沒(méi)當(dāng)過(guò)兵的稱不上男子漢，
沒(méi)打過(guò)仗的勒?
沒(méi)聽(tīng)過(guò)吃饅頭吃出健康的，
但，這一遭，是真的!
拿來(lái)當(dāng)軍教片招生如何?
地點(diǎn):新北市新店區(qū)大豐路61號(hào)
電話:(02)2918-9345
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00-打烊(19:00-19:30)、電話訂購(gòu)：16:00-打烊
小甜心一天天長(zhǎng)大，
我也盡我所能提供她最好的需求。
為讓她盡速成長(zhǎng)，
我讓他與長(zhǎng)輩學(xué)習(xí) - 溜滑梯。
但總不能成天玩耍度日。
現(xiàn)在的小朋友競(jìng)爭(zhēng)力不能輸在起跑點(diǎn)上，
在幾經(jīng)掙扎下，
咬緊牙關(guān)決定忍痛讓她提早在思想上成熟長(zhǎng)大，
因此我決定給她一個(gè)震撼教育-數(shù)饅頭去。
恰巧，前些日子有一名優(yōu)良廠商王小喵的邀約，
因此很榮幸的參觀了他於新店村的饅頭工廠。
當(dāng)日驅(qū)車前往時(shí)似乎是在一個(gè)小巷中的店，
在店家人員的招呼下，
進(jìn)入店面首先看到的是一整車已經(jīng)蒸好的饅頭。
形狀與我們印象中的拱形砂糖饅頭似乎不太一樣。
倒是比較像Line的饅頭人一般形狀。
沒(méi)想到饅頭比人還享受，竟然需要吹電風(fēng)扇。
聽(tīng)說(shuō)，溫度低一點(diǎn)還要蓋棉被哩!真難斥候。
蒸氣箱內(nèi)另有一批正在蒸汽加熱中。
架上擺著尚未蒸過(guò)的饅頭(這應(yīng)該就是傳說(shuō)中的"堅(jiān)果多"了)
還沒(méi)蒸過(guò)就看的出來(lái)隙縫中的餡非常飽滿的感覺(jué)。
這是一般印象中沒(méi)有包餡的饅頭吧!
原來(lái)要大量生產(chǎn)還真需要大的架子才有辦法擺放。
角落看到攪麵用機(jī)器。好大一根啊!難怪可以做這麼多饅頭。
到處可以看到計(jì)時(shí)器，原來(lái)不僅科技業(yè)要走SOP，
做饅頭為顧到品質(zhì)也走SOP啊!
這個(gè)是秤麵粉用的大秤子，這樣每天的量才會(huì)固定。
至於每個(gè)單位量，就用這種小秤子秤才會(huì)秤出標(biāo)準(zhǔn)重量來(lái)。
難怪每次吃饅頭，大小都差不多，原來(lái)這麼多小細(xì)節(jié)要注重啊!
這個(gè)是壓麵粉的機(jī)器，
由於酵母發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生氣泡，
應(yīng)該就是用這個(gè)把氣泡壓出來(lái)，
這樣才會(huì)吃到白拋拋幼咪咪的饅頭啊!
(我有玩過(guò)做比薩，因此這點(diǎn)常識(shí)還算了解)
最好是啦!連這種傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)都需要排schedular，
會(huì)不會(huì)太專業(yè)了。
這是搟麵的地方，
因?yàn)槭窃缟暇烷_(kāi)始，因此沒(méi)能拍到搟麵的過(guò)程。
(還是不要越幫越忙得好~~~)
桌子底下一堆備料。
這樣的擺放讓桌面一直都保持清潔。
必須說(shuō)這個(gè)比科技業(yè)還有調(diào)理啊!
店家貼心的告知購(gòu)買方式與取貨時(shí)間。
這是目前店內(nèi)製作的饅頭種類(共15種)
可選擇的項(xiàng)目還蠻多的，老闆善於創(chuàng)新的腦袋從沒(méi)停過(guò)啊!
店家忙碌之餘仍不忘貼心的告知營(yíng)業(yè)的時(shí)間。
DM上面強(qiáng)調(diào)著:
不添加香料。。。
香味比較。。。
色澤比較。。。
保存比較。。。
健康比較。。。
都是第一名喔!~~~~~
饅頭出爐了!修ㄟ~~~~
店內(nèi)忙起來(lái)的時(shí)候連我都要退避三舍。
(其實(shí)是怕?tīng)C到或礙事啦!)
