這趟來宜蘭吃了不少很在地的巷弄美食，有度咕麵、林北烤好串燒料理、添喜海鮮小吃、柯氏蔥油餅與吳記花生捲冰淇淋等..，吃的很是滿足，但還有一家也是宜蘭在地的路邊攤小吃老店，就是大麵章賭博麵，為何叫做賭博麵呢~聽聞是因?yàn)槔祥洂圪€博，賭輸了才甘願(yuàn)開店做生意賺錢，常常是兩天捕魚三天曬網(wǎng)這樣不定時(shí)開店，所以要吃到大麵章的機(jī)率也跟賭博一樣，想吃要靠運(yùn)氣這樣XD..
我們運(yùn)氣算好，第一次來就遇到大麵章有開店的日子，開店時(shí)間是下午2：30開始。
這裡位置頗特別，位於防火巷內(nèi)，隨意的擺起幾張桌子就做起生意了，後面還有住戶穿梭呢~
看來老闆不在店裡，現(xiàn)在應(yīng)該也是由第二代接手了吧~
響應(yīng)環(huán)保，我覺得這立意良善，很好。
這碗很古早味，看得出歲月的痕跡，肉丸是手工做的，捏成圓形不規(guī)則狀，看起來很好吃的樣子。
乾麵只有兩種：麻醬麵、沙茶麵，這兩種也是招牌來的。
手工餛飩與香菇肉丸還可以買回去煮。
麻醬麵 大60元、小35元
沙茶麵 大60元、小35元
大小碗真的差很多，這照片看不出來，但小碗是真的很小，份量非常適合我們吃過中餐的人來當(dāng)下午茶吃吃~XD
麻醬麵 小 35元
剛開始看到麻醬麵時(shí)，有一度想說老闆送錯(cuò)了唷，我點(diǎn)的不是乾麵嗎？怎麼變成湯麵！？。
攪拌過後才知道，原來下方滿滿的麻醬及配料，上面的湯汁是為了與麻醬融合在一起，讓麻醬麵比較濕潤好攪拌入口。
濃稠又厚實(shí)的麻醬香氣，每一條麵都沾滿了醬汁，給料很大器，而且我覺得他們的手工麵條很細(xì)很Q，吃起來非常的有嚼勁，我喜歡大麵章的麵條，又細(xì)又有嚼勁，麻醬麵吃起來濃稠又溫潤還有花生芝麻完美比例調(diào)出來的濃郁香氣，隱隱間還有大蒜的提味，讓整碗麻醬的口感多層次又豐富美味。
強(qiáng)烈推薦加上辣醬後，口感會(huì)更升級喔。
因?yàn)槁獒u麵比較濃稠厚實(shí)，所以吃多會(huì)有點(diǎn)膩口，加上辣醬後，可以讓口感多了辣度的提味，會(huì)更好吃喔。
沙茶麵 小 35元
聞起來香氣不輸麻醬的沙茶麵，反而更讓我喜愛呢~其實(shí)只是簡單的沙茶、油蔥酥拌麵而已，但就如同我常說的，越簡單的料理，其實(shí)蘊(yùn)藏著非常豐富的內(nèi)功阿！因?yàn)楹唵渭兇猓苑炊枰詈竦牡滋N(yùn)才能在簡單中創(chuàng)造美味的價(jià)值。
沙茶的鹹度適中還帶著渾厚的沙茶香氣，手工麵條QQ的很有嚼勁，還是我愛的細(xì)麵，沙茶醬裡面還有塊狀的扁魚，伴隨著麵條入口，讓沙茶麵添加了幾分滋味，香醇又渾厚的沙茶麵香氣反而比較讓我難忘呢~所以比起麻醬麵來說，我偏愛沙茶麵多一些^^。
餛飩?cè)馔铚?nbsp; 40元
這也是招牌必點(diǎn)的小吃之一，店家自製的餛飩與香菇肉丸湯，小小一碗?yún)s很豐富的湯。餛飩吃起來小巧可愛，入口有著鹹度適中又甘甜的肉香還有入口即化的滑嫩餛飩皮，算是夠水準(zhǔn)的餛飩料理，湯頭則是高湯加了醬油、芹菜以及一些油蔥酥調(diào)味，喝起來還蠻清爽又很鹹香呢~
香菇肉丸，有著香菇以及淡淡油蔥酥香氣的肉丸，其實(shí)吃起來跟魚丸的口感比較像一些，一般的肉丸口感比較紮實(shí)，但他們家的比較鬆散軟Q一些，其實(shí)還不錯(cuò)吃，只是沒什麼特別就是了~
吃完大麵章後，在街角處發(fā)現(xiàn)這一家燒粿角，應(yīng)該是宜蘭古早味小吃吧！
看起來就像是煎的赤赤的蘿蔔糕耶！！
要不是吃太飽，真的想點(diǎn)一份來吃吃看呢~
大麵章
地址：宜蘭縣宜蘭市新民路139-1號(hào)
營業(yè)時(shí)間：14：30 – 01：00
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