店家名稱: 新雅涮涮鍋

用餐日期: 2014-2-12

用餐人數: 3 位

平均消費: NTD $ 250

再訪指數: 4.5 (最高五分)

又降溫了，小心保暖呀~~~ 鄉親們

因為我都咳了將近一個月，都看到中醫去了還是沒有好轉

不過美食文還是要照發，不會偷懶滴

這篇寫之前，我那親愛的仙姑妹子要求我不要寫的太好吃

因為她怕她以後很難訂位，真謝謝她對我部落格的抬愛…

這間是妹子跟花二寶超推的一間涮涮鍋

平價味美，料又超級多，在臺北市很難吃到嘍

看首圖那鮮美肥大的鮮蚵就知啦

這可是訂位時就要先預定，以免太晚到就被搶光光

新雅涮涮鍋位於南京東路的巷弄間

用餐的環境就是早期我們熟悉的高座椅，大家圍著一圈用餐

牆上有清楚的鍋類選擇與單點配料

老闆與老闆娘非常之忙碌，連招呼客人都不見得有時間

不過有趣的是，這裏用餐的客人都是附近的居民

看得出來，跟店家有深厚的好交情

進入正題就來看看我們當天吃那些好料

首先，高湯湯頭，最基本的湯頭

我覺得湯頭的好壞我們可能很難一下子辨識出來

不過，若是整鍋喝下來不會一直想喝水的話…

這湯頭大概也不會差到那裏去，至少味素與雞粉放得不多

新雅的湯頭，我覺得算是還不錯嘍

菜盤

整體而言，菜盤的份量不少

基本的高麗菜與綠色青菜、金針菇與其他常見的配料

我點的是麵，所以菜盤內也附上了烏龍麵

先把部份的配料都先下鍋啦~~~

醬料由店家調配，想多辣什麼加什麼不加都可調整

主鍋

沙朗牛肉

看看這盤牛肉，肉片不是薄到透光

下鍋煮後，吃得到肉片口感，有沒有感動

現在很多店家都是來一盤煮完還得在鍋裏翻找「肉咧」

鯛魚鍋

沒有腥味，喜夢說很不錯吃

重點是，你看看每塊的厚度，真的是鯛魚肉，不是薄片

因為我不太吃魚，不過很挑嘴的喜夢吃完很滿意喔

重頭戲-單點鮮蚵

這一盤不貴份量又多，新鮮又肥美呀

愛吃海鮮類的人不要錯過的單點好物

最後，我那有才的花二寶把南瓜煮熟弄成泥與冬粉拌勻

新奇吃法，味道還真不錯

心得結語

這篇我會不會形容的誇張了點呀~~~

湯頭的真假我沒有研究，你們去喝說這是假的不要來罵我

但就食材的份量與新鮮度我給予很高的分數

在臺北市能吃到如此實在的肉片與雕魚片還真不多間

店家資訊 (見圖片)

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