙拉，溫和的胡麻醬好香好香唷！圓潤甘醇讓不喜歡吃蔬菜的人也可以為了吃醬一口接著一口吃下去，而且沙拉分量很讓人滿足，比起屋馬的沙拉我更愛牧島的沙拉口味
加入鮮燉雞湯去細(xì)火熬煮的松露野菇奶油燒 ，有看到上頭那一塊松露奶油嗎？慢慢融化後飄出來的香味迷死人了
除了淡淡的松露香氣還有甜甜的洋蔥滋味，香菇吸收了雞湯的鮮甜，充滿飽飽水分的滿足感，可能是第一道，大家太餓，瞬間就被秒殺了，我才吃到一口而已耶><
蟹老闆真是個(gè)細(xì)心的男人，他跟我說這裡的筷子特別細(xì)，可是非常好夾，我仔細(xì)一看真的耶！問了燒肉職人這筷子很貴嗎？他說要六百元，聽完以後我們就很小心翼翼的使用筷子，不敢直接拿他去戳肉跟火上夾肉了，因?yàn)槲覀兣屡獢嗔艘r錢
一極炙壽司，鮭魚和炙燒牛肉，很特別吧！竟然在燒肉店吃到炙燒握壽司，而且不輸壽司店的握壽司，我特別喜愛那薄嫩牛肉片的口感
一極和牛牛舌、和牛牛排、和牛羽下，邊邊三塊方方的是搭配牛排吃的黃磚(蒜味的奶油)紅磚(紅酒奶油)青磚(青醬奶油)，另一個(gè)綠的長長的則是現(xiàn)磨山葵，和牛羽下有9A++的等級，光看這美麗的油花就足以讓人賞心悅目
將奶油磚融化後待用，雖然我個(gè)人覺得他家的牛肉原味最好吃，但我還是願(yuàn)意嚐試
過程中燒肉職人不停的換網(wǎng)子，我們都在想洗網(wǎng)子的人一定感覺很累，後來知道其實(shí)是機(jī)器洗的就覺得沒那麼累了，那就換吧換吧XDD
取自肩胛部位的和牛羽下，肉汁豐腴，軟嫩無比，好噴香唷！突然覺得我?guī)致飵Т蚴謥沓?span>，這麼好吃的肉質(zhì)我自己吃就好啦！
最特別的是他們家的牛舌不是片狀的，改切成厚長的條狀，烤到7、8分熟時(shí)最好吃，嫩中帶脆的口感讓人很驚喜
剛烤好約五分熟的和牛牛排，在剪的過程中就可以看到不斷泊泊流出的鮮美肉汁，下次把他剪在飯上吧！不然肉汁可惜了
因?yàn)榕Ｅ疟旧淼挠椭秃茇S富了，我覺得再沾奶油磚吃會太油膩，我反而喜歡加現(xiàn)磨山葵的日式吃法，清爽不膩口，沾檸檬柑橘也有異想不到的爽口感受，但其實(shí)單吃就一級棒了
燒肉職人一直擔(dān)心我們會吃不飽，烤到一半又端出了辣牛五花鍋給我們吃，這道是頗有韓式風(fēng)味鍋感覺的單品，裡面有滿滿的豆腐及牛五花，屬於比較重口味的，我很怕我吃這一鍋就飽了，只嚐一口，非常有飽足感的一品
無骨雞腿肉與法式鴨胸，無骨雞腿肉我們選擇了柚燒風(fēng)味，沾醬是香吉士與奶油調(diào)和的橙香醬，用來沾鴨胸的
因?yàn)閯倓偝粤藰O好的牛肉，接著下來吃雞腿當(dāng)然會感覺普通了些，不過來自宜蘭的櫻桃鴨烤的半熟著吃竟然有些許像在吃牛肉的感覺，肉質(zhì)不柴非常肥嫩，搭著橙香醬吃有著水果的香氣，嚐起來很舒服
吃完牛肉與禽肉類，先上個(gè)果醋冰沙讓我們清爽一下口氣，接著要來品嘗海鮮類，我喜歡冰沙，下次來冰沙可以續(xù)杯嗎？
來自北海道的一極巨干貝和草蝦
干貝有多巨大用這五十元硬幣比較就知道厲害了吧！干貝感覺應(yīng)該生食就很好吃了耶！
