「周氏蝦捲」歷經(jīng)五十年代的歷史，由傳統(tǒng)小吃店的經(jīng)營(yíng)型態(tài)，轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)代化的餐飲營(yíng)運(yùn)模式，蝦捲嚴(yán)選上等新鮮食材，內(nèi)餡以新鮮火燒蝦，加上上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分?jǐn)嚢杌旌希馄t以豬腹膜包裹後，在裹上一層特製裹粉，下鍋油炸而成。除了招牌蝦捲，另提供各式傳統(tǒng)小吃，如擔(dān)仔麵、魚焿麵、肉燥飯、虱目魚湯、杏仁豆腐等等。目前共計(jì)七家店。
撲克馬今日下臺(tái)南參加公司聚會(huì)，搭著嘟嘟起恰起恰一路順風(fēng)到了臺(tái)南火車店，抵達(dá)時(shí)已趨中午，因此決定在臺(tái)南火車站附近順便吃個(gè)午餐，走著走著，來(lái)到了南方公園(不是卡通那個(gè))，這裡聚集了不少美食，而撲克馬千挑萬(wàn)選相中了一間周氏蝦捲，二話不說(shuō)直奔店內(nèi)用餐。
這間周氏蝦捲位於中山路上的南方公園裡，店外搭著不少露天座椅，許多人在附近買了東西就坐在這邊用餐，而周氏蝦捲的店面看起來(lái)不大，進(jìn)到店裡第一面對(duì)的就是服務(wù)櫃檯，看是要內(nèi)用，還是外帶，直接在服務(wù)櫃檯結(jié)帳後，再找座位坐下來(lái)。
撲克馬猶豫了許久，最後跟服務(wù)人員點(diǎn)了一碗魚焿麵，以及一份蝦捲，結(jié)帳後便找了個(gè)舒適的座位坐了下來(lái)。
店內(nèi)用餐空間安排是L型的動(dòng)線，桌座位分佈於走道兩旁，約能容納二十幾人左右，裝潢簡(jiǎn)單樸素，簡(jiǎn)潔舒適，沒有特別之處，此外；用餐器具及沾醬都是自取的。
桌座位，用餐空間約能容納二十幾人左右
(過(guò)了一會(huì)兒…餐點(diǎn)上桌)
魚焿蠻特別的，口感滑嫩，外層是打成泥的魚焿，而裡頭包著帶細(xì)綿的魚肉，在口中咀嚼，先是嚐到魚焿香氣，接著是魚肉香，兩種味道同時(shí)享受到
麵條夾起來(lái)有些柔滑感，麵條的勁度是撲克馬喜歡的口感，搭配焿湯汁一同入口，相當(dāng)入味
炸蝦捲，一份55元，一盤兩條，切成四塊
咬下炸蝦捲的外皮沒預(yù)期中的酥脆，但在口中咀嚼後，裡頭軟綿的蝦肉香氣，慢慢在口中四溢，愈嚼愈明顯，不過(guò)單單吃會(huì)漸感油膩，需搭配一旁附的薑片才不容易膩口，撲克馬是沾了自己調(diào)配的醬汁(醬油+哇沙米)，愈呷愈唰嘴！
迅速地吃完這一頓午餐，有點(diǎn)飽但不會(huì)太飽，休息一會(huì)兒，便離開。
吃完傳說(shuō)中的炸蝦捲，味道上沒有讓撲克馬覺得很驚豔，反倒是魚焿麵的口感及味道較優(yōu)，尤其是魚焿的滋味，讓人回味想念，炸蝦捲一份兩條55元，感覺不便宜，而魚焿麵價(jià)格尚可接受，整體環(huán)境還算不錯(cuò)，對(duì)於周氏蝦捲有興趣的捧友，可以參考看看。
原文請(qǐng)參考：[臺(tái)南中西]周氏蝦捲(中山店)：傳說(shuō)中的炸蝦捲不如魚焿麵 [11張圖]
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