「鮮道口福牛肉麵」1996年起源於員林，從小麵攤起口味不斷改良研發(fā)，牛肉麵嚴選牛腱牛肉，大塊鮮嫩多汁，微鹹微甘道地湯頭搭配滑流彈Q的麵條，將傳統(tǒng)手工疙瘩、餛飩、榨菜肉絲與牛肉麵做混搭，清淡或紅燒湯頭，多種選擇的口味。陸續(xù)於南彰化連鎖加盟。

撲克馬已經(jīng)準備坐下來翹腳看電視了，結果電話一響，說明撲克梅的朋友要趕回鹿港，問看看撲克馬要不要順便去鹿港逛一逛，此時眼睛被雷射光束閃過，撲克馬立馬點頭答應，稍後搭著別人的車前往鹿港一遊，順便吃晚餐。

話說鹿港的假日，如果沒有舉辦任何活動的話，老街小吃早早就收攤，載完撲克梅的朋友回家後，時間也將近七點，此時到天后宮附近尋找小吃，真的是一攤難求，看著每個小吃攤都已經(jīng)收的差不多了，撲克馬只好放棄在老街吃晚餐的念頭，而車正準備駛往回家的路上，剛好遇見了一攤牛肉麵店，別無所求，直接進店吃晚餐再說。

這間位於民權路上的鮮道口福牛肉麵為加盟店，起源於員林，聽說員林店頗受青睞，生意相當好，而用餐空間比鹿港店大上許多，而鹿港店內(nèi)部空間沒有很大，約能容納20來人左右，我們?nèi)氲赆幔伊藗€舒適的位置坐了下來，準備點餐。
 

鮮道口福牛肉麵鹿港店內(nèi)部一偶

鮮道口福牛肉麵以提供麵食類為主，除了牛肉麵外，還有榨菜肉絲麵及麵疙瘩，除此之外；還提供飯及小菜料理等等。
 

鮮道口福牛肉麵菜單，以麵食類為主

來到了牛肉麵店，如果不點個牛肉麵就太說不過去了，於是我們一行人總共點了牛肉麵餛飩疙瘩麵、排骨疙瘩麵及豬油拌飯。因為沒有很餓，所以小菜就不考慮了。

與老闆吩咐了點的菜單，隨後一下子東西就上桌了。
 

豬油拌飯，一碗20元，淋上層層的醬油，再加了撲著半滿的油蔥，拌勻後，吃上一口讓撲克馬突然回憶起小時後"阿嬤的味道"，加上古早味的醬油讓飯變得更加有滋味，入口咀嚼撲鼻而來的是一陣陣的豬油香氣，在口中咀嚼是愈嚼愈香，不斷引人食欲，很容易一口接著一口，一下子就把整碗豬油拌飯嗑光光拉！


牛肉麵餛飩疙瘩麵，小碗85元，裡頭有牛肉、疙瘩麵、4顆餛飩、高麗菜，以及灑上了一些蔥末，牛肉麵的湯頭是屬於清甜的味道，而這種清甜比較像是熬煮蔬菜的甜味，入口後濃濃的牛肉香氣撲鼻而來，整體感覺是清甜不油膩，愈喝愈唰嘴！


牛肉切成一片片的，是有帶筋的牛肉，筋帶Q彈，在嘴裡咀嚼還會有脆脆的聲響，肉質(zhì)不乾澀，吃起來相當有嚼勁


餛飩看起來小小的，外表包著一層薄薄的皮，裡頭包著滿滿的肉，肉眼看見等於是整塊肉的大小，整個咬起來有厚實感，咀嚼有肉香味，鹹度適中，加上吸飽了湯汁在嘴中四溢，實在好滋味！


疙瘩麵，夾起來軟軟的，咬下卻有厚實的口感，咀嚼是軟中帶彈，且?guī)в行┪⑽⒌狞I皮香氣


排骨疙瘩麵，小碗60元，湯頭鹹度適中，喝起來清甜不重鹹，帶有些微的肉香味


泡在湯裡的排骨，外皮變得軟軟的，但仍然是咬勁十足，而肉質(zhì)不偏軟，咀嚼起來有嚼勁，且是愈嚼愈香


加入一匙的酸菜，讓湯頭別有一番風味


撲克馬建議最後一定要嚐嚐加入辣油後的湯頭，除了提昇原湯頭的風味外，也讓湯頭多了一分辣椒的香氣，也因辣椒的辛辣刺激，讓人欲罷不能啊！

雖說是臨時找到的牛肉麵店，卻讓我們一行人意外嚐到牛肉麵的好味道，也吃得飽飽，讓我們快樂地回家去。

這間鮮道口福牛肉麵，跟一般的牛肉麵店相較之下，湯頭屬於清甜口味，而麵疙瘩及牛肉的口感軟Q有嚼勁，味道相當不錯，不過讓撲克馬印象深刻的是它的豬油拌飯，好吃不油膩，回味無窮，價格又實惠，還有老闆蠻健談的，應該是很會喇賽(誤)，只可惜這間牛肉麵店開在鹿港，離彰化市有點遙遠，整體而言；味道不錯、價格合理，讓人想再回頭光顧。

對於牛肉麵有興趣的捧友，不妨參考看看。


 

原文請參考：[彰化鹿港]鮮道口福牛肉麵(鹿港店)：牛肉麵餛飩疙瘩麵及令人回味的豬油拌飯 [14張圖]

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