等待的時(shí)間感覺特別漫長....因?yàn)槁毴苏f蝦子有特殊的烤法，叫我們通通不準(zhǔn)動(dòng)
原來烤蝦子要這樣烤唷！學(xué)起來吧！要四面都烤才會均勻受熱，蝦子又大又新鮮，彈牙極了
烤的半熟的干貝灑上現(xiàn)磨的玫瑰鹽，哇~因?yàn)橐稽c(diǎn)點(diǎn)的鹹味更提升了干貝的甜味，還有濃濃的干貝鮮湯汁，好美味，好想再來一顆
吃完海鮮其實(shí)大家都已經(jīng)有飽足感了，沒想到套餐裡頭竟然還有這份一極霜醬牛跟胸腹肉，一旁的醬汁是蘿蔔泥醬汁，個(gè)人覺得有點(diǎn)偏太鹹，所以後來沒有去沾他，不然蘿蔔泥挺清爽的說，我發(fā)現(xiàn)其實(shí)我口味好像越來越偏日式口味了，反而那些奶油的我比較沒那麼愛了
我這種窮酸個(gè)性非常喜愛吃這種薄薄胸腹肉的感覺，很愛那種好像吃到了又好像沒吃到入口就化掉的滋味，牛排太有存在感了，讓我覺得很不真實(shí)，一極霜醬牛本身就有調(diào)味，所以不需佐任何醬料就很好吃了，極霜醬牛也是軟嫩中帶點(diǎn)嚼勁的口感，只能說牧島的牛肉都有練過的，無論甚麼部位都很棒，我吃的燒烤店並不多，就我吃的這幾家比較起來，他的精緻度跟口味已經(jīng)超過我之前很喜歡的屋馬了，我想以後牧島會成為我吃燒烤的首選，而且我喜歡他們的桌邊服務(wù)，這樣我就不怕把牛排烤成牛肉乾了
最後一定要介紹一下牧島的日式年糕，兩面烤的外脆內(nèi)軟，充滿米香的滋味好好吃，建議不要只給兩小塊啦！要給多一點(diǎn)啦！單吃有米的香氣很棒，但如果沾上特製的甜味醬油來吃一定也很讚，乾脆開發(fā)單品好了，我一定會點(diǎn)他的
日式風(fēng)味的紅豆提拉米蘇，蟹老闆很喜歡，但我不愛紅豆，所以比較喜歡一般傳統(tǒng)帶點(diǎn)酒香咖啡香的義式提拉米蘇
感謝蟹老闆為了讓我專心拍照，全程為我服務(wù)
還怕我弄髒手不能拍照，趕緊幫我剝好蝦子，這次的眼神有誠意有感情多了
比起之前心不甘情不願(yuàn)拿蝦給我的表情，這次有大大的進(jìn)步，所以~~~老公真的是要教的
吃完後真的可以感覺到牧島的用心，綜合了日式與西式的完美配搭口感，精緻的法式擺盤及服務(wù)，燈光美氣氛佳的時(shí)尚場地，把所有的優(yōu)點(diǎn)的集合在一起了，讓我們女生也可以很優(yōu)雅的吃燒烤，是我以後要來吃燒烤的首選，就連蟹老闆也很滿意他們家肉類品項(xiàng)給的很豪氣，還說下次要帶他家人來品嚐，連平常覺得一千元的餐點(diǎn)就很貴的他也覺得非常物超所值，喜歡大口吃肉，尤其愛吃牛肉的，一定要來試一試牧島的牛肉，真的不需沾任何醬料就無敵美味了
牧島燒肉專門店
臺中大墩店
電話：04-23290366
地址：臺中市大墩路689號
豐原店
電話：04-25268999
地址：臺中市豐原區(qū)陽明街99號
官方網(wǎng)站：http://www.mo-tto.com.tw/index.php
