前陣子八比和飯友一起去了位於SOGO BR4附近的Indulge實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新餐酒館
是說(shuō)像這樣的小酒館似乎越來(lái)越多，不自覺(jué)的對(duì)Indulge充滿期待。
那天去的時(shí)候是傍晚時(shí)分
因?yàn)樘炜者€亮亮的，所以先借了場(chǎng)地請(qǐng)我的飯友替我拍穿搭 :pp
之後天黑才終於進(jìn)去Indulge享用餐點(diǎn) ????
INDULGE experimental bistro
由榮獲多次世界調(diào)酒大賽冠軍Aki Wang,
及曾任職過(guò)多家國(guó)際星級(jí)飯店的主廚Sam,
耗時(shí)兩年又八個(gè)月的心血打造而成,
在這裡，您無(wú)須正襟危坐，
因?yàn)槲覀兪?餐酒館"而非一般西餐廳，
在這裡，沒(méi)人有比較炫耀的心態(tài)，
因?yàn)槲覀兪?餐酒館"而非一般夜店。
INDULGE餐酒館有的是一份對(duì)料理與雞尾酒的堅(jiān)持與執(zhí)著，
分享我們的熱情並帶給大家溫暖，恣意享受在這的美好時(shí)光。
即使是一個(gè)人也能夠來(lái)享受美酒佳餚,
如同回到家一般放鬆舒適的歐陸料理餐酒館。
那天是平日晚上，我們比較早到，所以那時(shí)候的照片沒(méi)什麼人
我跟飯友整個(gè)很愜意的點(diǎn)餐拍照
後來(lái)大約到了七點(diǎn)左右的用餐時(shí)間就漸漸湧進(jìn)人潮了
Indulge的服務(wù)生都是帥哥！
而且客氣友善的點(diǎn)餐方式真是讓人不好意思呀（羞）
那天我跟朋友點(diǎn)了2個(gè)主菜
只要加價(jià)300元就可以享用當(dāng)日主廚套餐（菜單 → ）
而且還可以用150元的特惠價(jià)消費(fèi)他們調(diào)酒頁(yè)前三頁(yè)的調(diào)酒喔！（調(diào)酒頁(yè)menu → ）
前菜很快就上桌了～
前菜份量精緻，嚐起來(lái)的口感也很讓人驚豔
這樣色香味俱全的前菜已經(jīng)讓人引頸企盼接下來(lái)的主菜了～
雖然那天前菜很快就被我們吃光光
不過(guò)還是要介紹一下桌上這期間限定（9/1-9/15）的前菜！
瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬
覆盆子醬安然的躺在黃金豬上
真是不忍動(dòng)刀破壞這一個(gè)美麗畫(huà)面
原本以為黃金豬不好切，沒(méi)想到動(dòng)刀一切的瞬間都能感受到黃金豬的彈牙感呢
料理方法由Indulge提供
松阪豬切成條狀，灑上海鹽、義大利香料、橄欖油拌勻醃漬後
放入烤箱，再淋上蔓越莓粒、紅酒糖、海鹽、月桂葉製成醬汁
就成了眼前的這一道瑪爾頓海鹽黃金豬佐覆盆子醬
酥烤香料黑殼淡菜
這道的料理方式我覺(jué)得還蠻特別
淡菜是海鮮類(lèi)，卻在上面灑上香料麵包粉
感覺(jué)相當(dāng)少見(jiàn)，也是道讓人印象深刻的前菜
淡菜鋪上橄欖油製成的香料麵包粉、大蒜、洋香菜、檸檬汁
最後放入烤箱，完成了眼前這道精緻可口的開(kāi)胃菜
感覺(jué)很不賴(lài)，改天自己來(lái)動(dòng)手弄弄看吧～
紐麥福乳酪菠菜義大利餃
義大利餃不知道為什麼在今年還蠻常見(jiàn)的
去活動(dòng)都會(huì)一直吃到 XD
就連這次來(lái)到了Indulge也嚐到了義大利餃
不過(guò)Indulge是整體吃起來(lái)的口感相當(dāng)清爽
但是義大利餃內(nèi)餡的起士味很濃厚
吃完了前菜
接下來(lái)是經(jīng)典法式麵包佐蕃茄青蔥醬
法國(guó)麵包吃起來(lái)外酥內(nèi)軟，比我印象中的法國(guó)麵包好吃很多
餐廳吃的跟平常自己在家吃的就是不一樣啊！
蕃茄青蔥抹醬香濃可口，帶有風(fēng)乾青蔥的微鹹香氣讓我忍不住每吃一口就抹一下
熱量是什麼??? who cares??? XD
慕提蕃茄鮮蝦濃湯
烤熟的蝦殼再炒香奶油、大蒜、洋蔥、紅蔥頭、蕃茄糊
胡椒及月桂葉加上麵粉、烤熟的蝦殼、白酒、高湯熬煮後再過(guò)濾
最後加上蕃茄、海鹽加熱煮成濃湯
喝起來(lái)就像蕃茄鍋的口感（這樣子形容老闆應(yīng)該會(huì)想揍我XD）
那天除了主餐
也同場(chǎng)加映，加點(diǎn)了小菜 -- 干邑茴香辣味烤雞翅
