冷冷三月天 還是要來吃鍋暖身才是王道
看到道圖的粉紅色肉片了嗎~!! 這可是大有來頭的肉片兒
江~ 江~
在滾燙熱湯中涮個三秒 由鮮紅轉變成粉紅色 即可食用 的臺南溫體牛↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 現身啦
老實說看到這盤鮮紅的臺南溫體牛肉片兒
沒有血腥恐怖感 只有想要趕快吃到它的衝勁XDDD
這天晚上雖然飄著不算小的春雨 我和老公二人騎著小車車 來到了位於仁愛路四段345巷4弄6號的樂道麻辣鍋仁愛店
要來嘗嘗那夢幻溫體牛呢~~~~
晚餐時段 店內人潮不斷 還好我有先訂位
冒著雨來又沒吃到 可能會被我老公殺掉
因為店內人有點多 我就沒放店內環境照了
簡略說一下店內空間
每一桌用餐區都有隔板隔開 日式簡約風
簡單乾淨 沒有什麼異味
而且鄰桌比我們早到一些 我們卻不會聞到他們那桌傳來的油煙或味道
店內空氣也是很一般 沒有火鍋店那種味道四竄
而店內冷氣也不會說相當強 讓大餅好好奇樂道是怎麼消除這聞了很香沾上身卻不愛的油煙味~
MENU 簡略翻了一下
樂道官網上有詳細菜單 來之前就先做了功課 SO MENU內頁我就不詳拍了~
樂道是以單點 湯底算人頭的計費方式
價格方面來說~ 以單點的火鍋店來說 看似略高 但老公說~ 要看到食材才能斷定值不值得這價格~~
單點之外 也有依人數做的套餐 看起來也挺劃算的
其實最近團購上剛好也看到樂道也上了團購
販賣等值消費金額 本來也想買個幾份的
怕今天要吃的雙人餐份量會不夠吃
餐具及煮食材用夾子.湯匙也都整齊放於桌上
服務人員來和我們介紹 今日我們要吃的雙人餐 湯底部份是麻辣拼昆布的鴛鴦鍋
(我們忘了選辣度XDD 有小孩後都自動跳過"辣"這味道)
先上了日式涼拌和養肝茶
養肝茶用了金線蓮等多種中式草藥 店家自行熬煮
喝起來口中回甘很舒服
尤其是吃了鹹.辣後 喝上一口 解味又爽口
而這日式涼拌菜也是吃鍋吃到一半 中場休息時的好東西
順便清清口中味道及降溫
很快的鴛鴦鍋底就送上來啦~
湯底部份 昆布湯底中只有絲瓜..蕃茄和玉米 (之後沒湯時也是免費加這些料哦~)
麻辣這邊則是只看到浮在上方的蒜片 紅紅的看起來挺嚇人的
雖也有加入中藥材熬出的湯底 湯底中卻沒有看到這藥材浮於湯中
這點我家老公大心啊...他喜歡湯中乾乾淨淨地 不要有太多雜物 (我們自個兒煮湯也是XD)
等湯底加熱的時間 來去拿醬料吧
醬料枱相當的乾淨 居然還做了透明蓋子
不管店內是否有小飛蟲(這次用餐是沒看到啦)
空氣中的落塵.或是客人在裝沾醬時說話噴出的口沫
也都能盡量防止 相當衛生
哇~ 還有供應白飯 (我們是完全沒吃 胃沒空間啦 ^^ )
裝好醬料回來 食材也上來了大部份
《樂道》養生麻辣鍋(雙人套餐NT.899元)(Tryit粉絲專屬)
鴛鴦鍋底、臺南溫體牛、豬五花、手打花枝/蝦仁漿、
綜合老滷、北海道生干貝、蔬菇菜盤、甜點。
蔬菇菜盤 乍看之下沒什麼不同
高麗菜.玉米.芋頭.蕃茄.金針菇.鮮菇.緑色的青江菜..
