其實牛排這個食物，打從小時候我就跟他緊密不分
以前學生時期周一到周六都要練游泳
小學時期幾乎每個禮拜三練習完就到南機場的牛排店報到
也因為每個禮拜都在吃牛排，所以才會長得這麼大一隻...Orz
原本以為隨著物價飆漲，小時候的那種牛排價格只能成追憶
想不到，在中和的 小惡魔炭燒牛排 竟然讓我的回憶變成真實!
<本篇為餐廳邀約試吃心得分享>
從捷運 永安市場站 出來步行約10分鐘到達
大馬路旁的白色招牌頗醒目，小惡魔的字體也非常突出
走到店門口一看，天哪!!!
這這這價位，不就是我懷念的夜市價格嗎?!
吃牛排一般都會聯想到醬汁，正當我在猶豫要蘑菇還是黑胡椒醬時
熊熊發現Menu上寫著堅持不要醬!
若是能夠堅持不要沾醬的牛排，本身肉質品質一定要夠好
才能夠完美展現牛排的新鮮度
小惡魔炭燒牛排 使用安格斯CHOICE等級的原塊肉塊，而不是廉價的重組肉喔!
註：USDA是美國農業部的評級制度，以屠體成熟度跟油花含量來評分
等級共有8種，其中CHOICE等級則屬第二優的特選級
到店就座後，發現後方牆上有名人簽名
原來前一晚 食尚玩家的151 帶著職籃球星 哈哈-哈孝遠來小惡魔插旗了
想必之後小惡魔應該會有更加絡繹不絕的人潮
在小惡魔用餐 只要加價 60元就能享有套餐
除了可樂之外，還有與米濃湯 跟 美味餐包
別小看這餐包，這可是網路團購聖品：巴特里拉絲餐包
就是來自高雄的那個爆漿奶油餐包!
想我大學時期可是當過主購開過幾團合購呢!
現在不用等時間、排單就能吃到它，一整個感動!
拉絲的餐包，再沾上培根玉米濃湯~ 有回到童年的感覺!!!!
第一份牛排率先上桌!
★ 霜降嫩肩 10oz NTD $ 230
自從之前在沃克吃過嫩肩牛排後，就讓我對這個部位的肉質愛不釋口
嫩肩取自牛的下肩胛，故在整牛隻所佔的比例也是較少的區塊 ~
大概就只比松阪豬的分量多那麼一些些而已
嫩肩又稱板腱肉，附著於肩胛骨上
有著較豐富的油花，除了燒烤當牛排食用之外
切成薄片也可以當成火鍋肉片喔!
一下刀就感受到肉質的新鮮跟彈性
肉塊邊緣帶著一條完整的筋，證明它是原塊肉塊
但帶筋帶肉的卻一點都不老硬，非常好切!
使用大火炭烤，將肉汁鎖在肉塊裡
切開後就有新鮮的肉汁溢在盤中
五分熟的牛排熟度是絕配的剛好!
帶筋帶肉又富油脂的部位，不僅軟嫩多汁有彈性
肉絲紋路也非常清晰，這肉色中還有一點粉嫩
讓我跟我腦公以迅雷不及掩耳的速度將它吃乾抹淨
★ 極黑翼板 10oz NTD $ 270
看了Sheena的食記後，腦補這極黑翼板的來歷
原來這是日本和牛跟美國安格斯牛的混種牛，俗稱"美國黑牛"
結合兩種肉質的美味及特色，成就了這塊極黑翼板
光聽名稱就覺得亂高檔的牛排，卻是300塊有找的超親民價格
肉塊表層飄出陣陣的炭燒香味，伴隨著胡椒粒的香氣更加誘人
如果沒有特別跟店員講的話，他們都會自動幫客人烤到 五~七分熟
但我們這次兩款牛排都是點五分熟
如果是跟我一樣平時牛排習慣吃七分熟的人，在小惡魔不妨嘗試看看五分熟
我覺得更能吃出安格斯牛的鮮美跟肉汁
翼板肉一樣是取自牛肩胛
但跟嫩肩不同的食他的口感更富彈性又精實
口感的軟嫩度很適中，而且不帶多餘的油脂
★ 惡魔豬排 10oz NTD $ 150
150元就有兩塊豬排，這根本就是夜市的價格!!!!!!!!!!!!!
全熟的豬肉塊完全都是瘦肉區，沒有帶筋或是肥肉
超級好切的!!! 連手無縛雞之力的我都能輕輕鬆鬆切完他們!
(腦公OS：妳手無縛雞之力?! 麥擱騙肖啊! 明明就是很有"殺雞"之力)
這豬排的肉質根的好甜好Q好好吃!
我還真的是很久沒吃過讓我這麼龍心大悅的烤豬排!
腦公吃了1/4先走開一下去廁所，我就趁著那短暫的時間
把剩下3/4 吃個精光!!!!!!!!!
腦公回來後一臉哀怨地問我：說好的豬排呢?(殘念)
★ 炭燒雞排 12oz NTD 150
名符其實的炭燒雞腿排 整塊雞腿排大火炭烤上桌
平時到夜市就愛吃烤雞皮的我
看到這炭燒雞排的雞皮，巴不得想直接把整塊雞皮取下獨吞
腦公見情勢不妙，趕緊俐落地用刀叉切塊
雞皮表層烤的乾酥香脆
而覆蓋在雞腿排上的那面卻又保留著香氣
雞腿肉是整隻雞最美味的肉質區塊
跑跑跑的肌耐力，成就了這富彈性又紮實的口感
一樣不需沾醬，僅需沾取少量鹽末就非常美味
在瘋狂吃肉之後(以上四份排餐通通下了我們夫妻倆的胃裡面)
別忘了還有加價60元升級套餐的甜點：客惟您霜淇淋
香濃綿密的奶香味香草冰淇淋，為這一頓畫下完美的句點!
除了有各大媒體爭相報導之外，還有很多知名部落客加持喔!
大家的評價都是一致讚賞高C/P值啊!!!
小惡魔炭燒牛排根本就是佛心來著
用天使般的親民低價，提供惡魔般的美味安格斯牛排
真的是太太太劃算了!!!!! 著實羨慕起住在附近的住戶
吃美味牛排不用深口袋，掏掏百元鈔就可達成!
???????? 店家資訊 ????????
小惡魔炭燒牛排 FB專頁
地址：新北市中和區中和路246號
(捷運中和新莊線 - 永安市場站 步行約10分鐘)
電話：02-2248-2766
營業時間：平日 一~五 17:30-23:00、假日 11:00-23:00
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