使用了人頭馬陳年干邑V.S.O.P.混和了七種不同風(fēng)味的辛香料
帶出了雞肉、皮脂的天然甘甜細(xì)膩味道
經(jīng)醃漬過(guò)的雞肉不只軟嫩更多了豐富層次感
跟朋友吃得津津有味啊～
終於，到了主菜上桌的時(shí)間！
看到這樣子兩大盤(pán)擺在桌上，是不是很期待??? >/////<
東港鱈魚(yú)子奶油燉飯佐嫩煎干貝
這是我最?lèi)?ài)的一道
色香味俱全，讓我?guī)缀醪蝗虅?dòng)刀
特別是這2朵特大干貝，一端上桌就讓人看得口水直流 >/////<
灑上天然海鹽的加拿大鮮味香煎干貝真的很新鮮，吃起來(lái)很美味！
搭配內(nèi)藏辣味鱈魚(yú)子的奶油燉飯，讓人一口接一口馬上吃光光～
奶油燉飯吃起來(lái)不膩，香米以白酒鮮熬高湯燉煮入味，加入鮮奶油及醃漬鱈魚(yú)子拌勻
蘊(yùn)透了奶油的飯粒濕濕黏黏卻又粒粒分明，真的好好吃
香煎肋眼牛排佐菲諾雪莉酒蕃茄青梅汁醬
肋眼牛具肉質(zhì)鮮嫩多汁特性，豐富油花佈滿中心部位
佐以新鮮番茄、話梅與高湯所燉煮成醬汁
微酸醬汁中和肋眼牛排的油脂感
那天是點(diǎn)六分熟，但是我覺(jué)得其實(shí)五分熟就可以了
牛肉吃起來(lái)香嫩可口，有點(diǎn)彈牙的口感
主菜如此美味，旁邊的配菜也不容小覷！
紫地瓜泥、杏鮑菇切片不太有鹹度
吃幾口牛排後可以吃這些配菜解解膩，我覺(jué)得很不錯(cuò)
很少看到會(huì)有這樣顏色的醬汁跟牛排一起出現(xiàn)
這是用鮮摘蕃茄打成泥後，加入青梅、雪莉酒燉煮調(diào)味而成的
酒足飯飽之際，終於也到了享用甜點(diǎn)的時(shí)間
飯友已經(jīng)吃不太下，吃了幾口甜點(diǎn)就全丟給我了 Lucky
芒果奶酪
奶酪上的薄荷葉是裝飾用的
奶酪吃起來(lái)真的好奶呀~味道很濃重！
其實(shí)不加芒果醬汁，單吃奶酪也可以很美味喔
飲品點(diǎn)了一杯熱茶、一杯調(diào)酒
因?yàn)轱堄褧簳r(shí)不能喝冰的，所以點(diǎn)了當(dāng)日主廚套餐附贈(zèng)的熱紅柚茶
名為紅柚茶，喝起來(lái)卻帶點(diǎn)草本康福茶的樂(lè)活氣息
喝了幾口就覺(jué)得很順口，適合飯後來(lái)杯解解膩幫助消化。
因?yàn)槿硕紒?lái)到了餐酒館，不來(lái)杯酒精類(lèi)飲料似乎也過(guò)意不去
說(shuō)到了酒類(lèi)，一定也要來(lái)好好介紹一下～
因?yàn)镮ndulge最有名的就是調(diào)酒了！
Aki調(diào)酒師生涯歷經(jīng)了東京、大阪、倫敦、曼徹斯特、華沙、阿姆斯特丹、
紐約、巴黎及莫斯科等三十多個(gè)城市長(zhǎng)達(dá)十九年之久
更多次在國(guó)際級(jí)調(diào)酒比賽中受獎(jiǎng)無(wú)數(shù)，至今已獲得三次世界調(diào)酒大賽冠軍
並擔(dān)任多家國(guó)際知名酒商、餐飲集團(tuán)與飯店的顧問(wèn)及教學(xué)工作。
我點(diǎn)了『雞尾酒先修班』玫香琴通寧 Rose Gin Tonic →
光看到『玫香』整個(gè)人的心思都被吸過(guò)去了！
這杯比較適合天氣很炎熱的時(shí)候
夜裡在戶外露臺(tái)乘涼的時(shí)候來(lái)一杯真是有情調(diào)又消暑
躺在冰塊上的玫瑰花兒看上去增添了幾分girly感
（應(yīng)該也只有女孩兒會(huì)點(diǎn)這杯吧XD）
而且他們的Bartender感覺(jué)很厲害呢
迅速又俐落的馬上完成了幾杯調(diào)酒，趕快湊過(guò)去看看！
但是這時(shí)候已經(jīng)調(diào)酒完畢，只拍到最後的完成照片
雖然Bartender看起來(lái)都酷酷的，但是其實(shí)很親切
看我跟飯友湊過(guò)去看，還幫我們合照呢（笑）
最後吃完大概是10點(diǎn)快11點(diǎn)了！
真的很不可思議，就這樣子吃了好幾個(gè)小時(shí)的晚餐
可是又不會(huì)吃到撐得沒(méi)辦法走路
Indulge燈光美氣氛佳，讓人在裡面吃飯?jiān)捈页：貌粣芤?/span>
竟然吃飯吃到都忘了時(shí)間
八比參加了Indulge餐酒按讚衝人氣
請(qǐng)來(lái)替我按讚打氣，感恩～
衝人氣→
Indulge實(shí)驗(yàn)創(chuàng)新餐酒館
02- 2773 0080
- 臺(tái)北市復(fù)興南路一段219巷11號(hào)
ciao ciao