每次出爐完都會(huì)有清理的動(dòng)作，
以保持下一批饅頭的味道不會(huì)受到影響。
至於這秘室也被我略窺一、二。
可以看得出來(lái)，
連水都用濾心過(guò)濾處理，
這樣的用心，真的買來(lái)吃的人是不會(huì)知道的。
(誰(shuí)知盤中飧粒粒皆辛苦,饅頭也可派上用場(chǎng))
我想這是辛苦之餘，店內(nèi)唯一的娛樂(lè)。
哇!麵粉袋~~~扛起來(lái)不知道扛不扛得動(dòng)，
以前當(dāng)兵的時(shí)候當(dāng)砲長(zhǎng)，還需要自己扛砲彈箱(50KG)，
現(xiàn)在身材"浮誇"後，看到這兩袋麵粉都敬畏三分啊!
這個(gè)是蓮子桂圓蜂蜜的重要主角之一。
這是刮刀，可把桌上多餘的麵粉清除乾淨(jìng)。
這應(yīng)該就是塑膠刮刀，可以修飾饅頭或切割用，
因?yàn)橛盟苣z比較不會(huì)造成太明顯的痕跡，
且比較不會(huì)有溫差的問(wèn)題。
(物理來(lái)說(shuō) - 塑膠不易導(dǎo)熱造成食材的味道變化)
這裡的嚴(yán)謹(jǐn)程度不只是時(shí)間，
連長(zhǎng)度恐怕都是品質(zhì)保證的項(xiàng)目之一。
另一籠又出爐了。看起來(lái)超讚的!
如果有這麼多口味，
早就遺忘當(dāng)兵時(shí)數(shù)饅頭的辛苦了。
在這裡，生財(cái)?shù)墓ぞ咭粯硬簧侔?
沒(méi)想到又被我看到武林絕學(xué) - 老麵 是也!
聽(tīng)說(shuō)王小喵老闆連過(guò)年都捨不得放，
就是為了顧好饅頭的品質(zhì)來(lái)著!
據(jù)說(shuō)，
吃老麵較不易脹氣，
且用老麵發(fā)酵可以增加麵食的Q度與咬勁，
麵粉的麥香味會(huì)更加的凸出，
麵食的質(zhì)地更加細(xì)緻香醇可口。
而老麵的酸度，
可以幫助酵母發(fā)酵，
調(diào)整麵糰的pH值，
讓整個(gè)麵糰穩(wěn)定度增加，
保鮮期限增加。
現(xiàn)在有了商用酵母，
製作發(fā)麵相當(dāng)?shù)姆奖悖?/span>
但是用商用酵母來(lái)達(dá)到快速發(fā)酵雖然省時(shí)間，
但是口感並不好 ，
酵味也會(huì)太強(qiáng)。
原以為這種產(chǎn)業(yè)都是黑箱作業(yè)，
來(lái)到這邊連製作都注重衛(wèi)生觀念(戴手套啊!)
也唯有這種大型冰箱與風(fēng)扇可以應(yīng)付這麼大的產(chǎn)量。
(看到角落的鞋子沒(méi)~~~~這才是用心之處)
小甜心在外面已經(jīng)等不及了，
尖叫不已，恐怕又是發(fā)現(xiàn)好東西的原因吧!
只好讓她進(jìn)到店內(nèi)來(lái)觀摩。
看她有模有樣的好像閱兵大典似的，
我是要她來(lái)體驗(yàn)當(dāng)兵的感覺(jué)，
她道好像自己是當(dāng)官似的。
這樣的品質(zhì)得第一，當(dāng)然當(dāng)之無(wú)愧啦!
雖然早上才壓過(guò)麵，
所有的周遭卻都保持乾淨(jìng)的感覺(jué)，
這樣的紀(jì)律，讓買的人都感到安心啊!
小甜心等不及要來(lái)上一顆了。
抱歉，她改變主意了~~~~~要兩顆。
小甜心啊!當(dāng)兵數(shù)饅頭可不容易啊!
好奇的身影四處遊蕩。
上了車，小甜心竟然開(kāi)始要為店家發(fā)起傳單來(lái)!
就在店員的再見(jiàn)聲中，我們離開(kāi)了饅頭工廠。
回到家後隔一天，
收到簡(jiǎn)實(shí)新村王小喵老闆大方寄送的一整箱饅頭。
打開(kāi)一看確實(shí)令人驚訝於老闆的大方與用心。
為了讓小甜心體會(huì)當(dāng)兵成長(zhǎng)的歷程，
我開(kāi)始為小甜心準(zhǔn)備了饅頭大餐。。。
沒(méi)想到，小甜心一直說(shuō)，好吃~~~
到現(xiàn)在冰箱都還有好多饅頭等著我們?nèi)ハ碛谩?/span>
可以看出老闆的用心與誠(chéng)意。
希望把好的東西介紹給大家。
這次的旅程，
我希望小甜心能學(xué)到兩件事:
1. 老闆的用心與擇善固執(zhí)的態(tài)度。(好的東西就要堅(jiān)持下去)
2. 做事業(yè)除了要?jiǎng)?chuàng)新更要秉持良心善心才能久遠(yuǎn)。
