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２０１３。１２。２０（五）2013年最後一天的特休假
本來想跟W去基隆看黃色小鴨的，沒想到天空不作美下起雨來，只好作罷(嘆~)
天氣也變得超冷，這時候腦中突然浮現一鍋．．．暖呼呼的麻辣鍋～哈
於是來到長安東路上的老四川，我們是臨時起意所以沒訂位，想說是平日下午應該沒甚麼人
大錯特錯！！！人也多的誇張，服務人員告知必須等待５０分鐘左右（掉下巴）
但因為實在太想吃了，所以還是決定等待，就在寒風中發抖等位子，還好不到半小時就有位子嚕！！
走進店內真的就跟印象中的四川一樣，紅通通的一片，滿屋大紅燈籠高高掛
天花板盡是紅底金龍，讓人有種穿越時空的想像
店內布置比較古色古香，會讓客人跳脫繁跳脫到另一個時代
人多也有包廂座位唷
準備點餐，老四川是單點，鍋底每人是110元
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這４樣都是店家招待免費贈送的唷！！（啾感心）
有分鍋、肉、海、菜、菇、特、丸、乾、肉、滷、餃、飲．．．(圖片取自官網)
這裡的湯底很特別，用了許多香料下去熬煮
我們點了象徵孕育天地太極形狀的鴛鴦鍋
白鍋香醇濃郁，紅鍋麻辣夠味
白鍋顏色跟別家不太一樣，比較濃稠
大骨湯加上雞大骨和雞骨架，還加了蔬菜及多種中藥下去熬煮而成
才有這麼厲害的湯頭，湯頭裡面還加了超多大蒜在裡面
白湯鍋底的湯頭太搶戲了，聞起來還有蔬菜清甜的味道
湯裡面還放了超大一根人參～真是補ㄚ！！
麻辣鍋底也超厲害！！有用很特別的燈籠椒及花椒跟別家比較不一樣
老四川的麻辣湯頭不是屬於刺辣的那種，是屬於麻麻的
嘴巴會微微麻麻的，但是舌頭還是可以感受到肉質和甜味
麻辣湯底店員會一直來詢問要不要補湯、補豆腐、補鴨血，服務很好
招待的涼拌菜（小黃瓜跟毛豆）會因季節更換菜色
還會有一壺免費招待的八寶茶也超好喝！！
這道是Ｗ強力推薦的招待麻辣涼粉也超正點
滋味Ｑ彈，酸甜麻辣
是不容錯過的開胃菜
再來老四川的沾醬也很有自己的風格
平常吃火鍋的沾醬大多都是沙茶醬配生雞蛋
你們看！！老四川是風味醬，紅紅綠綠一碗（右邊），裡面有香菜、甜椒、青椒
下面還鋪了滿滿的花生粉，搭配吃起來很清爽
左邊那種則是芝麻醬，搭配牛肉來沾也很對味唷！！
淋上麻辣鍋底，就變成沾醬囉！
這樣MIX在一起，反而只有香味沒有辣度
還有這２種鍋底都好入味，大推！！鴨血鮮嫩好吃，豆腐也煮得不錯！！
打包鍋底回家時，店家也很大方，加了滿滿的鴨血及豆腐唷～讚啦
將將！！一下就送上滿滿一桌好料啦！！
別急別急～讓我一樣一樣來介紹
我們還另外點了精選特級雪花牛肉（３３０元）
看著雪花，忍不住了啦～立馬涮一片
涮在麻辣湯頭裡，還會啪嚓噴出來湯汁，真是讚，瞬間感受到一陣麻，太正點啦！！
不吃牛肉的可以點松阪豬唷！！也很多人推薦
二訪時我們改點了頂級安格斯無骨牛小排！！
這油花分布均勻，吃起來也沒有特級雪花牛肉那麼油
而且每片都超大片的！！我跟Ｗ都很愛
米血（６５元）份量很超值!!
蔬菜拼盤（１７５元）
超大一盤，建議放在養生鍋內煮，可以達到去油解膩的功效
大陸妹
高麗菜
大白菜
還有黑木耳和冬瓜…
滷水小拼盤(３４０元)
裡面有大腸頭
牛肚
以及牛筋
將牛筋放進麻辣湯頭中熬煮，煮到軟嫩真是好吃
牛肚跟大腸頭也很正點，大腸頭清洗得很乾淨
二訪時我們還點了排骨酥（１８０元）
這就普通，服務生說也是招牌＞＜
老油條也有看很多人分享，聽說也很不賴唷
最後，大家以為這樣就沒了嗎？？（搖手指）
還有免費招待一人一碗剉冰，有三種口味可以選擇（草莓、百香果、烏梅）還可以看要不要加煉乳唷！！
最後我覺得Ｗ點的烏梅口味最解膩！！
吃完辣鍋再來碗冰，真是讚！！
只是原本暖呼呼的身體，瞬間又結冰啦＞＜嗚
二訪來時，冰品改成甜筒一隻
我還漏拍了烏梅汁（１３０元／壺），超大一壺，每次都喝不完！！
這樣一餐吃下來一人大約只要５００元左右，很劃算
老四川巴蜀麻辣燙（長安東路店）
電話：02 2515 2222
地址：臺北市中山區長安東路二段112號
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00
捷運站：南京松江站
Stella Talk
Ｗ超愛老四川，偷偷說：其實我們已經預約好第三次去用餐的時間啦
因為價位不貴，用餐環境、服務態度都讓我們很滿意
看我們來吃這麼多次就可以知道好吃程度啦～哈哈
推薦給愛吃麻辣鍋的你們唷！！
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