【食記】臺南Hoche禾記嫩骨飯佳里店@佳里 : 40年傳承的嫩骨?其實就是內含軟骨的爌肉啦 :P
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上星期因為去新門市工作
所以午餐就在門市附近吃了...
本來是想去吃之前以前就很愛吃的小南排骨...
但是剛好在轉角看到這間禾記嫩骨飯
雖然看不太出來嫩骨是三小...但是在好奇心的驅使下...
還是來踩看看了@@"
店址大約在中山路與平等街口
一個店面寬~但是大概有四個店面深哩...(不過用餐空間只有一半就是)
環(huán)境算是很簡樸
一般的快餐店囉!
也因為吃午飯的時間已經(jīng)四點了
所以人並不多~~
其實應該是要拿菜單去櫃檯買單啦
但是因為人也不多
所以水哥是直接跟櫃臺說我要一碗嫩骨飯就結帳進來等吃囉!
為啥只有一碗飯? 因為等等還要去吃別的嘛...
其實片鴨感覺好像也不錯...
下次有機會再來吃看看
上菜囉!!
嫩骨飯(NT$45)
還蠻大一塊爌肉的...是阿~它其實真的是爌肉飯啦@@
再鋪上約一半面積的酸菜
可以理解這種配置~~但並不愛 XD
其實本來因為怕吃不下續(xù)攤的~所以打算只點嫩骨就好
不過想想也才差6塊錢(單點嫩骨NT$39)
所以就弄一份完整的好了
這裡的嫩骨採用的是豬肋排下方的軟骨
肉質吃起來算是很嫩
在咬的時候~不時會吃到軟骨
算是蠻不一樣的口感!
而且整塊肉吃起來都算是有入味~很適合配飯喔
肉其實有一定的厚度與油花, 1.5公分左右吧!
根據(jù)店家的說法~要把骨頭煮到入口即化,但肉質不老是需要高超的技巧
也許肉的厚度也是一個重點吧?
anyway...肉還不難吃囉!
肉以外的...
感覺搭配的飯量有點太多
不過或許也跟是在臺南有關吧
臺南的小吃大多物美價廉~份量又大碗
只是以水哥的標準來看~ 肉如果能多一塊的話就更完美了
雖然不是什麼太美味的東西
但以這個價位來說算還不錯~~
如果沒有吃過嫩骨的人~倒是可以考慮一試囉!
反正量也不多啦
當作解饞的選擇算是還OK囉~~
下次有機會再來的話~~應該會考慮來個片鴨飯+嫩骨吧?!
地 址：臺南市佳里區(qū)中山路116號
電 話：06-7216165
營業(yè)時間：N/A
網(wǎng) 站：https://www.facebook.com/HoChi168
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