換個方向....哇~ 還有A菜.杏鮑菇.南瓜 滿豐富的菜盤
葉菜類也都新鮮青脆
綜合老滷
有大腸頭.牛肚和牛筋
豬五花 約莫12片 不會過多油脂分佈 肉色鮮艷
手打花枝漿.蝦仁漿
看到蝦仁漿中還有蝦皮身影 感覺很真材實料
尺寸不小的北海道生干貝
生干貝底下還有冰塊保持冷度 好貼心~
湯滾了 ~ 先來嘗一口麻辣原湯
嗯~ 如果我們這次吃的是小辣的話.大餅覺得只有微微的辣
或許我們下次可以挑戰中辣
不是說辣的不過癮 只是刻板印象麻辣鍋就是要辣的不像話
只是吃東西何必要這樣折磨自己呢
溫醇麻辣湯底 沒有過重的中藥味 香麻中帶點微辣
老公先燙了北海道生干貝
Q彈口感吃起來真過癮
老公自個忙著要吃 完全都不理我 @@"
豬五花來囉~
軟嫩 沒有豬腥味 不沾醬也好吃
綜合老滷
樂道的綜合老滷 滷的入味 只要放入鍋中加熱就能吃了
煮太久會失去QQ的口感哦
我的牛筋差點煮到沒有咧 所以放入鍋中記得要撈起來吃唷!!
正當我們吃的如火如茶時
期待的臺南溫體牛上桌啦~~~
看看這好鮮紅的肉色 超誘人的
雖沒有那如雪白分佈的油花
不過臺灣牛~肉質及口感本來就是很棒的肉
我家老公最愛就是臺灣牛 其次才是美國牛~~~
上肉時 店員有告知我們如何吃這夢幻溫體牛
為了吃到溫體牛肉的原汁原味 建議是用昆布湯底來涮
只要涮個3秒 肉變粉紅色就可以囉~!!!
其實一放入鍋中 立馬變為粉色
第一片涮的時間有比較久一些
不過吃起來無損其嫩度
第二片我就真的三秒就起鍋啦
哇~ 粉紅粉紅的 看了叫人口水直流
肉質果然嫩的咧~ 不沾醬就很好吃
完全沒有肉腥味 臺灣牛果然是一級棒
手打花枝漿.蝦仁漿 也一一下鍋去~
這手打蝦丸 也太好吃了
蝦子味好濃哦~
花枝丸也是 Q的咧 還吃的到花枝條哦~
真材實料才是王道啊!!
在我和老公努力的享用這美味時 樂道的服務員很勤勞也很主動的詢問我們要不要加湯
不是只有加"湯"而己哦 不同鍋底內的食材也是會加的
麻辣的鴨血和豆腐 也是一直加 害我們吃的好飽
飽到青菜都沒下 居然是打包回家XDDD
本來還在為樂道的豆腐不是用凍豆腐而傷心時 (我愛凍豆)
沒想到他們家 半嫩不老的豆腐 中間也能吸入鍋底湯汁
吃起來好入味 好juice 豆腐我全包了
因為鴨血我不吃 >"< 就交給老公解決
冷冷的天氣 真的是吃鍋最舒服 也讓身體暖和起來
好吃的鍋物 享受了味覺的滿足
最後就用甜點來結束今天的溫體牛初體驗~
服務人員一次端上了三種甜點 分別是手工嫩仙草..杏仁凍及霜淇淋
霜淇淋淋上了花生粉(?) 和漬梅 酸甜酸甜的漬海中和了霜淇淋的甜度 沒想到這樣好搭
老公直說好吃
而杏仁凍,我只吃一下口 相當滑嫩不會太甜 杏仁味也很濃 不過還是交給老公處理 (本人對杏仁製品沒辦法)
嫩仁草凍也好吃 每一樣都好吃咧XDDD 滑嫩不太甜 淡淡仙草香
只是吃完了冰點 本來暖呼呼的身體又被降溫了
帶著滿足的心情和飽飽的肚子~ 告別樂道回家去~
