如果要說(shuō)一些代表臺(tái)北市的在地小吃，魚(yú)翅肉焿應(yīng)該還算是滿具代表性
的一種料理。而講到魚(yú)翅肉焿，我想這家之前位於臺(tái)北圓環(huán)的三元號(hào)就
一定要拿出來(lái)介紹一下囉。
這天是北上參加窩客島星級(jí)窩客的首次見(jiàn)面會(huì)，因?yàn)榕浜媳鄙献詮?qiáng)號(hào)
的班次時(shí)刻，所以在午前提前到達(dá)臺(tái)北。既然還有些空檔，於是沿著
華陰街往南走去，四處看順便覓食。
天氣陰陰的，偶爾飄點(diǎn)毛毛雨，途中看到街口轉(zhuǎn)角的一個(gè)小攤子，那
不是之前我曾撰文介紹過(guò)賣(mài)30元佛心鍋貼的杯杯嗎?這天下著雨所以杯
杯改在萊爾富騎樓下?tīng)I(yíng)業(yè)，只是下午三點(diǎn)不是還沒(méi)到?
總之，杯杯的鍋貼滿好吃的，30塊錢(qián)也不貴，如果大家有機(jī)會(huì)經(jīng)過(guò)看
到，可以跟他買(mǎi)來(lái)當(dāng)一下點(diǎn)心喔。
繼續(xù)沿著重慶北路走，突然看到這塊大稻埕碼頭的指示牌，聽(tīng)說(shuō)大稻
埕這三個(gè)字最近好像還滿夯的吼?
臺(tái)北最早的起源就來(lái)自這邊以及萬(wàn)華一帶，這趟發(fā)現(xiàn)其實(shí)隱藏很多小
吃老店，甚至不乏百年老店。已經(jīng)將幾家收入口袋名單，希望很快有
機(jī)會(huì)能再來(lái)到這邊幫大家挖掘這些屬於歷史的味道囉。
臺(tái)北圓環(huán)坦白說(shuō)實(shí)在是一個(gè)都市景觀重新規(guī)畫(huà)的失敗作品，但是許多
經(jīng)典小吃發(fā)源地在這卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。還好很多老店只是搬到附近的
店面繼續(xù)營(yíng)業(yè)，今天去的圓環(huán)三元號(hào)就在圓環(huán)邊不遠(yuǎn)處的重慶北路上。
午餐時(shí)間店裡面不用想一定是客滿狀態(tài)，看這樣子應(yīng)該不是因?yàn)檫@天
是假日，我想平常生意應(yīng)該也是這麼好吧?
店內(nèi)營(yíng)業(yè)面積不大，因?yàn)閷凫缎〕灶?lèi)所以其實(shí)翻桌率還不錯(cuò)。來(lái)這邊
用餐先提醒大家，如果同桌有空位可能有時(shí)跟別人併桌的機(jī)會(huì)很大。
所有的餐點(diǎn)都在店內(nèi)一進(jìn)門(mén)的備餐檯上製作，包括所有的飯、湯、以及
小菜類(lèi)。
菜單就貼在每桌旁邊的牆面上，用餐方式是先用餐後結(jié)帳，想吃什麼
直接跟外場(chǎng)人員點(diǎn)餐即可。
看了一下價(jià)目表，嗯，原來(lái)皮蛋豆腐、滷味跟鯊魚(yú)煙冰箱我來(lái)到這邊點(diǎn)
餐是沒(méi)有人幫我服務(wù)的.......(每個(gè)人都一樣啦XD)
一個(gè)人用餐很簡(jiǎn)單，也沒(méi)辦法一次點(diǎn)很多來(lái)拍照，肉燥飯、魚(yú)翅肉焿
以及蒜泥白肉是我這天的午餐，飯跟湯都是小碗的。
首先來(lái)看50元一份的蒜泥白肉，這就不用冰箱自己去拿了，點(diǎn)餐之後
會(huì)由服務(wù)人員請(qǐng)內(nèi)場(chǎng)現(xiàn)做再送餐上桌。
豬肉採(cǎi)用半肥半瘦的帶皮豬五花，搭配店家特調(diào)的蒜蓉油膏一起食用。
調(diào)味方面大致還可以，豬皮跟肥肉部分口感我覺(jué)得還不錯(cuò)，不過(guò)瘦肉的
部分吃起來(lái)就很硬，我不知道是不是跟他們的白肉切起來(lái)的厚度略厚有
關(guān)係?
再來(lái)看這個(gè)小碗只要20元的肉燥飯，整體來(lái)說(shuō)他家的肉燥飯是屬於比較
不油膩的，整碗飯也較為濕潤(rùn)，扒飯很順嘴，但是要說(shuō)到又油又箱這部
分應(yīng)該就比較不是他們的特色了。
最後來(lái)看這碗歷史悠久的魚(yú)翅肉焿，一小碗50元實(shí)在不是很便宜。
看看碗裡的料其實(shí)一般肉焿該有的元素，例如筍絲、香菇、肉焿等等一
樣不缺，比較特別的是我在裡面還看到類(lèi)似海帶跟豬皮。
湯頭部份吃起來(lái)也還算清爽，只是吃半天我都找不到魚(yú)翅，請(qǐng)問(wèn)一下這
裡頭真有加魚(yú)翅我沒(méi)吃到，還是本來(lái)就沒(méi)有因?yàn)橐郧袄祥浤锝?魚(yú)翅"?!
整體而言是還不錯(cuò)吃，只是我這鄉(xiāng)下人進(jìn)京感覺(jué)物價(jià)真的不低，臺(tái)北居
實(shí)在是大不易啊!臺(tái)北的朋友，辛苦囉~
延伸閱讀:
更多臺(tái)北小吃請(qǐng)大家參考連結(jié)囉~
窩客島星級(jí)窩客頻道
店家資訊:
圓環(huán)三元號(hào)
臺(tái)北市大同區(qū)重慶北路二段11號(hào)
02-25589685
營(yíng)業(yè)時(shí)間:09:00~22:00
顯示詳細(xì)地圖
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