山間堂川湘料理新竹店位於巨城7F, 沒想到是在最裡面的位置
當天去還真的要找了一下下, 他們是屬於川蜀食尚同集團中不同品牌(中和/板橋/高雄都有他們的分店). 門口有菜單或套餐等資料, 覺得合自己口味再進去也可以的啦~
店內裝潢很典雅時尚, 有包廂/半包廂/開放式, 桌與桌之間空間蠻大的, 不會有擁擠的感覺. 很適合家庭或朋友聊天聚會地方~
前面有提到新北市中和區也有分店, 那間是湯包。新川菜炓理, 新竹的是川湘料理, 雖然都是說川菜但真的有分別啊, 分別在那? 分別就是在新竹沒有賣湯包啦 我看過網路的食記菜單其實都差不多, 但當天去的時候因有人比較晚到, 所以想說先點個湯包或炒飯麵之類的先醫肚子, 沒想到翻了一整篇真的只賣"川湘菜", 沒有炒飯麵或湯包之類的. 果然有堅持沒有被臺式化XD
菜式部份NT$250~500多不等, 均價約在350 上下, 既然是川湘料理, 當然很多菜式都是辣的, 菜名上會註明辣的程度或是不辣.
除了單點外, 他們還有推出歡樂6 人行(NT$399, 460, 540/人) 8~9道菜附白飯及飲料, 可以任意更換同等值的菜式. 感覺這個比較劃算所以大家就點 NT$460/人的套餐囉.
上菜先店家會先招待一小杯果酸醋, 怕辣的朋友可以用來解辣或油膩囉.
香辣霸王雞, 因為朋友有帶小朋友, 所以與較辣的爽口雞換菜, 使用的是土雞腿嫩肉, 加上他們特製辣醬很醒胃, 對小米來說是微辣(我常吃辣), 對不常吃的朋友可能是小辣再辣一點啊~
脆筍牛肉, 使用新鮮脆筍與牛肉醬炒, 脆筍不會有重味道而且蠻爽口的, 牛肉肉質很嫩, 配這醬汁一起吃非常下飯
川蜀蝦仁煲, 這道可是他們的招牌啊, 除了蝦仁煲外, 還配有鬆軟的法式麵包夾起來吃
將蝦仁清炒後, 上層舖的是以特調醬料與蟹黃蛋等燴製而成~~
法式麵包蠻大顆的, 一片有比男生手掌還要大啊~ 這是改良過偏軟鬆的法式麵包, 且上桌時有先再預熱.
如何吃? 當然是用麵包夾起來吃啦XD 蟹黃蛋應該是雞蛋和蟹黃混合, 有雞蛋滑嫩的口感而且帶有一些蟹黃味道, 這種做法很適合大眾化口味, 不喜歡吃重蟹黃口味的朋友可以接受, 喜歡吃的也有吃到蟹黃的風味~ 對了, 還有微辣的咖哩口感, 配軟鬆的麵包來吃非常讚! 這個是小米極推菜式
脆筍扣肉, 這是與水煮魚換不辣的菜式, 扣肉的肉質燉的非常嫩, 不過醬汁味道如果再入味一點就更好了.
前面提到脆筍很爽口新鮮, 現在來個有圖有真相XD 紋路清楚及色澤也很不錯
香蔥鱸魚, 鱸魚的size還算不小, 不過小米吃到一點點我最怕的魚腥味, 所以只吃了一口就沒吃囉. 這道菜可以再加強一點呢
糖醋竽蝦球, 賣相很不錯的菜餚, 很配過年期間的喜氣洋洋, 蝦仁的顆數約在10顆左右, 竽頭是用炸的, 外酥內鬆的口感還不錯, 小米可是愛吃竽頭的人呢(火鍋/蛋糕等竽頭口味都喜歡)
他們選用的是大支明蝦, 糖醋醬調得剛剛好, 不會太酸也不會太甜, 重點是吃得出來不是那種化學調出來的怪東西會刺激嘴巴. 都是純天然的醬料, 而且也是很開胃下飯的菜式呢
培根高麗菜, 高麗菜炒起來不會很油, 味道還ok
椒汁松阪肉, 這個比較像是用高湯去燴煮松阪肉, 賣相也不錯看, 青綠配上白皙~ 很清爽的畫面~
松阪肉非常非常的嫩! 不需要用力嘴嚼就化開了, 吸了一點的湯汁的豆芽菜卻是爽口好吃~
山胡椒他們沒有剁碎來煮就有一點胡椒香味了, 如果口味較重的朋友可以自行壓碎再與湯汁攪拌即可.
餐後飲料他們有提供每人一杯 紅茶/果汁/咖啡, 我點的是冰咖啡, 黑白分明的還蠻精緻的, 但......原本以為小杯是鮮奶, 但最後是奶精..... 好啦. 美式本來就是加奶精的嘛XD 不過咖啡倒是還不錯喝, 味道蠻香醇的.
後記:山間堂川湘料理在用餐環境及料理上都很精緻及美味, 特別是非常下飯, 這天小米不小心就點了3碗白飯, 第2天要好好運動減回來呢 所以是節日或家庭聚會是一個不錯的選擇, 另外雖單點的價位稍高, 建議點套餐較劃算~~~這是小米下次還有多人聚餐的口袋名單XD
店家資訊:山間堂川湘料理
地址:新竹市東區中央路229號7樓(巨城7F)
電話:03-6238705
營業時間:11:00 - 21:30
