[食記] 臺北永康 游涮涮鍋 好吃火鍋推薦!極致豪華新鮮鍋物料理 特上海鮮鍋臺灣野生海鮮(有菜單)

一鍋好的涮涮鍋要好吃不外乎湯頭的好壞和用料新不新鮮，
游涮涮鍋的海鮮都是當(dāng)天師傅去魚市場選購臺灣野生海鮮，
使用在地的活跳跳生猛海鮮讓火鍋好吃到不行，加上什錦菜盤中特殊的臺灣味火鍋料，
鮮 ? 美味 ? 極致的饗宴，讓wanchen吃過一次就難以忘懷!
游涮涮鍋也是許多名人饕客必訪的餐廳，是我心目中好吃火鍋推薦名單之一!

游涮涮鍋位於臺北永康街轉(zhuǎn)角，
低調(diào)簡約的日式風(fēng)格外貌，
店內(nèi)卻是藏了不少美味好料，
高品質(zhì)的肉片、什錦菜盤、當(dāng)天的活海鮮料理，
必是火鍋控必訪的一家好店，
游涮涮鍋?zhàn)吒邇r(jià)精緻鍋物路線。

平日也有推出商業(yè)午餐，
假日及夜間提供套餐以及單點(diǎn)的料理，
套餐有副食 有餐後甜點(diǎn)。

加收一成服務(wù)費(fèi)

全文大圖版 : http://shps89060328.pixnet.net/blog

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游涮涮鍋菜單

特上海鮮鍋 1320
美國自然豬 580
套餐附副食一份、菜盤一份、點(diǎn)心一份
隨餐有熱麥茶

侍者(當(dāng)天服務(wù)的好像是老闆的妹妹的兒子)
有特別提醒肉品和海鮮要分開煮食

最後wanchen點(diǎn)的那一鍋海鮮會(huì)做成雜炊收尾
湯汁的菁華會(huì)收到米粒裡

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店內(nèi)氣氛很好 濃濃的日式風(fēng)味

我好喜歡喔 (心)

味噌小捲

開胃菜 中間還有卵耶!!撥資撥資的~~

游涮涮鍋的菜盤也很用心，
大多都是進(jìn)口的日式火鍋料，還有手工的丸子!
芋頭、舞菇、金針菇、栗子南瓜、有機(jī)蔬菜、魚漿甜不辣、蟹肉棒、豆腐、日式丸子、鮮蝦、蛤蜊。

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有機(jī)蔬菜很新鮮脆甜!

香菇貢丸好大一顆的咬下還會(huì)爆漿~

栗子南瓜是使用日本品種，連皮都能一起食用，
選擇在臺灣本土的花蓮栽種採收，
吃起來口感微妙!很像在吃地瓜非常好玩!!

芋頭好吃極了~忘了是哪一種品種來自苗栗，
吃起來綿密細(xì)緻，TOP等級的芋頭，非常好吃!

豆腐十分軟嫩在高湯的薰陶吸收之下，只有美味了字形容>///<

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火鍋沾醬：薄鹽醬油蘿蔔泥、日本特調(diào)胡麻醬

醬料很清爽，
灑滿新鮮的綠蔥以日式醬油為基底調(diào)製而成，
現(xiàn)磨的蘿蔔泥吃起來一點(diǎn)也不苦，
還有纖維分明的印象。

食材都很新鮮甘美，鮮度很好，
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!

湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭，
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了，
沒有過多的甜膩感，
天然的湯頭會(huì)是越煮越鮮美，
還能保有食材的味道。

海鮮的部份會(huì)依照當(dāng)天的海鮮去配置，
每一次去會(huì)是不同的配法喔!

海鮮盤超彭派的!!!!
白旗魚、干貝、海螺、海扇蝦、白帶魚、曼波魚魚腸、
金目鯛、磯海螺、赤嘴貝、蚵仔、管蛤、花枝。

每一樣都好新鮮好甘甜，
海扇蝦上桌時(shí)還會(huì)動(dòng)~~~~~~!!!!!!!!!!!!!!
海扇蝦吃起來很像大明蝦，接近龍蝦的口感，
口感扎實(shí)多汁超級Q彈鮮美!

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干貝好大一顆肉質(zhì)柔軟有彈性，
輕輕涮到表面熟，起鍋真是人間美味，
甜!甜!甜!好吃~~>////<

赤嘴貝吃起來比一般蛤蜊味道海水味更重一些。

白旗魚採用肚部位，旨味豐厚美味無比，
好好吃阿~~肉質(zhì)吃起來很像鮭魚片耶!!

白帶魚、曼波魚魚腸以及金目鯛都蠻新鮮的，
魚肉細(xì)致可口；蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質(zhì)也很好，鮮度一級棒!!

美國自然豬

豬肉肉片是現(xiàn)削的，好大一片肉~吃起來好過隱!!

看油花分布可以知道肉的品質(zhì)如何!

吃起來很Q彈^^  要記得不要煮太久。

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烏龍麵

搭配胡麻醬作食用，
麵體很好吃!!QQ的彈牙口感。

干貝好大一顆肉質(zhì)柔軟有彈性 很甜很鮮美!!

白旗魚採用肚部位，旨味豐厚美味無比，
好好吃阿~~肉質(zhì)吃起來很像鮭魚片耶!!

白帶魚、曼波魚魚腸以及金目鯛都蠻新鮮的，
魚肉細(xì)致可口；蚵仔、管蛤、花枝以及
磯海螺品質(zhì)也很好，鮮度一級棒!!

海扇蝦吃起來很像大明蝦，接近龍蝦的口感，
口感扎實(shí)多汁超級Q彈鮮美!

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赤嘴貝吃起來比一般蛤蜊味道海水味更重一些。

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招待 甘蔗玉米
吃起來很像美國甜玉米，
可以生吃，味道很甜非常多汁。

糖蓮藕、佛手瓜漬

搭配雜炊一起做食用，
2者吃起來都是酸酸甜甜的，
糖蓮藕甜蜜入味、佛手瓜漬脆甜開胃(有增加時(shí)食慾功能XD)

甜點(diǎn) 
日式烤麻糬
十勝紅豆加京都抹茶粉。

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食材都很新鮮甘美，鮮度很好，
肉片和料涮熟後不用沾醬光是單吃就很好吃!!

湯頭是淡淡的蔬菜大骨湯頭，
搭上野生海鮮整鍋都變得好喝極了，
沒有過多的甜膩感，
天然的湯頭會(huì)是越煮越鮮美，
還能保有食材的味道。

一店二店是壽司店，
三店是今天用餐的游涮涮鍋。

道地的臺灣野生海鮮食材，
嚴(yán)選華麗新鮮的用料、極致豪華新鮮鍋物料理，
比較稀有或特殊食材可以來游涮涮鍋尋找，
先電話預(yù)約或是詢問當(dāng)天現(xiàn)有的食材，
來一趟包準(zhǔn)開心回去!食材新鮮吃飽又吃巧喔!
wanchen推薦給大家^^好好吃!

店家資訊

游涮涮鍋

02-23930051 
臺北市大安區(qū)永康街34號
https://www.facebook.com/pages/游涮涮鍋/321753664556985

游涮涮鍋 火鍋 日式料理 永康街 餐廳

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